Menù di Ochenta Grados Castellana
Scopri un viaggio culinario unico nel cuore di Madrid, nel raffinato ristorante Ochenta Grados Castellana. Qui, l'innovazione incontra la tradizione in un menu ricco di piatti sorprendenti, preparati con tecniche di cottura a temperature controllate sotto gli 80ºC, per preservare i sapori e i nutrienti autentici di ogni ingrediente.
Antipasti
- Empanadillas de langostinos, con una textura perfecta y un relleno de langostinos que despierta los sentidos
- Ensaladilla rusa con jamón ibérico, una clásica reinventada con un toque premium
- Croquetas di foie, un classico rivisitato con un tocco di eleganza e decadentismo
Piatti principali
- Ñoquis cremosi con salsa di funghi, una creazione vellutata e confortante
- Falso risotto di secreto e funghi, un piatto innovativo che unisce sapori intensi e texture sorprendenti
- Lasaña di anatra, un piatto raffinato e ricco di sapore, perfetto per gli amanti della carne
Dolci
- Tarta di formaggio al forno con toffee salato, un equilibrio perfetto tra dolce e salato
- Le leche con galletas, un dessert semplice ma irresistibile, perfetto per concludere la serata
Bevande
- Sangría Ochenta Grados, un clásico refrescante con un toque moderno
Piatti speciali
- Ravioli di chili crab con salsa Thai, un piatto dall'intenso sapore asiatico
