Menu degustazione stagionale di Faelt by Björn Swanson a Berlino.
Esplora un universo di sapori unici con il nostro menu stagionale, un viaggio culinario in nove portate che combina tecniche innovative e ingredienti di alta qualità. Perfetto per chi cerca un'esperienza gastronomica memorabile nel cuore di Berlino.
Antipasti raffinati per iniziare
- Pretzel fatto in casa ripieno di burro affumicato e erba cipriana, un appetizer che combina croccantezza e aromi intensi.
- Rotolo di trota scottata con gel di sambuco e lattuga marinata, un antipasto delicato e aromatico.
Piatti principali innovativi
- Cavolo arrosto con briciole di biscotto, frutta di senape e schiuma affumicata, un piatto che stupisce con contrasti di texture e sapore.
- Cervo, sangue e cavolo, un abbinamento audace e ricco di intensità.
Dolci tradizionali e sorprendente
- Cheddar di quattro anni su pane di frutta, un dolce che combina ricchezza e dolcezza.
- Pfannkuchen (Berliner) con marmellata, un classico dolce tedesco rivisitato con stile e attenzione ai dettagli.
Bevande e altre delizie
Completa la tua esperienza culinaria con una selezione di bevande artigianali e vini selezionati, perfetti per accompagnare ogni piatto del nostro menu.
