Menu di Californios
Una selezione curata di piatti messicani innovativi che uniscono sapori tradizionali a tecniche contemporanee, perfetta per gli amanti della gastronomia e per chi desidera esplorare nuove frontiere culinarie.
Antipasti
Delizia il palato con un assortimento di antipasti che includono foie gras, fagioli, e un saporito crudo di pesce. Non perdere il queso, il formaggio artigianale, e il chicharrón croccante, perfetti per iniziare la tua esperienza culinaria.
Piatti principali
Lasciati conquistare da piatti innovativi come il Lime Cured Cold-Smoked Hamachi, un ceviche di hamachi acidulato con lime e cilantro, o il Beer-and Mezcal-Battered Black Cod, un fritto saporito con salsa di tamarindo e ciliegie acide. Per gli amanti dei tacos, il Fish Taco con merluzzo locale fritto e tortilla sourdough è un must.
Dolci
Per concludere il pasto in dolcezza, la granita multicolore è un vero spettacolo per gli occhi e per il palato. Composta da mirtilli, mandarino, limone Meyer, kiwi e fiori di pisello, accompagnata da un semifreddo alla vaniglia, è il modo perfetto per rinfrescarsi.
Bevande e specialità
Accompagna il tuo pasto con una selezione di bevande artigianali, tra cui cocktail creativi e una vasta scelta di mezcal per un tocco autentico e ricercato.
