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Senigallia

Uliassi is celebrated for its creative and high-quality seafood dishes, exceptional service, and picturesque setting on the Adriatic coast.

Uliassi: un gioiello culinario sulla costa adriatica di Senigallia 

Situato nel cuore di Senigallia, Uliassi è rinomato per le sue creazioni di pesce eccezionali e un'atmosfera che unisce eleganza e tradizione.

Uliassi si distingue per la sua cucina creativa e di alta qualità, specializzata in piatti di pesce freschissimo che riflettono l'arte culinaria italiana.

Il personale di Uliassi è noto per la sua attenzione ai dettagli e per rendere ogni visita speciale. La vista sul mare rende ogni pasto un'esperienza indimenticabile.

Quali sono gli orari di apertura di Uliassi?

 Uliassi è aperto da mercoledì a domenica, con pranzo dalle 12:30 alle 14:15 e cena dalle 19:45 alle 22:00.

 Sì, dispone di posti all'aperto con vista sul mare Adriatico.

 Sì, propone piatti vegetariani e può adattarsi a restrizioni dietetiche su richiesta.

 Si, si consiglia di prenotare tramite il sito ufficiale.

 Non c'è un dress code specifico, si consiglia un abbigliamento comodo.

Europe

Italy

Situato nel cuore di Senigallia, Uliassi si distingue come un ristorante di eccellenza che incarna l'essenza della cucina italiana con un tocco innovativo. Questo locale, rinomato per la sua atmosfera raffinata e il servizio impeccabile, offre un'esperienza culinaria indimenticabile, ideale per gli amanti del buon cibo e delle atmosfere eleganti.

Inventive seafood tasting menus & fine wines at a slick dining room & terrace overlooking the beach.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNjl2cnFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcR28_J1zLRMRk_P3vABNEog/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNjl2cnFBRRAB

Incredible experience. Never ending dishes just keep coming from the kitchen and wonderful staff. One from our party wasn’t a fan of fish and they quickly realized she wouldn’t have enjoyed some dishes and brought out dishes she would enjoy. Not expected and just over the top service. Sei grande Chef Mauro!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cW92NDJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcR28_J1zLRMRk_P3vABNEog/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6cW92NDJnRRAB

I enjoyed the dinner although was not so impressed by the overall experience. Don’t get me wrong, just my very personal opinion and taste buds.  I would still recommend it though. Food is well presented, exceptional quality but some of the pairings did not meet my personal taste. Did not enjoy the ambiance, no air conditioning, it was slightly too warm (it was June) for a starred restaurant; a bit too noisy (I could perfectly hear the conversation of a table far from mine) and the overall atmosphere did not meet my personal taste and expectations. The restrooms are small and you do not feel as being in a starred restaurant.
Personnel was kind, but felt quite junior. I had my finished plate left in front of me and taken too slowly: again I am picky just because of the my expectations for a starred restaurant. One last thing that left me surprised: a guest who was dining on a table next to mine was gifted some hand made crackers to take home, but nothing was gifted to me ! Maybe they did not like me ;-)
Here is a ranking of the courses, from most enjoyable (I want more) to the least (one is more than enough): come una cassata (dessert); piccola pasticceria (port dessert); sorbetto (pre dessert sorbet); wafer di nocciole (entree); Rimini fest (squid skewers); sogliola (sole); spigola (sea bass); spaghetti (smoked spaghetti with clams) gambero (raw shrimp); ricci (raw sea urchin); seppie (squid with pig belly fat); ossobuco (bone marrow with cod).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPcTdUNzBRRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best dining experiences I have ever had. We had a 4-hour lunch with beautiful views of the water from our table. The restaurant was airy and full of light. The food was delectable. We did both of the tasting menus that they offered so it was nice to try a little bit of everything. The presentation of each dish was gorgeous and the flavors of each subsequent dish was different from the next. Service was amazing. Very memorable experience and cannot wait to go back one day soon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGanV2R1d3EAE&d=17924085&t=1

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Always a pleasure to dine at this truly innovative and unique restaurant. I have frequented this establishment prior to its 3 star Michelin rating and it has only improved but not changed in its concept.  Catia is the most gracious hostess and the young staff shows a trust and an investment in the future. I always appreciate the limited number of tables, which creates an intimate atmosphere and that my seating request was respected. Absolutely delicious and super creative. Complimenti

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGMjVMbU9nEAE&d=17924085&t=1

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Well, high expectations for a 3 Michelin stars.
The dinner was very good overall. Just minor issues on a plate that was a bit too salty and a digestivo that was served a bit too late, but the overall experience was good, suggested if you want an high end dinner in a cozy restaurant.

Ristorante Uliassi a Senigallia: Cucina di Mare di Lusso in Italia

Founded in 1990 by siblings Mauro and Catia Uliassi, the restaurant has evolved from a modest beach café to a three Michelin-starred establishment, renowned for its innovative seafood cuisine.

Il ristorante Uliassi, situato nel cuore di Senigallia, in Italia, rappresenta una vera e propria icona della cucina di mare raffinata e innovativa. Fondato nel 1990 dai fratelli Mauro e Catia Uliassi, questo locale è cresciuto da un modesto caffè sulla spiaggia a un ristorante stellato Michelin, famoso in tutto il mondo.

Il percorso di Uliassi è un vero e proprio viaggio di passione e dedizione, culminato con il riconoscimento di tre stelle Michelin, simbolo di eccellenza gastronomica.

Nel cuore di Senigallia, il ristorante Uliassi rappresenta un esempio straordinario di crescita e innovazione nel panorama della cucina italiana di mare. Fondato nel 1990 dai fratelli Mauro e Catia Uliassi come un semplice chiosco sulla spiaggia, il locale ha progressivamente trasformato la sua identità, elevandosi a uno dei ristoranti più rinomati a livello internazionale.

Fondazione nel 1990 come semplice caffè sulla spiaggia.

Evoluzione in ristorante stellato, riconosciuto per la sua cucina innovativa a base di pesce.

Riconosciuto tra i migliori ristoranti al mondo, incluso il ranking di The World's 50 Best Restaurants.

Raggiungendo il 12º posto nel 2022 e il 50º nel 2024 nella classifica globale.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

In the picturesque coastal town of Senigallia, Uliassi offers inventive seafood tasting menus and fine wines in a refined yet inviting atmosphere, overlooking the Adriatic Sea. Each dish is a masterpiece, blending traditional Marche flavors with innovative culinary artistry, making it a must-visit for food enthusiasts.

Uliassi

A curated selection of dishes from Uliassi's 2025 menu, showcasing the restaurant's innovative approach to coastal cuisine.

Spaghetti affumicati, vongole e datterini arrostiti

Paccheri “mare da bora”

Mezze maniche, pistacchi di bronte, rosmarino e bottarga di muggine

Pasta e pomodoro alla hilde

Ravioli di patate burro e salvia

Spigola alla griglia

Rombo alla plancha, calamaretti, salsa bruciata di cipollotti e peperoni

Brodetto all’anconetana

Oca laccata al tè di ciliegia

Agnello fuori di testa

Colombaccio alla marchigiana

Mille foglie, chantilly, parfait di verdicchio e amarene di cantiano

Come una cassata

Zuppa al frutto della passione, gelato di yogurt, banana caramellata e mango

Senigallia - brest

Vacherin

Soufflé di cioccolato e gelato di lagavulin

Uliassi Menu 2025

Un viaggio culinario attraverso i sapori più innovativi e raffinati di Uliassi, il ristorante stellato di Senigallia che unisce tradizione e innovazione in ogni piatto.

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Uliassi a Senigallia, ristorante di mare con vista

Senigallia Municipality

The Lab and Caccia (Hunting) menus are available by reservation. These menus are intended for the entire table and offer a comprehensive dining experience.

Tasting Menus

A selection of dishes available for individual order, with a minimum of three courses per person.

A la carte Menu

Esplora il raffinato mondo di Uliassi a Senigallia

Situato nel cuore di Senigallia, Uliassi è un ristorante che incarna l'eccellenza della cucina italiana, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile. La sua posizione privilegiata e il suo ambiente raffinato attirano cibo lovers, viaggiatori gourmet e appassionati di gastronomia che desiderano scoprire i sapori autentici e innovativi della regione.

Menù di degustazione e cucina a la carte

Gli appassionati di gastronomia possono optare per i menu di degustazione, come il esclusivo Menù Lab e Caccia, disponibili solo su prenotazione. Questi menu sono pensati per essere condivisi e offrono un viaggio completo attraverso sapori sorprendenti e tecniche innovative, valorizzando ogni portata con ingredienti di alta qualità e creatività culinaria.

Per chi preferisce scegliere singoli piatti, il menu à la carte propone una selezione di specialità del territorio e deliziose innovazioni culinarie, con un minimo di tre portate a persona. Il prezzo di questa esperienza varia intorno ai 200 euro, offrendo un equilibrio perfetto tra qualità e valore.

Located in the picturesque coastal town of Senigallia, Italy, Uliassi is a Michelin-starred restaurant renowned for its inventive seafood tasting menus and fine wines. With stunning views overlooking the beach, this dining establishment offers a unique culinary experience that merges creativity with tradition. The ambiance is sleek and modern, inviting guests to indulge in a memorable meal while enjoying the serene seaside atmosphere.

Uliassi is perfect for food enthusiasts seeking an extraordinary dining experience, romantic dinners, and special celebrations.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant does not offer takeout or delivery, and it is advisable to check the menu in advance for any dietary restrictions.

Uliassi offers a remarkable dining experience that combines exceptional seafood with a breathtaking view. While the price point may be high, the quality of food and service justifies the investment. For those looking to indulge in a culinary adventure, Uliassi stands out as a premier destination in Senigallia.

Marche Region

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