Menu 2025 presso TXOKO by Martin Berasategui
Antipasti saporiti
Inizia il viaggio gustativo con antipasti tradizionali rivisitati con un tocco moderno, come la fresca combinazione di barbabietola, avocado e mela acidula, o il classico pomodoro e formaggio. Queste deliziose opzioni sono perfette per stuzzicare l'appetito e preparare il palato per i piatti principali.
Piatti principali
I piatti principali offrono un'esperienza di sapori autentici e raffinati, con opzioni come branzino di mare servito con caviale di aringa e salsa hollandaise, o polpo alla griglia accompagnato da patate revolcona e leggero aioli di paprika. Entrambe le scelte riflettono la maestria dello chef nel combinare ingredienti locali con tecniche moderne.
Dolci
Per concludere il pasto in dolcezza, il Tocinillo de Cielo, un dessert ricco di ovulo d'uovo e zucchero, offre un finale perfetto per una cena indimenticabile ricca di sapori autentici baschi.
