レストラン ガイ・サヴォワの魅力的なメニュー概要
スターターズ
豊富な前菜メニューは、フレンチ高級料理の真髄を味わえる多彩な選択肢を提供します。アーティチョークと黒トリュフを使ったスープは、濃厚で芳醇な香りが広がり、まさに一口ごとに贅沢を感じさせます。キャビアとスモークサバイヨンを組み合わせた一品は、見た目も華やかで贅沢な味わい。鶏肉とフォアグラ、アーティチョークにトリュフドレッシングをかけた一皿は、風味の層が重なり、複雑ながらも調和のとれた味わいです。さらに、ホタテの食感と温度の多様性を楽しめるプレートとシェルのハーフシェル仕立て、巨大な牡蠣の温かいポトフ、天然のウニなど、海の幸をふんだんに使った前菜群が揃います。これらの料理は、フレンチの技術と創造性を存分に堪能させてくれるでしょう。
メインコース
グリルしたスケールオンのシーバスは、海の風味をそのまま味わえる一品です。赤レットは海中を泳ぐような感覚を呼び起こし、チャードとレッドマレットリジュとともに提供されます。蒸したジョンドリーはホワイトアスパラガスと共に、ジュースとともに楽しめます。ダックやフォアグラを使った冬のトルテや、ブレス鶏のグラズドコンフィも、フレンチの贅沢な味わいを堪能できるメインメニューです。
デザート
甘美な締めくくりには、タヒチバニラを使ったオープンミルフィーユや、アイスクリームやシャーベット、デザートジャー、伝統的なビスケットのトロリーなど、多彩なデザートメニューが揃います。パイナップルとスパイスのテクスチャーや、リッチなチョコレートのパレット、オレンジの色彩豊かなデザートが、食後の満足感を高めます。
ドリンク
料理の余韻を楽しみながら、多彩なドリンクメニューもお見逃しなく。フレンチシェフが厳選したワインやシャンパン、カクテル、ソフトドリンクを取り揃え、食体験をより一層引き立てます。特に、フレンチ料理と相性抜群のワインリストは、味わい深い時間を演出します。
スペシャル
季節ごとの特別メニューやシェフのおすすめ料理もお楽しみください。旬の素材をふんだんに使った限定料理や、創造性豊かなコース料理は、訪れるたびに新しい発見があります。特別な日や記念日には、ぜひこちらのスペシャルメニューをお試しください。
