Menù di El Hidalguense
Un viaggio nel cuore della cucina tradizionale di Hidalgo
Antipasti tradizionali
Inizia il tuo viaggio culinario con una selezione di antipasti autentici. Da un delizioso Consommé di carne arricchito da spezie e lime, a un cremoso Guacamole con avocado, cipolla, coriandolo e lime, ogni piatto è un'esperienza di sapori autentici.
Altre opzioni includono Sopes Huastecos, un piatto a base di pasta di mais con fagioli, carne, lattuga, formaggio e salsa, e Escamoles, larve di formica considerate una prelibatezza messicana, servite con burro, cipolla e coriandolo.
Piatti principali
I piatti principali di El Hidalguense sono un trionfo di sapori autentici. La nostra famosa Barbacoa di agnello avvolto nelle foglie di maguey, condito con spezie e cotto lentamente, promette un'esperienza culinaria indimenticabile. Per un'opzione più leggera, i Chilaquiles sono perfetti, con tortilla fritta, salsa, formaggio, cipolla e coriandolo, ideali per un brunch messicano autentico.
Per gli amanti della carne, i Mixiotes sono un classico tradizionale, con carne speziata avvolta nelle foglie di maguey, cotta a fuoco lento. Alternativamente, il nostro piatto di Sopes Huastecos offre una combinazione di sapori con fagioli, carne, lattuga e salsa.
Dolci e bevande
Per concludere il pasto, lasciati tentare dai dolci tradizionali come i Queso con Esquites, che combina formaggio e mais, o il classico Pulque Curado, una bevanda fermentata di agave aromatizzata con frutta. Per gli amanti delle bevande analcoliche, il Pulque è un'opzione rinfrescante e autentica.
