Menu de The Factory Kitchen
Un viaggio autentico in Italia nel cuore di Los Angeles
Antipasti e starter
Lasciatevi tentare dagli antipasti ricchi di sapore e tradizione:
- Focaccina Calda di Recco con crescenza, rucola e olio ligure
- Peperu con formaggio morbido, peperoni dolci e piccanti
- Insalata di agrumi con finocchi, olive Taggia e vinaigrette al limone e chili
- Prosciutto di Parma con pasta di sage e stracciatella
Piatti principali
I veri protagonisti della cucina italiana:
- Mandilli di Seta, pasta a forma di fazzoletto con pesto di basilico e mandorle liguri
- Pappardelle al sugo di carne brasata e olive di Taggia
- Casonzei, con vitello, salsiccia di maiale, burro bruno e salvia
- Ravioli di mare con gamberi selvatici, salsa di crostacei e vongole
- Porchetta, maiale arrotolato con erbe aromatiche e cipolle rosse brasate
- Ossobuco di vitello brasato con verdure di radice e riduzione di jus di arrosto
Dolci e dessert
Per concludere il pasto in dolcezza:
- Tiramisù classico con mascarpone e caffè espresso
- Panna cotta alla vaniglia con coulis di frutti rossi
- Torta di cioccolato fondente e nocciole
Bevande e specialità
Per accompagnare il vostro pasto:
- Vini italiani selezionati con cura
- Cocktail artigianali
- Caffè e bevande calde
