Menu di Le Calandre a Rubano
Benvenuti nel raffinato mondo culinario di Le Calandre, un'eccellenza della ristorazione italiana situata a Rubano. Questo ristorante di alta gamma offre un viaggio gastronomico unico, con un menu che celebra i sapori autentici e innovativi della cucina italiana, rivisitati con un tocco contemporaneo.
Antipasti
- Cappuccino di seppia in nero d'inchiostro, un antipasto che combina il sapore intenso del mare con un tocco artistico e sorprendente.
Piatti principali
- Risotto Passi d'Oro, un trionfo di zafferano, Parmigiano e liquirizia che incanta i sensi con ogni cucchiaiata.
- Coniglio con purea di cocco, verdure e basilico, un piatto che unisce la tradizione rurale con un tocco esotico.
- Mullet tostato con more e prugne, ricoperto da briciole di pane, accompagnato da kiwi e salsa di alghe, un'esperienza di sapori e consistenze.
Dessert e Menù Degustazione
Per un'esperienza culinaria completa, Le Calandre propone tre menu degustazione: Classico, Max e Raf, ognuno pensato per offrire un equilibrio perfetto tra piatti signature e stagionali, lasciando spazio a sorprendenti abbinamenti e tecniche innovative.
Bevande e Specialità
Accompagna il tuo pasto con una selezione di vini pregiati, cocktail creativi e bevande analcoliche, perfette per esaltare ogni piatto e rendere ogni visita un'esperienza sensoriale indimenticabile.
