Menu di Primavera a Bordeaux
Un viaggio culinario tra sapori di stagione e ingredienti locali presso l'iconico Epicentre di Bordeaux.
Antipasti
Inizia il tuo viaggio con un raffinato Mise en bouche o deliziosi foie gras IGP grillati, accompagnati da asperges vertes del Blayais, oignons doux e un ricco jus di volaille, perfetti per stuzzicare l'appetito.
Piatti principali
Per i veri amanti del mare, la Lotte cuite nacrée con guanciale, romanesco brulé, lente onctuose di lenticchie e pistacchi al naturale rappresenta un'eccellenza gastronomica. Alternativamente, il manzo cotto al burro con asparagi brulé, sablé parmegiano, pomodori del sud-ovest e un tocco di jus mentolato offre un'esperienza ricca e avvolgente.
Formaggi
Per concludere il pasto, una selezione di formaggi di alta qualità, ideale per gli intenditori e per accompagnare un buon vino locale.
Dolci
Per un tocco finale, immergiti nella dolcezza con una Pavlova alle fragole, aromatizzata con thym citron e un delicato sirop de fraise, un dessert che unisce freschezza e dolcezza in modo sublime.
Bevande e specialità
Accompagna il tuo pasto con una selezione di vini locali e internazionali, o lasciati conquistare da cocktail artigianali e bevande analcoliche fresche, ideali per esaltare ogni piatto.
