Scopri il menu di B.O.r.G.O. a Firenze
Un viaggio culinario attraverso sapori unici e raffinati, con un menu che celebra la stagionalità e la creatività. Perfetto per gli amanti della buona cucina e gli esploratori del gusto.
Antipasti da non perdere
Inizia il tuo viaggio gastronomico con antipasti che combinano tradizione e innovazione.
- Acciughe “Linda playa” con burro salato D'Isigny e pane tostato
- Selezione di formaggi con Raschera DOP, gorgonzola di capra, Pecorino di Pienza e Occelli al Barolo
- Prosciutto “Renieri” con burrata affumicata e carciofi sott’olio
- Falafel di ceci con yogurt e salsa alla menta
Piatti principali ricercati
Una selezione di portate che delizieranno ogni palato con sapori autentici e presentazioni eleganti.
- Spaghetti Verrigni con bottarga di tonno rosso, pistacchi e zest di limone
- Risotto allo zafferano con asparagi croccanti e midollo (opzionale)
- Terrina di anatra con vino Porto e pistacchi, accompagnata da brioche artigianale
- Pollo di Bresse cucinato alla perfezione
- Filetto di maiale iberico con lardo di cinta senese, purea di patate e salsa Passito
Dolci e dessert irresistibili
Concludi il tuo pasto con dolci creazioni che delizieranno ogni sensazione.
- Torta di cioccolato fondente con cuore morbido
- Panna cotta con coulis di frutti di bosco
Bevande selezionate
Per accompagnare ogni piatto, una selezione di vini e bevande che elevano l’esperienza culinaria.
- Vini locali e internazionali selezionati con cura
- Cocktail artigianali e bevande analcoliche
