季節のテイスティングメニュー
創造的で持続可能なダイニング体験
前菜
かぼちゃワッフルは、かぼちゃと小麦粉、卵、チーズを使った温かみのある一品です。
ホタテ貝はイチジクの葉とエルダーフラワーとともに提供され、海の恵みと花の香りが絶妙に融合します。
牡蠣はリコリスとカリフラワーとともに、独特の風味を楽しめます。
メインコース
ハリバットはエルダーフラワークリームとともに提供され、海の幸と花の香りの調和を楽しめます。
スパゲッティ・アル・ポモドーロはトマトとガーリック、ロヴァージの粉末を使ったシンプルながら深みのある一皿です。
リークの煮込みは、バターとハーブ、ニンニクの風味豊かな一品です。
デザート
キュウリを使ったサラダは、ミントとクリームと組み合わせて、清涼感溢れる爽やかなデザートです。
ドリンクとスペシャル
季節のドリンクや特製の料理もお楽しみいただけます。詳細は公式ウェブサイトをご覧ください。
