Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

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Avantages

Buenos Aires

Gioia Cocina Botánica is celebrated for its innovative plant-based cuisine, exceptional service, and elegant ambiance. Guests appreciate the use of local and seasonal ingredients, as well as the commitment to sustainability. The 'Martes Botánicos' events are particularly popular, offering a unique dining experience with live DJ sets and signature cocktails.

Découvrez l'élégance végétale de Gioia Cocina Botánica, un joyau culinaire situé au cœur de Buenos Aires. Ce restaurant innovant allie parfaitement la gastronomie végétalienne à une ambiance raffinée, faisant de chaque repas une expérience sensorielle unique.

South America

Argentina

Niché au cœur de Buenos Aires, Gioia Cocina Botánica offre une expérience culinaire qui marie harmonieusement la fraîcheur botanique avec la richesse de la gastronomie argentine. Ce restaurant innovant séduit les amateurs de saveurs authentiques et de concepts durables, créant une ambiance à la fois chaleureuse et sophistiquée.

Gioia Cocina Botánica se distingue par ses plats qui mettent en valeur des ingrédients frais et locaux, souvent présentés avec une touche botanique qui ravit autant l'œil que le palais. Parmi ses incontournables, le ceviche de poisson frais, accompagné d'une infusion d'herbes aromatiques, offre une explosion de saveurs marines et herbacées. La salade de fleurs comestibles, quant à elle, propose une palette de couleurs vibrantes et de textures délicates, parfaites pour une dégustation sensorielle.

Le décor de Gioia Cocina Botánica est une véritable immersion dans un univers végétal, avec des murs végétaux, des luminaires en forme de feuilles, et une atmosphère qui invite à la détente et à la découverte. La cuisine, ouverte et conviviale, permet aux visiteurs de voir les chefs à l'œuvre, renforçant ainsi le lien entre la préparation et la dégustation.

Ce restaurant se distingue par son approche innovante qui marie la botanique à la gastronomie, créant une expérience culinaire unique et respectueuse de l'environnement.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuaTdlZ2hBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSyP0LKXKvJURfsEU-nu5yD0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuaTdlZ2hBRRAB

Really enjoyed having my birthday dinner here. Everything was delicious, but the eggplant and ramen deserved special mentions. The eggplant was so tasty that we wished it was a bigger serving. The depth of the ramen broth was divine and toppings with noodles were perfection.
Thank you for a wonderful evening!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUa3BYd25RRRAB&d=17924085&t=1

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We visited again and it was amazing!!! Romina , our server was super attentive. We tried their spring menu, with hints of Peruvian cuisine. Don't miss it!!!

Best vegan meal ever!
Gioia is a plant based restaurant located at the Park Hyatt, Palacio Duhau.
We decided to try the tasting menu. Everything was delicious, from the bread all the way to dessert and drinks. Every plate is a great mix of textures and flavors.
Service is outstanding and the place has views to the beautiful garden. The atmosphere is relaxed.
We are definitely going back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNXVxZ0xnEAE&d=17924085&t=1

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We made a reservation for a Monday at 8:00pm during low tourist season and had a lovely experience. Everything we ordered was fantastic, from the playful cocktails to the beautifully presented dishes. Our waitstaff happily recommended favorite dishes from the a la carte menu since we wanted more control over our destiny than the 4-5 course tasting menu ($39.000 as of May, 13, 2024) would offer. I would highly recommend this for a celebratory occasion. Congrats on the recent recognition from Michelin: well-deserved!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREei15T0d3EAE&d=17924085&t=1

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One of Palacio Duhau’s (Park Hyatt Hotel) three famous restaurants. The palace itself is a testament to the glorious Belle Époque architecture that prevailed in Buenos Aires.

Anyone who’s in doubt about how flavorful and satisfying a vegan cuisine can be, should try and sample the brilliantly composed plates of Gioia’s talented chefs. Overlooking the inner garden of the palace, merely being in the restaurant puts one into a state of Zen.

Every plate is a careful balance of flavor, color and texture. A complete sensory experience that elevates the flavor to a new dimension of gastronomic pleasures.

Instantly one of my all time favorite restaurants of Buenos Aires.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaOE03bE9nEAE&d=17924085&t=1

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This is the best vegan restaurant I've tried in the world. The chef's interpretation of the national menu was incredible. The staff is very professional and they answered all my emails on time when I wanted to reserve a table for 6 people. The food was plentiful and I recommend that you follow the suggested steps. The drinks were amazing and I loved the kombucha. The place is incredible outside and it is worth enjoying the beautiful view of the Duhau palace that is not in plain sight on the street. You can look at the photos I took and you will see the amount of colors and the beautiful presentation. I am more than satisfied and I will return every time I return to Argentina.

Gioia Cocina Botánica à Buenos Aires : Restaurant Nature et Cuisine Innovante

Gioia Cocina Botánica, ubicado en el Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, abrió sus puertas en octubre de 2021, convirtiéndose en el primer restaurante 100% basado en plantas de la cadena Hyatt en todo el mundo. Bajo la dirección de los chefs Julián Galende y Kenyi Heanna, el restaurante ha sido reconocido por su enfoque innovador y sostenible en la cocina.

histoire de gioia cocina botánica à buenos aires 

Situé au cœur du prestigieux Palace Duhau Park Hyatt Buenos Aires, Gioia Cocina Botánica a ouvert ses portes en octobre 2021, marquant une étape importante dans la scène culinaire locale. En tant que premier restaurant 100% végétal de la chaîne Hyatt au monde, il a rapidement captivé l'attention des amateurs de gastronomie et de durabilité.

Ce projet innovant a été dirigé par des chefs de renom, Julián Galende et Kenyi Heanna, qui ont su transformer la cuisine végétale en une expérience sophistiquée et originale. Leur vision a permis de faire de Gioia un lieu incontournable pour ceux qui recherchent une cuisine à la fois respectueuse de l'environnement et pleine de saveurs.

les étapes clés de l'évolution de gioia cocina botánica

2021 : ouverture de Gioia Cocina Botánica au sein du Palace Duhau Park Hyatt Buenos Aires, marquant le début d'une nouvelle ère pour la gastronomie végétale dans la région.

2022 : le restaurant reçoit une reconnaissance officielle de la part de la prestigieuse Guide Michelin, qui le distingue comme l'un des 57 restaurants recommandés en Argentine, soulignant son excellence culinaire et son engagement écologique.

2023 : le restaurant innove avec les 'Mardis Botaniques', des événements hebdomadaires alliant musique live et cocktails créatifs, renforçant ainsi la communauté et l'attractivité du lieu.

Gioia Cocina Botánica continue de briller en tant que pionnier de la cuisine végétale, combinant innovation, durabilité et une expérience gastronomique raffinée dans un cadre somptueux. Son évolution témoigne de la vitalité de la scène culinaire argentine et de son ouverture vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Good for Groups

Gioia Cocina Botánica is a plant-inspired restaurant located in the heart of Recoleta, Buenos Aires. It offers a unique dining experience with a focus on locally sourced and organic ingredients, creating dishes that reflect the beauty of nature. The restaurant's decor features lush greenery and elegant floral arrangements, providing a serene atmosphere for guests to enjoy innovative and flavorful meals.

Gioia Cocina Botánica

Allows Dogs

Gioia Cocina Botánica is a plant-inspired restaurant located in the heart of Recoleta, Buenos Aires. It offers a unique dining experience with a focus on fresh, locally sourced ingredients and botanical elements, creating a harmonious blend of culinary creativity and nature.

Una experiencia culinaria 100% basada en plantas, destacando ingredientes locales y de temporada.

Brioche Bread

Dolma

Mushroom Pastacotti

Tomato Carpaccio

Rhapsody

Purple Wine

Menú Botánico

Menu Botánico de Gioia Cocina Botánica à Buenos Aires, Argentine :

Découvrez une expérience culinaire végétale à 100 %, où Gioia Cocina Botánica sublime les ingrédients locaux et de saison dans chaque plat soigneusement élaboré.

– Une brioche végétalienne délicatement accompagnée d'un beurre chimichurri parfumé et de légumes marinés pour une touche fraîche et acidulée.

– Des feuilles de bette suisses délicatement enroulées et relevées d'un tahini à l'ail noir, une entrée aux saveurs profondes et authentiques.

– Des raviolis pastacotti aux champignons huîtres, nappés d'un nectar d'oignon doux qui souligne la richesse umami du plat.

– Un carpaccio de tomates anciennes délicatement tranchées, accompagné de bocconcini aux noix de cajou pour une harmonie de textures et de fraîcheur.

– Une dôme gourmand framboise-chocolat, parsemé d'un croquant aux amandes qui ravira les palais les plus exigeants.

– Des prunes pochées au Malbec, accompagnées d'un gel de mûres, offrant un dessert sophistiqué et fruité.

Même si le menu principal est entièrement végétal, la carte des boissons de Gioia Cocina Botánica complète parfaitement l'expérience gastronomique, mettant en avant des choix locaux et artisanaux adaptés à tous les goûts.

Pourquoi choisir Gioia Cocina Botánica ?

Gioia Cocina Botánica est une destination incontournable pour les voyageurs et les locaux qui recherchent une cuisine 100 % végétale à Buenos Aires, alliant créativité, respect des ingrédients de saison et une atmosphère chaleureuse. Chaque plat est une invitation à découvrir la richesse de la gastronomie botanique, pensée pour émouvoir et satisfaire toutes les envies.

 mettant en valeur les ingrédients locaux et de saison.

 avec entrées, plats principaux et desserts innovants.

 qui éveillent les sens grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés.

Découvrez Gioia Cocina Botánica à Buenos Aires, un restaurant unique mêlant saveurs locales et ambiance végétale. Réservez vite pour une expérience culinaire inoubliable !

Gioia Cocina Botánica à Buenos Aires : Restaurant végétarien et vegan

Comuna 2 Municipality

Evento semanal con DJ en vivo y cócteles a base de Bosque Craft Gin.

Martes Botánicos

découverte de gioia cocina botánica à buenos aires

 est un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine innovante et d'ambiance conviviale. Ce restaurant unique fusionne la tradition argentine avec une touche botanique, offrant une expérience culinaire qui ravira tous vos sens.

événement hebdomadaire : mardi botanique

, un événement exceptionnel chaque semaine, où musique DJ en direct et cocktails à base de Bosque Craft Gin créent une atmosphère vibrante et inoubliable.

 par personne, vivez une expérience unique mêlant dégustation botanique, musique en live et cocktails créatifs.

Located at Posadas 1350 in the elegant Recoleta neighborhood of Buenos Aires, Gioia Cocina Botánica is a celebrated plant-based restaurant that offers a unique dining experience. Known for its innovative vegan cuisine, this establishment is situated within the luxurious Park Hyatt Palacio Duhau, making it a perfect blend of culinary artistry and opulent surroundings.

Gioia Cocina Botánica is perfect for special occasions, romantic dinners, and food enthusiasts seeking a unique vegan experience. The elegant setting and exceptional service make it a great choice for celebrations and intimate gatherings.

Reservations are highly recommended, especially during peak times. The restaurant offers a tasting menu that showcases seasonal ingredients, and it's advisable to check for any special events like 'Martes Botánicos' for a unique experience.

Gioia Cocina Botánica stands out as a premier destination for vegan cuisine in Buenos Aires. With its commitment to sustainability, exceptional service, and an elegant atmosphere, it offers a dining experience that is both memorable and satisfying. Whether you're a local or a traveler, this restaurant deserves a spot on your culinary itinerary.

Autonomous City of Buenos Aires

Découvrez le restaurant Gioia Cocina Botánica à Buenos Aires, offrant une cuisine végétale innovante, un cadre élégant et des événements uniques comme les 'Martes Botánicos'. Réservez maintenant!

Gioia Cocina Botánica Buenos Aires - Restaurant Vegan Innovant

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