Benvenuti nella storica Trattoria del Cimino, un vero gioiello nel cuore di Caprarola dal 1895, dove l'autentica cucina laziale prende vita in un ambiente ricco di storia e calore.
La trattoria è rinomata per i suoi piatti tradizionali laziali, tra cui il famoso Pici all'Amatriciana, preparato con cura artigianale e ingredienti locali di alta qualità. L'atmosfera accogliente e il servizio impeccabile rendono ogni pasto un momento speciale.
La trattoria è aperta dal martedì alla domenica con orari variabili, chiudendo il lunedì. È facilmente raggiungibile e dispone di parcheggi a pagamento nelle vicinanze. Accetta carte di credito e garantisce l'accessibilità per i clienti con wheelchair. Per chi preferisce opzioni vegetariane, il menu offre una selezione dedicata.
- Operativo da martedì a domenica, con orari variabili
- Parcheggi a pagamento nelle vicinanze
- Accetta carte di credito
- Accessibile con wheelchair
- Opzioni vegetariane disponibili
- Quali sono gli orari di apertura della Trattoria del Cimino? La trattoria è aperta dal martedì alla domenica, con orari che possono variare. La domenica, i clienti possono gustare i piatti dalle 11:00 alle 15:00 e dalle 19:30 alle 21:30.
- Ci sono parcheggi nelle vicinanze? Sì, sono disponibili parcheggi a pagamento nelle vicinanze, ideali per chi arriva in auto.
- La Trattoria del Cimino accetta carte di credito? Certamente, puoi pagare comodamente con le carte di credito.
- L'accessibilità è garantita? Sì, la trattoria è accessibile anche a clienti con wheelchair.
- Sono disponibili opzioni vegetariane? Sì, il menu offre una selezione di opzioni vegetariane per soddisfare tutti i gusti.
Nel cuore di Caprarola, in Italia, sorge la storica Trattoria del Cimino, un vero e proprio patrimonio di tradizione culinaria laziale. Situata nel più antico edificio della città, risalente al 1370, questa trattoria incarna secoli di storia e passione per la buona cucina.
Costruito nel 1370 come residenza principesca, il Palazzo Riario ospita oggi la trattoria. La sua struttura testimonia la ricca storia architettonica di Caprarola, un borgo che ha visto passare secoli di dominazioni e culture.
Nel 1940, la famiglia Calistri ha preso le redini del locale, trasformandolo in un punto di riferimento per gli amanti della cucina tipica laziale. La loro gestione ha permesso di preservare e valorizzare le ricette tradizionali, rendendo la trattoria un simbolo di autenticità e qualità.
Un'esperienza culinaria che unisce tradizione e autenticità in un contesto storico.
Nestled in the charming town of Caprarola, Trattoria del Cimino dal 1895 offers an authentic taste of traditional Etrusco-Roman cuisine. This historic trattoria has been delighting locals and travelers alike with its commitment to using fresh, seasonal, local ingredients that bring centuries-old recipes to life in every dish.
At Trattoria del Cimino, every plate celebrates the rich culinary heritage of Lazio with dishes like handmade pasta served with hearty rabbit and beef ragù, marinated eggplant crafted by nonna’s recipe, and the highly praised Pici all’Amatriciana, considered by many food lovers as the best in the area. The antipasti boards, featuring local meats, cheeses, and Tuscan beans on fresh bread, offer a perfect start to any meal.
Wine enthusiasts will appreciate the expansive wine list boasting over 800 references, including 120 carefully curated selections from the local territory. The knowledgeable sommelier is on hand to guide you through this impressive cellar, helping select the perfect pairing for your meal, such as a lovely bottle of Vermentino to complement the rich flavors of the dishes.
This trattoria, located at Via Filippo Nicolai 44, is a cozy spot that’s beloved for its warm hospitality and genuine flavors. Diners can enjoy lunch, dinner, brunch, and even coffee paired perfectly with delectable desserts like hazelnut cake served with an enriched custard sauce. The restaurant is ideal for groups, offers dine-in and delivery options, and accepts modern payment methods including NFC, debit, and credit cards.
- Signature dishes : rabbit ragù pasta, Pici all’Amatriciana, antipasti boards with local meats and cheeses.
- Wine selection : more than 800 labels with a strong emphasis on regional wines, assisted by a professional sommelier.
- Dining experience : intimate atmosphere with friendly, knowledgeable staff; ideal for food lovers seeking authentic regional cuisine.
Reservations are highly recommended, especially on weekends, to secure a spot on the outdoor terrace, which provides a delightful ambiance. While the restaurant is located partly in a basement, the staff are exceptionally accommodating, even assisting guests with special needs. Parking is available with paid street parking nearby, making it easy to visit during your journey through the beautiful Lazio region.
