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Chicago

Diners frequently commend Jinsei Motto for its innovative approach to sushi, particularly the dry-aging technique that enhances flavor and texture. The ambiance, blending modern design with the historic charm of CH Distillery, adds to the unique dining experience.

Jinsei Motto: un'esperienza sushi innovativa nel cuore di Chicago

Situato nel vivace quartiere di Chicago, Jinsei Motto è il ristorante di sushi che sta rivoluzionando la scena culinaria locale con un approccio innovativo all'arte del sushi, unendo tecniche tradizionali e ingredienti di altissima qualità.

Jinsei Motto si distingue per la sua tecnica di dry-aging, che esalta i sapori e la texture del pesce, offrendo un'esperienza sushi senza paragoni. L'ambiente, che combina design moderno e fascino storico, crea una cornice perfetta per una cena indimenticabile.

Oltre alla qualità superiore del sushi, Jinsei Motto offre anche un menu di pranzo con opzioni come il Lunch Omakase di 10 pezzi a soli 60 dollari. La prenotazione è consigliata, e il locale è accessibile in sedia a rotelle, rendendo l’esperienza accessibile a tutti.

Per chi desidera vivere un'esperienza sushi autentica e innovativa nel cuore di Chicago, Jinsei Motto è la meta ideale.

Gli appassionati di sushi elogiano Jinsei Motto per la sua capacità di combinare tecniche innovative con ingredienti di prima qualità, creando un'esperienza culinaria che soddisfa anche i palati più esigenti. La sua atmosfera moderna, arricchita da tocchi di charme storico, rende ogni visita unica nel suo genere.

Prezzo del omakase di 19 portate: 195 dollari a persona

Opzioni di pranzo: Omakase di 10 pezzi a 60 dollari

North America

United States

Jinsei Motto: un'esperienza culinaria unica nel cuore di Chicago

Situato nel cuore pulsante di Chicago, Jinsei Motto è molto più di un semplice ristorante: è un viaggio sensoriale attraverso sapori autentici e innovativi. Questo locale, noto per la sua cucina fusion giapponese, offre un'esperienza culinaria che combina tradizione e modernità, attirando appassionati di gastronomia e viaggiatori alla ricerca di nuove scoperte.

Leggi le recensioni e prenota il tuo tavolo

Scopri di più sulla cucina di Jinsei Motto

Tra le specialità più apprezzate di Jinsei Motto troviamo il sushi artigianale, preparato con pesce fresco e ingredienti di alta qualità, e il ramen, un piatto ricco di sapori intensi e aromi avvolgenti. La presentazione dei piatti è un vero spettacolo visivo, con colori vivaci e composizioni eleganti che stimolano anche l'occhio.

Il sushi di Jinsei Motto è famoso per la sua freschezza e la cura nei dettagli, con nigiri e sashimi che si sciolgono in bocca grazie alla qualità del pesce. Il ramen, invece, è un comfort food che combina brodi ricchi e noodles fatti in casa, perfetti per riscaldare le serate più fredde.

Se sei un appassionato di cucina giapponese autentica o semplicemente desideri vivere un'esperienza gastronomica diversa nel cuore di Chicago, Jinsei Motto è il luogo ideale. La sua atmosfera accogliente e il servizio attento ti faranno sentire come a casa, mentre assapori piatti che sono vere opere d'arte culinaria.

Situato vicino ad attrazioni come Millennium Park e il Art Institute of Chicago, Jinsei Motto è facilmente raggiungibile e perfetto per una pausa tra una visita e l'altra.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOWNyb3lnRRAB&d=17924085&t=1

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Jinsei Motto is hands down the best Japanese restaurant in Chicago! The fish is incredibly fresh, and every dish has such thoughtful and well-balanced seasonings and toppings. I absolutely love the omakase experience here — it’s always a treat and offers amazing value, especially if you come for the lunch omakase. The quality of the fish is top-notch, and the ambience makes the experience even more enjoyable. The chefs are super friendly, making each visit feel personal and memorable. Highly recommend for anyone craving high-quality Japanese cuisine in the city!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuX2NLUGRnEAE&d=17924085&t=1

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It was my first and last experience. I have had More delicious sushi’s in other places.  We ordered two rolls and a combination grill.
The size of the food was much smaller in compare to the price.
I got a California King for $21? Nothing really special.
The miso soup was delicious. The grill combination was okay and normal. The portion size was smaller than expected.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQbWE3c1lnEAE&d=17924085&t=1

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Came for the Sunday omakase for my husbands birthday - it cost 125 per person for 14 pieces plus service and tax - about 300 total. The service was awesome, Julio was our chef and he was very kind and interactive.

It’s not as “fancy” as some omakases I’ve had, since it’s in the distillery and there are tables around. However it was less expensive and some of the best fish we have had. I appreciated the way it was dressed - flavorful and unique but not too much on top so it didn’t detract from the fish like some places I’ve had. Honestly could not have imagined better quality, every bite was delicious.

Also plenty of parking in nearby garages for 10$ flat rate on The Weekend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubHMzcEJBEAE&d=17924085&t=1

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Excellent omakase that is innovative and creative. I might suggest not so much caviar topping.

Definitely one of my new favorites in Chicago. Will be coming back on special occasions.

Also they have an impressive collection of whiskey on offer. Hibiki 21.

The atmosphere is relaxed which I really appreciate in an omakase.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5dUxhaHVBRRAB&d=17924085&t=1

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Always an amazing experience whenever we visit Jinsei Motto. Not much I can say that the pictures don’t express fully for me.

I would like to note the differences in menus shown side by side in the first picture. A lot of omakase experiences simply double you up on another roll in lieu of *𝙞𝙣𝙨𝙚𝙧𝙩 𝙜𝙚𝙣𝙚𝙧𝙞𝙘 𝙧𝙤𝙡𝙡 𝙩𝙝𝙖𝙩 𝙘𝙤𝙣𝙩𝙖𝙞𝙣𝙨 𝙖𝙣 𝙖𝙡𝙡𝙚𝙧𝙜𝙚𝙣*. Jinsei Motto takes things a huge step further and specifically tailors a replacement course. It is far from lacking in flavor and presentation. We will definitely be returning to see the menu changes.

Jinsei Motto: Gastronomia Giapponese a Chicago

Jinsei Motto, now known as Jōtō, was a renowned sushi and omakase pop-up hosted by CH Distillery in Chicago’s West Loop.

Storia di Jinsei Motto e Jōtō a Chicago: un viaggio tra tradizione e innovazione culinaria.

Un passato di eccellenza nella scena culinaria di Chicago.

Jinsei Motto, ora conosciuto come Jōtō, ha rappresentato un punto di riferimento per gli amanti del sushi e dell'arte omakase a Chicago. Situato nel cuore del West Loop, questo pop-up gastronomico ha fatto parlare di sé per la sua capacità di combinare la tradizione giapponese con un tocco di innovazione culinaria.

Nel 2024, Jinsei Motto ha fatto un importante passo avanti, rinominandosi Jōtō, mentre continua a mantenere vivo il suo patrimonio di eccellenza gastronomica. Questa transizione rappresenta non solo un aggiornamento del marchio, ma anche un impegno rinnovato nella creazione di esperienze di sushi e omakase di altissimo livello, confermando il suo ruolo di leader nel panorama culinario di Chicago.

Tradizione giapponese e innovazione culinaria.

Evoluzione del marchio e conferma della leadership nel panorama gastronomico di Chicago.

Il percorso di Jinsei Motto, ora Jōtō, è un perfetto esempio di come la tradizione culinaria giapponese possa adattarsi e innovarsi nel cuore di una città come Chicago. La sua storia, culminata con la rinascita nel 2024, dimostra una dedizione costante all'eccellenza e alla creazione di un'esperienza gastronomica autentica e memorabile.

Un patrimonio culturale che continua a crescere.

La storia di Jinsei Motto, ora Jōtō, è un esempio di come la tradizione culinaria giapponese possa evolversi e rinnovarsi senza perdere il suo spirito autentico. La sua rinascita nel 2024 sottolinea l'impegno nel mantenere elevati standard di qualità e nel sorprendere costantemente gli estimatori del sushi di alta qualità a Chicago.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Good for Children

Jinsei Motto is a captivating culinary gem in Chicago's West Loop, offering a blend of contemporary elegance and traditional Japanese flavors. The tranquil ambiance and artfully crafted dishes promise an unforgettable dining experience, complemented by a curated selection of premium sakes.

Jinsei Motto

Experience a refined selection of Japanese dishes, including starters, main courses, and desserts, crafted with premium ingredients.

Seared Spicy Scallop

Spicy Bluefin Tuna

Wagyu Beef

Otoro Fatty Tuna

Seared Miso Salmon

Kraken

19-Course Omakase

14-Course Nigiri Omakase

10-Piece Lunch Omakase

Cotton Cheesecake

Mochi Ice Cream

Tamago

Jinsei Motto Menu

Un viaggio culinario giapponese all'insegna dell'eccellenza e della raffinatezza, Jinsei Motto offre un'esperienza gastronomica unica nel cuore di Chicago. Il menu, curato nei minimi dettagli, presenta un'ampia selezione di piatti tradizionali e innovativi, pensati per deliziare i palati più esigenti.

Inizia il tuo pasto con antipasti ricchi di sapore e creatività, come il Seared Spicy Scallop, un delicato crostaceo saltato con una salsa piccante, oppure il Spicy Bluefin Tuna, una sashimi di tonno blufin impreziosita da un tocco di piccantezza. Per gli amanti della carne, il Wagyu Beef A5 offre una degustazione di manzo giapponese di altissima qualità. Non mancano poi piatti come il Seared Miso Salmon, con salmone scottato e glassa di miso, e il Kraken, polpo cucinato alla perfezione con un tocco di salsa piccante.

Per un'esperienza culinaria completa, Jinsei Motto propone piatti principali eccezionali come il 19-Course Omakase, un percorso di degustazione di 19 portate che combina pesce giapponese di età secca, tonno blufin, Wagyu A5, caviale e tartufo. Per gli amanti della cucina in stile omakase, la versione con 14 portate di Nigiri offre un assaggio di sushi di altissima qualità, arricchito da caviale, tartufo e uni. La proposta di pranzo include anche un delizioso Lunch Omakase di 10 portate, con pesce come snapper, salmone Ora King, e una classica omelette giapponese, perfetta per una pausa gourmet.

Per concludere il pasto in dolcezza, Jinsei Motto propone una selezione di dessert che include il Cotton Cheesecake, un soffice cheesecake giapponese accompagnato da salsa di frutti di bosco e streusel, e il Mochi Ice Cream, gelato avvolto in morbido mochi, perfetto per una pausa rinfrescante. Non mancano anche le deliziose Tamago, una omelette giapponese dolce aromatizzata con miele di acacia, ideale per un fine pasto leggero e aromatico.

Esplora Jinsei Motto a Chicago, un ristorante unico con delizie autentiche e atmosfera accogliente. Vivi un'esperienza culinaria indimenticabile, prenota ora!

Jinsei Motto a Chicago West Loop: Ristorante di Eccellenza

Cook County

A curated tasting menu featuring the best of the best, including dry-aged fish, Bluefin Tuna, A5 Wagyu, caviar, and truffle.

Omakase Experience

An intimate omakase experience at the counter, showcasing premium cuts and seasonal selections.

Tableside Omakase

Scopri l'esclusiva esperienza omakase a Chicago presso Jinsei Motto, un ristorante che promette un viaggio culinario indimenticabile.

Located at 564 W Randolph St, Chicago, IL, Jinsei Motto is a celebrated Japanese restaurant known for its exceptional sushi and omakase experiences. With a unique ambiance set within the CH Distillery, this establishment combines high-quality ingredients with innovative culinary techniques, making it a favorite among locals and visitors alike.

Jinsei Motto has garnered praise for its fresh fish and thoughtful seasoning, offering a memorable dining experience that is both personal and engaging.

Exceptional sushi and omakase experiences

Reservations are recommended due to popularity

Jinsei Motto is ideal for sushi enthusiasts, families looking for a unique dining experience, and anyone celebrating special occasions. The omakase menu offers an intimate setting perfect for romantic dinners or memorable gatherings with friends.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity, especially during peak hours. The lunch omakase offers great value, but be mindful of the limited hours. Parking is available nearby, but it can be challenging, so plan accordingly.

Jinsei Motto stands out as a premier destination for Japanese cuisine in Chicago. With its commitment to quality, innovative techniques, and a welcoming atmosphere, it promises a dining experience that is both enjoyable and memorable. Whether you're a local or a visitor, this restaurant is worth a visit for anyone seeking high-quality sushi.

Illinois

En mångfacetterad sushibar i hjärtat av centrala Chicago. De erbjuder fantastisk mat, japansk öl på kran och Malort.

Scopri Jinsei Motto a Chicago, il ristorante di sushi e omakase di alta qualità con menu raffinati, esperienza esclusiva e location nel West Loop.

Jinsei Motto Chicago - Sushi di Lusso e Omakase Unico

Vivi l'arte dell'omakase a Jinsei Motto Chicago, con menu di 19 portate, ingredienti premium e servizio impeccabile nel cuore di West Loop.

Esperienze di Omakase a Chicago - Jinsei Motto West Loop

Esplora Jinsei Motto a Chicago, un ristorante di sushi innovativo con menu di lusso, ambiente elegante, e servizi unici come private dining e outdoor seating.

Benjyehuda

La Bamba

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