Name: Restaurante Aureum by Picualia
Address: Carr. Madrid Cádiz, km. 298, Picualia, 23710 Bailén, Jaén, Spain, Bailén, 23710, ES
Telephone: 623 30 39 93
Price range: $$

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Benefici

Bailén

Los clientes elogian la calidad de la comida, el servicio y el ambiente del restaurante. Destacan la creatividad de los platos y el uso destacado del aceite de oliva virgen extra Picualia. La experiencia de las visitas guiadas y catas de aceite también ha sido muy apreciada.

scopri il fascino di aureum by picualia a bailén, spain'}]},{

un viaggio tra sapori e tradizioni nell'entroterra andaluso.

un'esperienza culinaria unica nel cuore di bailén.

Il ristorante Aureum by Picualia è molto più di un semplice locale: è un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni locali. Situato a Bailén, nel cuore dell'Andalusia, questo locale offre un'esperienza gastronomica che celebra la qualità dell'olio di oliva virgen extra Picualia, protagonista assoluto dei piatti.

Gli ospiti lodano la creatività culinaria, la qualità superiore degli ingredienti e l'ambiente accogliente del ristorante. La possibilità di partecipare a visite guidate e degustazioni di olio di oliva senza prenotazione rende l'esperienza ancora più speciale.

Il locale è aperto da mercoledì a domenica, dalle 13:00 alle 16:30. È consigliabile prenotare in anticipo chiamando il +34 623 30 39 93 o attraverso il sito ufficiale per assicurarsi un posto.

Opzioni dietetiche personalizzate, tra cui senza glutine e vegane, disponibili su richiesta.

Scopri un angolo di Andalucia che celebra il gusto, la tradizione e l'ospitalità autentica.

Per chi desidera approfondire la tradizione dell'olio d'oliva, Aureum offre visite guidate e degustazioni di olio di oliva, anche senza consumare al ristorante, con ampio parcheggio privato.

Qual è il miglior modo per prenotare un tavolo?

Chiamare il numero +34 623 30 39 93 o prenotare tramite il sito ufficiale.

ci sono opzioni per esigenze alimentari speciali?

Sì, il ristorante offre alternative senza glutine e vegane.

Visitare la almazara e partecipare a degustazioni di olio di oliva senza prenotazione.

Vivi un momento indimenticabile assaporando piatti creativi e scoprendo i segreti dell'olio di oliva di alta qualità.

Aureum by Picualia è molto più di un semplice ristorante: è un'esperienza sensoriale che celebra la tradizione, il gusto e l'ospitalità autentica dell'Andalusia.

Europe

Spain

Situato nella pittoresca città di Bailén, in Spagna, il Restaurante Aureum by Picualia si distingue come un punto di riferimento culinario per chi desidera immergersi in un'esperienza gastronomica autentica e raffinata. Questo ristorante offre un ambiente accogliente e sofisticato, ideale per chi cerca un viaggio sensoriale tra sapori locali e innovativi.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoOU8zZlBBEAE&d=17924085&t=1

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Menudo descubrimiento!!! Un auténtico lujo en Bailén a unos precios super competitivos. Hemos realizado una comida para 48 personas y todo el mundo ha salido encantado. Es una experiencia que no debes dejar de probar! Enhorabuena a José Antonio Simón y a todo su equipo.
La estrella ⭐️ no tardará en llegar, es un escándalo lo bién que se come.
Volveremos 💚

What a discovery!!! A true luxury in Bailén at super competitive prices. We have made a meal for 48 people and everyone has been delighted. It is an experience that you should not miss! Congratulations to José Antonio Simón and his entire team.
The star ⭐️ won't be long in coming, it's a scandal how well it eats.
We will return 💚

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Hemos tomado el menu degustación Labora Olivae y nos ha encantado!!! Los platos estaban buenísimo, la estética era preciosa y la historia e hilo conductor de los platos, muy bello y con mucho sentido. José Antonio nos ha explicado todo a la perfección y ha sido muy amable. Repetiremos sin duda. Muy buena relación calidad precio.

We have had the Labora Olivae tasting menu and we loved it!!! The dishes were delicious, the aesthetics were beautiful and the history and common thread of the dishes was very beautiful and made a lot of sense. José Antonio explained everything to us perfectly and was very kind. We will repeat without a doubt. Very good value for money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcG9mQkdREAE&d=17924085&t=1

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Hoy hemos podido degustar el menú degustación en Aureum, un paseo culinario por el mundo del aceite, excelso.
Una variedad de platos bien compensado y mejor presentado, un paseo de sabores por la provincia de Jaén, desde Arroyo Frío al Parque Natural de Andújar y para terminar, un inmejorable helado de aceite.
Felicidades y gracias.

Today we were able to taste the tasting menu at Aureum, a culinary tour through the world of olive oil, excellent.
A variety of dishes well balanced and better presented, a walk of flavors through the province of Jaén, from Arroyo Frío to the Andújar Natural Park and to finish, an unbeatable oil ice cream.
Congratulations and thank you.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3NjVxZ3RBRRAB&d=17924085&t=1

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Experiencia culinaria de 10. Existe menú degustación como distintos tipos de platos a la carta. Todo de calidad máxima. La atención también inmejorable.

Culinary experience of 10. There is a tasting menu as well as different types of à la carte dishes. Everything of maximum quality. The attention is also unbeatable.

Ristorante Aureum di Bailén, Spagna: Cucina Gourmet e Atmosfera Elegante

Restaurante Aureum by Picualia es el primer restaurante gastronómico en España ubicado dentro de una cooperativa oleícola, Picualia. Inaugurado el 28 de octubre de 2022, ofrece una experiencia culinaria que combina tradición e innovación, destacando el uso del aceite de oliva virgen extra Picualia. ([picualia.com](https://www.picualia.com/abrimos-aureum-restaurante-primer-restaurante-de-espana-en-una-cooperativa-oleicola/?utm_source=openai))

Il Restaurante Aureum by Picualia rappresenta una tappa innovativa e storica nel panorama gastronomico spagnolo. Situato nella pittoresca città di Bailén, questa struttura unica si distingue per essere il primo ristorante gastronomico in Spagna ad essere collocato all’interno di una cooperativa oleicola, Picualia, simbolo di tradizione e innovazione nel settore dell’olio d’oliva.

L'evento che ha segnato l'inizio di questa avventura culinaria è stata l'inaugurazione del ristorante il 28 ottobre 2022. Questa data ha segnato un momento pionieristico, portando un approccio innovativo alla gastronomia, valorizzando l’olio extravergine di oliva Picualia attraverso piatti che uniscono tradizione e modernità.

L’innovazione e la qualità del ristorante sono state riconosciute nel 2024, quando ha ricevuto il distintivo Bib Gourmand nella prestigiosa edizione 2025 della Guida Michelin. Questo riconoscimento testimonia l’eccellenza culinaria e l’impegno nel promuovere un’esperienza gastronomica unica, fatta di sapori autentici e di un’impronta sostenibile.

Fabled for its culinary mastery, Restaurante Aureum by Picualia offers a delightful escape into the heart of Bailén, a charming town nestled in the verdant hills of Jaén, Spain. More than just a dining venue, Aureum is a celebration of Andalusian flavors, showcasing a menu that reverberates with tradition while embracing modern artistry. The rustic elegance of the restaurant, accented by the warmth of terracotta tiles and soft, glowing lights, invites guests to immerse themselves in an atmosphere rich with character. At this splendid establishment along the famed Carretera Madrid Cádiz, each dish is not just a meal but a crafted story of the region’s culinary heritage. From exquisite olive oil tastings featuring the renowned Picual variety to delectable tapas that dance with vibrant flavors, every bite at Aureum honors the local produce and time-honored recipes of Andalucía. Meander through the aromatic herbs and spices that form the backbone of classic Spanish dishes, or savor innovative creations that challenge the palate and thrill the senses. Patrons encapsulated by the exuberant ambiance will find themselves drawn to its splendid outdoor terrace, where one can relish a meal under the sun-drenched skies of Jaén, surrounded by the breathtaking backdrop of rolling hills. Furthermore, the restaurant’s commitment to sourcing ingredients from local farms not only upholds sustainability but also guarantees the freshest flavors possible. Whether you are a culinary adventurer or simply seeking a delightful dining experience, Aureum beckons with open arms, promising an unforgettable feast that lingers in the memory long after the last taste has faded.

Restaurante Aureum by Picualia

Una selección de platos que destacan por su creatividad y su uso de ingredientes locales y de temporada, todos ellos elaborados con el aceite de oliva virgen extra Picualia.

Menú Gastronómico

Menú Degusta Jaén

Bollo Comedor

Espárragos Trigueros a la Brasa con Romesco

Ensalada con Tintes de Brasa

Ración de Queso Añejo

Lomo de Salmón Noruego en Salsa de Naranja

Lomo de Atún a la Brasa

Bacalao a la Baeza

Lomo de Lubina a la Brasa

Helado de Aceite de Oliva

Restaurante Aureum by Picualia Menu Overview in Bailén Spain 

Nestled in the heart of Andalusia, Restaurante Aureum by Picualia offers a culinary journey that celebrates the exceptional quality of local products and the world-renowned extra virgin olive oil from Picualia. This dining destination in Bailén, Jaén, showcases dishes crafted with seasonal ingredients and the distinctive Picualia olive oil, creating a menu that is both innovative and deeply rooted in regional flavors.

Begin your meal with a selection of refined starters that highlight the vibrant flavors of the region. The Bollo Comedor is a delicate bread crafted from flour, yeast, salt, and enriched with Picualia's extra virgin olive oil, offering a perfect balance of texture and taste. For something more vibrant, the Espárragos Trigueros a la Brasa with Romesco sauce combines grilled wild asparagus with a rich blend of red peppers, almonds, garlic, and vinegar, all enhanced by the signature olive oil.

A fresh salad of assorted lettuces, tomato, and cucumber, dressed with balsamic vinegar and Picualia extra virgin olive oil.

A serving of aged sheep cheese paired with piquillo peppers and drizzled with Picualia's luscious olive oil.

The main courses at Restaurante Aureum are a testament to the richness of Jaén’s culinary heritage, each infused with the golden Picualia extra virgin olive oil. Choose from expertly grilled fish such as the Lomo de Salmón Noruego in an orange sauce that marries zesty citrus with fragrant garlic and parsley, or the Lomo de Atún a la Brasa featuring tender fresh tuna enhanced with lemon and herbs. For a hearty option, the Bacalao a la Baeza presents cod complemented by piquillo peppers and almonds, perfectly balancing texture and flavor.

Seafood lovers will savor the Lomo de Lubina a la Brasa, a grilled sea bass dish elevated by garlic, parsley, and a hint of lemon, all brought together with Picualia olive oil’s smooth richness. For a full tasting experience, the Menú Gastronómico and Menú Degusta Jaén offer curated selections of local and seasonal products, showcasing the versatility and depth of Picualia’s signature olive oil in every bite.

Conclude your meal with the unique Helado de Aceite de Oliva, a creamy and subtly sweet ice cream made with Picualia extra virgin olive oil, milk, sugar, and egg yolks. This dessert offers a refined finish, perfectly encapsulating the essence of the region’s prized olive oil in a refreshing and unexpected way.

At Restaurante Aureum, guests can enjoy a carefully curated selection of wines and beers that complement the rich and varied flavors of the menu. The restaurant also serves expertly crafted cocktails and quality coffee, making it an ideal spot for any time of day. While the focus remains on savoring the local fare, the dining experience is enhanced by impeccable service and an inviting atmosphere suited for both intimate meals and larger groups.

Scopri il Restaurante Aureum a Bailén, un vero paradiso culinario in Spagna. Gusti autentici e ambiente raffinato ti aspettano: prenota ora la tua esperienza gastronomica!

Ristorante Aureum a Bailén, Spa a Picualia in Andalusia

Bailén Municipality

Una experiencia culinaria que combina tradición e innovación, con platos elaborados con aceite de oliva virgen extra Picualia y productos locales.

Un menú que resalta los sabores de la provincia de Jaén, utilizando ingredientes locales y de temporada.

Recorridos educativos por las instalaciones de Picualia, donde se explica el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra.

Visitas Guiadas a la Almazara

Sesiones de degustación para conocer y apreciar las diferentes variedades y calidades de aceite de oliva.

Catas de Aceite de Oliva

scopri il gusto autentico di Bailén al Restaurante Aureum by Picualia

Situato nel cuore della provincia di Jaén, il Restaurante Aureum by Picualia offre un'esperienza culinaria che unisce tradizione e innovazione. Preparati a gustare piatti unici realizzati con olio extravergine di oliva Picualia e prodotti locali di alta qualità, ideali per gli appassionati di gastronomia e i viaggiatori alla ricerca di autentiche delizie spagnole.

Menù Gastronómico a 50 EUR, un percorso culinario che unisce tradizione e innovazione con piatti preparati con olio d'oliva Picualia e ingredienti locali di stagione.

Menù Degusta Jaén a 45 EUR, che mette in risalto i sapori della provincia di Jaén con ingredienti locali e di stagione.

Visite guidate gratuite presso l'Almazara Picualia, dove potrai scoprire il processo di produzione dell'olio extravergine di oliva.

Degustazioni di olio d'oliva gratuite, un'occasione perfetta per apprezzare le varietà e le qualità dell'olio di oliva prodotto nella regione.

Esplorando il ristorante Aureum by Picualia a Bailén

Andalucía Region

Discover the unique culinary journey at Aureum in Bailén, Jaén, blending local ingredients with exquisite Picualia olive oil for a memorable meal.

Restaurante Aureum by Picualia Bailén: Gourmet Olive Oil Experience

Indulge in innovative dishes at Aureum in Picualia, Bailén, where tradition meets modernity, highlighting the best of olive oil from Jaén. Book your table now!

Experience Andalusian Cuisine at Aureum, Bailén - Picualia's Culinary Gem

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