東京台東区の天麩羅志もむら：絶品寿司と伝統料理体験
東京の台東区に位置する天ぷらShimomuraは、伝統的な日本の天ぷらを堪能できる隠れ家的なレストランです。古き良き日本の味と洗練されたサービスが融合したこの場所は、地元の人々だけでなく観光客にも絶大な人気を誇っています。新鮮な素材を使った天ぷらは、サクサクとした食感と絶妙な油の加減が自慢です。特に、季節の野菜や新鮮な海老を使った天ぷらは、口の中でとろけるような美味しさを楽しめます。訪れるたびに新しい発見がある、そんな魅力的なレストランです。
料理と特色
Shimomuraの天ぷらは、伝統的な技術と現代的な感性が融合した逸品です。サクサクの衣と、素材の旨味を引き立てる絶妙な揚げ加減が特徴です。特におすすめの一品は、季節の野菜天ぷらと、プリプリの海老天です。これらは、職人の技術と素材選びのこだわりが光る一品で、訪れるたびに新しい味の発見があります。
裏話と歴史
Shimomuraの天ぷらは、長い歴史と伝統に裏打ちされた技術の結晶です。創業者は、戦前から天ぷらの技術を磨き続け、その技術を次世代に伝えることに情熱を注いできました。店内には、昔ながらの調理法を守りながらも、新しい素材や調味料を取り入れる工夫も見られます。
よくある質問
Shimomuraは、サクサクの天ぷらと新鮮な素材の組み合わせで知られています。
