Menu della cucina vasca tradizionale con un tocco moderno
Benvenuti a Bokado Mikel Santamaría a Donostia / San Sebastián, un luogo dove la tradizione culinaria vasca si reinventa con creatività e passione. Il nostro menù degustazione vi guiderà in un viaggio tra sapori autentici e innovativi, esaltando i prodotti locali di eccellenza.
Antipasti e inizio del viaggio gastronomico
Il nostro menù di degustazione inizia con un classico della cucina vasca: la Sopa donostiarra di pesce e frutti di mare, seguita da un delizioso piatto di funghi saltati con tuorlo temperato, un abbinamento di sapori terrestri e marini che risveglieranno il palato.
Piatti principali ricchi di mare e terra
Il cuore del nostro menù degustazione si concentra su prelibatezze di mare come la grande fetta di merluzzo alla piastra e il rapa nero alla brace, accompagnate da kokotxas rebozadas, un classico irresistibile. Per chi desidera un assaggio di carne, il pichón cotto nel suo stesso sugo rappresenta un secondo piatto ricco di sapore. Ogni portata è curata per offrire un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
Dolci e chiusura dolce del pasto
Per concludere in dolcezza, la nostra Torrija di pane di latte e la combinazione di cioccolato e lamponi sono il finale perfetto, regalando un'esperienza di gusto indimenticabile, con un tocco di creatività moderna.
Vivi un'esperienza gastronomica unica
Il menù degustazione di Bokado Mikel Santamaría è ideale per chi desidera esplorare i sapori autentici della cucina vasca con un tocco contemporaneo. Prenota oggi per un'immersione nel gusto e nella tradizione rivisitata.
