Menu à la carte di Pescheria Makorè a Ferrara.
Un viaggio tra sapori tradizionali italiani e influenze giapponesi, un'esperienza culinaria unica a Ferrara.
Antipasti
Un'ampia selezione di antipasti di mare e terra che promettono di sorprendere il palato.
- Asparago, uovo marinato, salsa bernese - un inno ai sapori autentici con un tocco di eleganza.
- Calamaro ripieno, stracciatella, prosciutto di spada, rapa alla soia - un antipasto di mare ricco di sapori intensi e raffinati.
- Capasanta gratinata al midollo affumicato, brodo di verza, alghe, lattuga - un antipasto di mare che unisce delicatezza e gusto.
Piatti principali
Una selezione di portate che celebrano la creatività e la tradizione, con un tocco innovativo.
- Pasticcio Estense - pasta sfoglia con ragù vegetariano e tartufo, un piatto che unisce tradizione e innovazione.
- Linguina alle vongole, olio al prezzemolo - un classico della cucina di mare, ricco di aromi freschi.
- Riso al go, pesto di alga nori, furikake - un piatto di cucina fusion che combina elementi italiani e giapponesi.
- Carciofo, caramello alla birra, fondo vegetale - un piatto innovativo che unisce sapori intensi e delicati.
Piatti speciali
Per coloro che cercano un'esperienza culinaria esclusiva.
- Wellington Fish - filet di pesce avvolto in pasta sfoglia con funghi e spinaci, ideale per una cena romantica o una serata speciale.
Dolci
Un finale dolce e raffinato per concludere il pasto con stile.
- Bouquet di rose - petali di rosa, crema pasticcera e pistacchio, un dessert elegante e aromatico.
- Torta della Nonna - pasta frolla con crema e pinoli, un classico della pasticceria italiana.
- Latte in piedi - un connubio di latte, caffè e cioccolato, perfetto per concludere il pasto.
