menu di Old Friend Cagliari - un viaggio culinario tra tradizione e innovazione.
menu di Old Friend Cagliari - un viaggio culinario tra tradizione e innovazione.
Antipasti che sorprendono
Inizia il tuo viaggio con antipasti che esplorano sapori autentici e innovativi, come Topinambur con salsa saporita e chimichurri, ostriche BBQ con erbe selvatiche, clementine e pepe Sichuan, o sedano rapa con ragù di lenticchie, emulsione di pinoli e lievito, e melassa di verdure.
Piatti principali che deliziano
Prosegui con piatti che uniscono tradizione e innovazione come mezze maniche alla brace con caglio, sapa, pompia e carciofi, o risotto cavolfiore con bagna cauda, miele nero e maracuja. Per gli amanti del pesce, sappi che la seppia con verza e ’nduja, e il muggine con spezie mediterranee e ceci sono imperdibili.
Dessert e piaceri finali
Concludi il tuo pasto con dolci irresistibili e innovativi, che completano una cena memorabile. Scegli tra creazioni come il dessert a base di liquirizia o i classici rivisitati con un tocco contemporaneo.
Bevande che accompagnano il pasto
Per accompagnare ogni portata, una selezione di bevande pensate per esaltare i sapori. Dalle innovative creazioni di mixology ai vini locali, ogni sorso è un compagno perfetto per il tuo viaggio culinario.
Speciali e proposte stagionali
Non perdere le esclusive offerte stagionali e le creazioni speciali che riflettono la freschezza e la vitalità del territorio. Un modo perfetto per scoprire nuovi sapori e abbinamenti.
