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Blois

ASSA, located in Blois, France, is renowned for its unique blend of French and Japanese culinary traditions. The restaurant offers a daily-changing menu crafted from fresh, locally sourced ingredients, with options for vegetarians and vegans. Patrons frequently commend the harmonious flavors, artistic presentation, and attentive service. The ambiance is enhanced by a serene river view and an open kitchen concept, providing a transparent and engaging dining experience.

Scopri ASSA a Blois: un'esperienza culinaria unica tra Francia e Giappone

Nel cuore di Blois, in Francia, si trova ASSA, un ristorante che incanta gli amanti della buona cucina con la sua fusione innovativa di tradizioni culinarie francesi e giapponesi. Questo locale, affacciato sul pittoresco fiume Loira, offre un'atmosfera raffinata e un menu in continua evoluzione, preparato con ingredienti freschi e locali.

Assaporate l'arte di un'innovativa cucina di fusione, dove ogni piatto è una composizione artistica di sapori intensi e armoniosi. La sua atmosfera serena, arricchita dalla vista panoramica sul fiume, la rende il luogo ideale per una cena romantica o un incontro tra amici alla ricerca di nuove esperienze culinarie.

Quali sono gli orari di apertura di ASSA?

ASSA è aperto da mercoledì a domenica, per pranzo e cena. È consigliabile consultare il sito ufficiale per gli orari aggiornati.

Si, si consiglia di prenotare per assicurarsi un tavolo, dato che il ristorante è molto richiesto.

Sono disponibili opzioni vegetariane e vegane?

Sì, ASSA offre opzioni vegetariane e vegane e può adattarsi ad altre restrizioni dietetiche su richiesta. È consigliabile informare il ristorante in anticipo.

Il prezzo varia in base al menu scelto, con opzioni a partire da 68 € a persona. Vini e bevande sono aggiuntivi.

Sì, ASSA dispone di parcheggio privato per gli ospiti.

Europe

France

ASSA: un'esperienza culinaria unica nel cuore di Blois

Immaginate di entrare in un locale dove l'atmosfera accogliente si fonde con un'arte culinaria raffinata, creando un'esperienza sensoriale indimenticabile. Situato nel pittoresco centro di Blois, il ristorante ASSA si distingue per la sua proposta gastronomica innovativa e per l'ambiente che unisce tradizione e modernità. Questo locale è il luogo ideale per chi desidera scoprire i sapori autentici della Francia con un tocco contemporaneo, in un contesto che invita alla convivialità e alla scoperta.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGdWJ1LU1BEAE&d=17924085&t=1

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It is the absolute best meal that I have ever had in a restaurant. They deserve more than one Michelin star. Excellent service and the food out of this world. Creative yet not intimidating

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3b3NMUFlBEAE&d=17924085&t=1

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One of the best meals I've ever had, the attention to detail and theatre are matched only by the quality of the cooking.

Flavours are punchy, textures are varied and across so many courses there wasn't a single bite I didn't love.

The fact that this is all done out of a temporary kitchen and a conference room of a Novotel is frankly astonishing.

They were also very accommodating and understanding of my allergies.

Bravo aux chefs! ホストしてくれてありがとうございます

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtdEpIUlZnEAE&d=17924085&t=1

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Wonderful food experience that combines the French and the Japanese tastes in a creative and surprising way.
Every bite pleasures the taste buts in new ways. The seasonality of the products will force us to return in spring.

Naturally, dietary requirements were never an issue addressing and checking everything when inventing alternatives to the tasting menu. Never seen a tasting many so well adapted by substituting for something new and original in stead of changing/leaving ingredients out!!!!

This is what cooking should be!!!!!!

Ps. Even our dog was welcome and enjoyed the attention.

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We chose the Nature menu (3 course) for our lunch at Assa. The foie gras starter was the most impressive dish, all three different declinaisons of the foie gras were super tasty. For main dish, the fish was delicious but the beef was not very well balanced to our taste, the sauce was a bit too sweet and the pepper on the side was a bit too salty. For dessert, the mushroom balsamic one was very nice and interesting, the matcha one we didn’t like as the beetroot completely took over the dish. Services were good except the cake at the end were not really nicely served.

Overall it was a nice culinary experience with an unique Japanese influenced mise en scene. Worth a try if you visit this castle regions of France.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5NU5lcHdRRRAB&d=17924085&t=1

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Excellent service, exquisite cooking, a must try in Blois! Deserves 2 stars even! Thank you for the wonderful experience.

Ristorante ASSA a Blois, Francia: Esperienze culinarie uniche

ASSA, established by Anthony and Fumiko Maubert in Blois, France, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative fusion of French and Japanese cuisines.

Situato nel cuore di Blois, in Francia, ASSA rappresenta una pietra miliare nel panorama culinario locale grazie alla sua combinazione innovativa di cucina francese e giapponese. Fondato nel 2014 dai visionari Anthony e Fumiko Maubert, questo ristorante ha rapidamente conquistato il palato degli amanti del buon cibo, distinguendosi per la sua creatività e qualità eccelsa.

Nel 2024, il ristorante ha temporaneamente trasferito le sue operazioni presso il Novotel di Blois per effettuare lavori di rinnovamento, dimostrando il suo impegno nel migliorare continuamente l’esperienza dei propri clienti.

ASSA rappresenta non solo un punto di riferimento culinario a Blois, ma anche un esempio di come tradizione e innovazione possano convivere armoniosamente, offrendo ai visitatori un’esperienza gastronomica unica e memorabile.

Un viaggio attraverso la storia di ASSA a Blois.

L'avventura di ASSA inizia nel 2014, quando Anthony e Fumiko Maubert decidono di unire le loro passioni per la gastronomia francese e giapponese, dando vita a un ristorante che avrebbe rivoluzionato il panorama culinario di Blois. La loro visione era chiara: creare un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano, offrendo un'esperienza sensoriale unica.

Nel 2015, il loro impegno e la loro creatività sono stati premiati con il riconoscimento della prima stella Michelin, un traguardo che ha elevato ulteriormente il prestigio di ASSA e attirato appassionati di alta cucina da tutta la regione.

Nel 2024, con l’obiettivo di migliorare e modernizzare l’ambiente, ASSA ha deciso di trasferire temporaneamente le sue attività presso il Novotel di Blois per i lavori di rinnovamento. Un passo importante che testimonia il continuo desiderio di innovare e offrire un’esperienza culinaria sempre più raffinata.

La storia di ASSA a Blois è un esempio di come passione e talento possano trasformare un’idea in un punto di riferimento culinario, capace di coniugare le radici francesi con le contaminazioni giapponesi, in un contesto che celebra l’eccellenza e l’innovazione.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Accepts Credit Cards

ASSA is a hidden gem in Blois, France, offering a delightful culinary adventure with a menu that showcases the essence of French cuisine, combining traditional recipes with seasonal, local ingredients. The restaurant features a warm ambiance perfect for intimate dinners or lively gatherings, making it an ideal stop after exploring the nearby Château de Blois.

ASSA

ASSA offers a selection of menus that change daily, focusing on fresh, local ingredients with a Japanese twist.

Balade

Découverte

Berge d’affinage

Cueillette gourmande

Symphonie des saveurs

Emblème et Inspiration

Quintessence

La carte

Nestled in the heart of Blois, ASSA invites you to embark on a culinary journey that masterfully blends French tradition with Japanese precision and creativity. Their signature offering, the Menu Vent & Lune, is a tasting menu that celebrates local ingredients with a refined Japanese influence, promising a truly memorable dining experience.

Begin your meal with delicate amuse-bouches that tease the palate, followed by thoughtfully crafted entrées that highlight the seasonality and freshness of local produce, all infused with subtle Japanese flavors and techniques that offer a refined balance of taste and texture.

The main dishes are a showcase of meticulous preparation, blending local French ingredients with Japanese culinary artistry. After savoring the main course, indulge in a carefully chosen selection of fine cheese that bridges the flavors between the robust French tradition and the subtlety of Japanese influences, creating a harmonious palate experience.

Conclude your gastronomic experience with desserts that surprise and delight, incorporating unexpected yet delightful combinations inspired by Japanese and French culinary traditions. The meal finishes with delightful mignardises, perfect bite-sized sweets that leave a lasting impression of the restaurant’s creativity and finesse.

ASSA complements its exceptional menu with an impressive selection of wines that perfectly match the fusion flavors presented on your plate. While enjoying your meal, you can also savor expertly crafted cocktails and a variety of coffee options, enhancing the overall sensory experience.

 - small bites that awaken the senses and set the tone for what’s to come.

 - fresh and seasonal starters with a delicate Japanese touch.

 - main dishes showcasing the harmony of French ingredients and Japanese technique.

 - an elegant selection of cheeses that bridges two culinary worlds.

 - inventive sweets that perfectly conclude the meal.

 - bite-sized delicacies that leave a lasting impression.

Scopri ASSA a Blois: un ristorante autentico francese con sapori irresistibili e atmosfera accogliente. Prenota ora e vivi un'esperienza culinaria unica!

Ristorante ASSA a Blois - Cucina Francese di Classe

Blois Municipality

Vegetarian and vegan versions of the menu are available upon request.

Vegetarian and Vegan Options

Wine pairing suggested by the sommelier to complement the meal.

Wine Pairing

Un'oasi culinaria per gli amanti del buon cibo e del vino a Blois, in Francia.

un menu per tutti i gusti con opzioni vegetariane e vegane

Assa offre versioni vegetariane e vegane del menu su richiesta, garantendo un'esperienza culinaria inclusiva e deliziosa per tutti i palati.

Il servizio di wine pairing, suggerito dal sommelier, offre un abbinamento perfetto tra vini selezionati e i piatti del menu, arricchendo la tua esperienza culinaria con note di gusto indimenticabili, al costo di 30€.

Vieni a scoprire ASSA, il ristorante che unisce tradizione e innovazione culinaria in un'atmosfera accogliente e raffinata nel cuore di Blois. Con opzioni vegetariane e vegane e un servizio di wine pairing, questa è la destinazione ideale per gli appassionati di gastronomia e vini di qualità.

Located at 24 Av. du Maréchal Maunoury in Blois, France, ASSA is a culinary destination that artfully blends French and Japanese cuisines. This restaurant has garnered attention for its innovative dishes and exceptional service, making it a noteworthy stop for food enthusiasts. With a scenic river view and a commitment to using fresh, local ingredients, ASSA offers a dining experience that is both delightful and memorable.

Innovative fusion of French and Japanese cuisines

ASSA is perfect for food lovers seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to enjoy a memorable meal with a stunning view.

Be sure to make a reservation, especially during peak dining hours. The restaurant is known for accommodating dietary restrictions, so don't hesitate to inform the staff of any needs. Parking is available nearby, making it convenient for visitors.

ASSA in Blois stands out as a culinary gem, offering a harmonious blend of flavors that delight the palate. With its exceptional service and picturesque setting, it promises an unforgettable dining experience that is well worth the visit.

Centre-Val de Loire Region

Experience the innovative French and Japanese fusion at Assa Restaurant in Blois, France. Located on Av. du Maréchal Maunoury, enjoy scenic river views and seasonal menus.

Assa Restaurant Blois - Michelin-Star French-Japanese Fusion

Discover Assa in Blois, France, offering exquisite Japanese-inspired French dishes, seasonal menus, and river views. Reserve now for a culinary adventure.

Dining in Blois: Assa Restaurant's Unique Japanese-French Cuisine

Learn about Assa Blois, a Michelin-starred restaurant founded by Anthony and Fumiko Maubert, known for its innovative fusion of French and Japanese cuisines since 2014.