Benvenuti nel cuore di Londra, dove il ristorante HUMO offre un'esperienza culinaria unica che unisce le tradizioni giapponesi e colombiane. Con il suo ambiente accogliente e sofisticato, HUMO si distingue come uno dei locali più innovativi della scena gastronomica londinese.
HUMO: un viaggio culinario tra innovazione e tradizione a Londra.
Nel gennaio 2023, HUMO ha aperto le sue porte nel prestigioso quartiere di Mayfair a Londra, portando una ventata di innovazione culinaria. Il ristorante, che prende il nome dalla parola "fumo" in spagnolo, si distingue per la sua cucina a legna, espressamente volta a creare sapori autentici e sorprendenti.
Il duro lavoro e la creatività di HUMO sono stati premiati nel 2024, quando il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin, consolidando la sua posizione tra le mete gastronomiche più innovative di Londra. Questo riconoscimento ha segnato un importante traguardo, attestando la qualità e l'originalità delle proposte culinarie di HUMO.
Nel maggio 2025, lo chef Miller Prada ha lasciato HUMO, aprendo una nuova fase per il ristorante. Attualmente, la cucina è guidata dal capo chef Robbie Jameson, che continua a portare avanti la visione innovativa del locale, mantenendo l'eccellenza e l'originalità che hanno reso HUMO un punto di riferimento nel panorama gastronomico di Londra.
HUMO — il nome che evoca l'immagine del fumo e del fuoco — rappresenta un esempio brillante di come la cucina moderna possa combinare tradizione e innovazione. Situato nel cuore di Londra, il ristorante combina una location esclusiva con un'offerta culinaria che fa della qualità e della sperimentazione i suoi pilastri fondamentali. La sua storia, ancora in evoluzione, riflette la passione e la creatività del suo team, che continua a sorprendere e deliziare i propri ospiti.
Located at 12 St George St, London, HUMO offers a unique dining experience that combines innovative wood-fired cooking techniques with a fusion of Japanese and Colombian flavors. This Michelin-starred restaurant has garnered attention for its open fire kitchen, creating an inviting atmosphere that captivates diners.
- Innovative wood-fired cooking techniques
- Fusion of Japanese and Colombian flavors
- Attentive and knowledgeable staff
- Unique dining experience with open fire kitchen
- Michelin-starred recognition
- Portion sizes may be small relative to price
- Some patrons find the ambiance too warm due to the open fire
- Limited menu options for certain dietary restrictions
HUMO is perfect for food enthusiasts seeking a unique culinary experience, romantic dinners, or special occasions.
Reservations are recommended due to limited seating. The restaurant does not offer takeout or delivery, and it is not suitable for children.
HUMO stands out for its innovative approach to dining, blending flavors and techniques that create a memorable experience. While some may find the portion sizes a bit lacking, the quality of the food and the attentive service make it a worthwhile visit.
Un'esperienza culinaria indimenticabile a Londra, presso HUMO, il ristorante che promette un viaggio sensoriale tra sapori unici e abbinamenti di vini pregiati.
