メニューの概要
リュクスなフランス料理体験を提供する
スターター
フレッシュな地元の食材を使った多彩な前菜が揃います。
- カロットとヴェルヴェーヌのデクリーズ、オレンジの泡
- 黒ごまのセサミとレモンのジェル、わかめと緑の海藻サラダのタタキサーモン
- カンボバとショウガのグリルしたタイのグラヴラッックス、アーモンドクリームとキュウリのピクルス
- イタリア風ビーフタルタル、バジルのペスト、ドライトマトとパルメザンのタイル
メイン
季節の素材を贅沢に使用した多彩なメインディッシュ。
- ココナッツミルクと野菜を使った小さめのリゾット
- マイゴの味噌と黄色の人参、ブロッコリーBimi、タマリンサルソースを添えたタピの骨付きの鯛の切身
- オレンジと四川バイの鴨肉、さつまいものピューレ
- グリルしたエビ、イカ、黒米のスペイゴルとクリーミーなブイヨンスープ
- チャイニーズスタイルの牛肉フィレ、ブラックビーンソースとピーマンのソテー
デザート
食後の甘いひとときを彩るデザートの数々。
- チーズ盛り合わせ
- バニラアイスと自家製チョコレートソースのプティフール
- スペキュロスクレームとパッションフルーツキャラメルのライスプディング
- レモン風味のタイム入りレモンタルト
- チョコレートとヘーゼルナッツのエクレア、バニラアイス添え
- キャラメル入りアップルのキャラメリゼとリンゴのシャーベット
ドリンク
多彩なドリンクメニューで、お食事をより一層引き立てます。
