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利点

Palermo

A'Cuncuma Restaurant in Palermo is celebrated for its creative and modern interpretations of Sicilian dishes, offering a unique dining experience that blends tradition with innovation. The intimate setting, attentive service, and focus on local, seasonal ingredients contribute to its high ratings and positive reviews.

パレルモの隠れた宝石、A'Cuncumaレストランへようこそ！　イタリアの美食の都で、革新的なシチリア料理を楽しもう。'}]},

伝統的な味わいと現代的なアレンジが絶妙に融合したA'Cuncumaは、地元の新鮮な季節の食材をふんだんに使った料理が特徴です。まるでアートのようなプレゼンテーションと、温かみのあるサービスが訪れる人々の心を掴みます。旅行者や地元の人々から高い評価を受けており、その秘密は質の高い食材と革新的な調理技術にあります。'}]},

訪れたゲストからは、革新的なシチリア料理と心のこもったサービス、落ち着いた雰囲気に対して非常に高い評価が寄せられています。親密な空間で、地元の旬の食材を使った料理を堪能できるのが魅力です。口コミでもその評判は折り紙付きです。 

Europe

Italy

イタリアのパレルモに位置するA'Cuncumaレストランは、地元の食材と伝統的な味を現代的にアレンジした料理を楽しめる魅力的なダイニングスポットです。歴史的な街並みの中で、地元の人々や観光客に愛されるこのレストランは、イタリア料理の真髄を堪能できる場所として知られています。鮮やかな香りと味わいが広がる料理の数々は、訪れる人々に忘れられない食体験を提供します。特に、地元の旬の食材をふんだんに使った料理と、イタリア産のワインのペアリングは絶品です。ここでは、パレルモの豊かな文化と味覚の融合を感じることができ、まさにイタリアの美食の宝庫といえるでしょう。

A'Cuncumaレストランは、伝統的なシチリア料理に現代的なひねりを加えたメニューが自慢です。特に、地元の新鮮な食材を使った魚料理と、香り高いハーブを効かせた肉料理は、訪れる人々を魅了します。シェフのこだわりは、料理一つ一つに表れており、見た目も味も抜群です。おすすめの一品は、シチリアの伝統的なスパイスと新鮮な魚介を使ったパスタと、地元産のレモンを使った爽やかなデザートです。これらの料理は、イタリアの豊かな食文化を感じさせる逸品です。さらに、レストランのワインセレクションも充実しており、料理との絶妙なマリアージュを楽しめます。

シチリアの伝統的なスパイスと新鮮な魚介を使ったパスタと、レモンの風味がさわやかなデザートは、訪れる人々にとって忘れられない味わいです。これらの料理は、地元の味を存分に楽しめる逸品です。料理の背後には、シェフの長年の経験と、地元の食材への深い愛情が感じられます。特に、シチリアの海の幸をふんだんに使った料理は、海の香りとともに、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。

A'Cuncumaレストランは、シチリアの伝統的な料理を現代的に再解釈し、地元の食材を大切にすることに誇りを持っています。シェフは、長年の経験を活かし、地元の漁師や農家と密接に連携して、新鮮な食材を仕入れています。レストランの名前は、シチリアの古い言葉で「ひとつの香り」を意味し、その名の通り、料理一つ一つにシチリアの香りと文化が息づいています。創業以来、地域の食文化を守りながらも、革新的な料理を提供し続けており、地元の人々と観光客の両方に愛される場所となっています。シェフのこだわりと、地域の伝統を尊重した料理づくりは、多くの訪問者にとって特別な体験となっています。

 地元の新鮮な食材と伝統的なレシピを活かした料理の数々が、訪れる人々を魅了します。シェフのこだわりと、シチリアの香りが詰まった料理は、まさに地域の味を堪能できる逸品です。 

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURua2ZmbnNBRRAB&d=17924085&t=1

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The best dining experience in Palermo!

Everything was simply fantastic! Food was to die for and beautifully presented, wine was skillfully paired by the sommelier herself with the dishes!

And the last but not least is the way you're made feel when you're there. The service was amazing and we felt so welcome and looked after.

If we're ever in Palermo again, this wonderful place will be the first on our list to visit! Thank you so very much! 🙌🏼✨

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyNTdtZk1REAE&d=17924085&t=1

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A great culinary experience. I found this restaurant on the Michelin’s guide and I am surprised that it doesn’t have a star yet. The quality of the ingredients, the presentation of the food and the service are all top notch. The wine was also very well paired. It is definitely the best restaurant I had the pleasure of eating at in Sicily by far. The only down note, it is that the quality of the food is not matched by the ambience, that while being clean, pretty and tidy, it looks like a regular small restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYdXBlU0lnEAE&d=17924085&t=1

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The sea tasting menu was excellent, every dish was innovative and with layers of complexity that showed the quality of the ingredients.
Wine pairing was good, the service attentive and helpful.
Enjoy this little place before the world does.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdC1iXzdnRRAB&d=17924085&t=1

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Went there for my boyfriend‘s B-day and had the best food experience ever. We had the degustationmenu with 8 delicious courses paired with a wine degustation of 5 different local wines. The presentation was a 10 and the explanation of every dish & wine was really outstanding. Big thanks to Valentina (all the other very sweet ladies too, which i dont know the names) and offcourse il GRANDE Chef Gianfilippo. Wish you all the best for the future, hope u come out as big as u deserve ! OUTSTANDING ! DELICIOUS ! Ps.: Thank u for the candle on his dessert. Exactly what I expected, not a big show, discreet & sweet. Perfect :-)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNk1mbWVREAE&d=17924085&t=1

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I have one restaurant that I mainly go back to from time to time. It's located in Tokyo, Japan. After I visit this place, I definitely will make time for myself to come back and visit again. Thank you so much for a beautiful evening that I will cherish from now on.

パレルモのA'Cuncumaレストラン：本格イタリア料理と絶景の味覚体験

A'Cuncuma Restaurant, located in Palermo's historic center, was taken over by young sous-chef Gianfilippo Gatto in 2022, who became the owner-chef. The restaurant is named after the 'Cuncuma,' a secretive society from Palermo's history.

The history of A'Cuncuma Restaurant in Palermo, Italy.

Nestled in the heart of Palermo's historic center at Via Judica, 21, A'Cuncuma Restaurant is a vibrant culinary gem that carries a rich historical inspiration behind its name and ownership.

 derives its name from the historically secretive society known as the “Cuncuma,” which once held significance in Palermo's complex cultural tapestry. This nod to the city's enigmatic past adds a layer of mystique and local pride, setting the restaurant apart as more than just a dining destination but a place steeped in Palermo’s heritage.

In 2022, the restaurant entered an exciting new phase when the young and talented sous-chef Gianfilippo Gatto took over as owner-chef. Bringing fresh energy and innovative culinary vision, Gianfilippo has helped elevate A'Cuncuma to a must-visit spot in Palermo’s food scene. His leadership ensures that each dish not only honors Sicilian traditions but also surprises with modern flair and refined presentation.

Modern diners seeking a genuine Palermo experience will find A'Cuncuma a compelling choice. The restaurant expertly blends the city’s historic intrigue with contemporary culinary excellence. From expertly paired Sicilian wines to carefully sourced local ingredients, every visit is a celebration of Sicily’s rich flavors and cultural depth.

— Named after Palermo’s secretive “Cuncuma” society, connecting guests to local heritage.

— Since 2022, led by Gianfilippo Gatto who brings a fresh culinary perspective.

— Experience an authentic taste of Palermo’s culinary heritage in an intimate setting.

On the lively Via Judica in the heart of Palermo, A'Cuncuma Restaurant beckons gourmands and curious travelers alike to experience a culinary adventure steeped in Sicilian tradition. This charming venue is a celebration of local flavors, where the vibrant essence of the Mediterranean dances harmoniously with contemporary flair. Step inside to be enveloped by warm hospitality and inviting aromas wafting from the kitchen, where age-old recipes come alive with fresh, locally-sourced ingredients navigating both traditional and innovative dishes. The restaurant's decor effortlessly merges rustic charm with modern elegance, creating a cozy ambiance that tempts you to linger over every course. An impressive selection of Sicilian wines complements the menu, guiding you through the region's rich viticulture as you savor homemade pasta and seafood dishes that evoke the surrounding azure waters. Each bite transports you to the sun-kissed shores of Sicily, where passionate chefs artfully prepare meals that pay homage to the island’s culinary heritage. As you dine, you can gaze upon the street’s vibrant surroundings or venture outside to explore the historic Palatine Chapel and the stunning tiles of the nearby Cathedral of Palermo. The musical hum of local life adds an extra layer of allure to your experience, making every moment at A'Cuncuma an invitation to immerse yourself in the cultural tapestry of this captivating city. Whether celebrating a special occasion or simply indulging in a joyful meal, the culinary delights of A'Cuncuma promise unforgettable memories of Palermo’s gastronomic landscape.

A'Cuncuma Restaurant

An 8-course tasting menu featuring a selection of the restaurant's finest dishes, priced at €85 per guest.

Arancina di riso

Spaghettone alle sarde

Differenza sottile

Wafer al pistacchio

Essenze

Manzo e midollo

Finta pizza

Sottobosco

La centopelle dell’astice

Speranze domenicali

Tortello autunno

Triglia di scoglio “a beccafico”

Fritto non fritto

Le gesta dei pupi (cristiani contro i saraceni)

‘’Leggero come una pluma’’ (fissaria!)

Ho ‘’affucato’’ il broccolo

Semifreddo al passito di pantelleria

Giardino d’inverno

Made in sicily- Omaggio a piana degli albanesi

Carrubo

Menu Degustazione "Porta Nuova"

A'Cuncumaレストランの絶品メニュー

イタリア・パレルモを代表するA'Cuncumaレストランでは、地中海の豊かな味わいを存分に楽しめる多彩なメニューが揃います。シチリア産サフランや新鮮な海の幸を使用した前菜から、伝統的なレシピと革新的な調理法が融合したメインディッシュ、そして見た目も美しいデザートまで、一皿一皿にシェフのこだわりと地域の風土が詰まっています。

イタリア・パレルモのA'Cuncumaレストランで、絶品のシーフードや伝統的な地中海料理を味わおう。味覚と雰囲気を楽しむ絶好のスポット！

パレルモのレストランガイド｜アクンクマで本場シシリア料理

Metropolitan City of Palermo

An 8-course tasting menu featuring a selection of the restaurant's finest dishes.

A 6-course tasting menu focusing on seafood dishes.

Menu Degustazione "Porta Felice"

イタリア Palermo にある A'Cuncuma レストランの魅力を探る！　最高の試食メニューとともに地元の風味を満喫

イタリアのPalermoに位置し、地元の新鮮な海産物と伝統的な味を楽しめるA'Cuncumaレストランは、洗練された雰囲気と温かいおもてなしで訪れる人々を魅了します。ここでは、地元の食材を最大限に活かした創作料理と絶品のデザートを心ゆくまで堪能できます。   

おすすめの試食メニューと体験

A'Cuncumaレストランでは、2つの特別な試食コースをご用意しています。 

A'Cuncumaレストランの魅力と課題についてのバランスの取れた評価文章

A'Cuncumaレストランの魅力と長所

イタリアのパレルモに位置するA'Cuncumaレストランは、革新的なシチリア料理を提供し、地元の高品質な食材をふんだんに使った料理で訪れる人々を魅了しています。特に、創造的なテイスティングメニューやアーティザナルデザートは、食通やグルメな旅行者にとって見逃せないポイントです。温かく親しみやすいサービスと、プライベートな雰囲気の中で、ロマンチックなディナーや特別なひとときを楽しめます。また、シチリア産ワインの品揃えも豊富で、ワイン愛好家にとっても魅力的な場所です。バリアフリー対応も完備しており、車椅子利用者も安心です。ベジタリアンやグルテンフリーの選択肢も用意され、多様なニーズに応えています。シチリアの伝統的な味を体験したい方には理想的なレストランです。　　

A'Cuncumaレストランの課題と改善点

一方で、A'Cuncumaレストランにはいくつかの課題も存在します。営業時間が制限されており（日曜日は休業）、訪れるタイミングに制約がある点は注意が必要です。また、屋外席がなく、天候に左右されやすい点もデメリットです。ライブミュージックなどのエンターテインメントも提供していないため、より多彩な体験を求める方には物足りなさを感じるかもしれません。これらの課題を理解した上で、計画的に訪れることをおすすめします。　

Sicily

Palermo中心部のA'Cuncumaレストランで、創造的なシチリア料理と高品質なワインの数々を体験しよう。予約推奨！

A'Cuncumaレストラン Palermo：革新的なシチリア料理の体験

Palermoの歴史的中心地で、革新的なシチリア料理とデザートを楽しもう。予約と詳細は公式サイトへ！

Palermoのおすすめグルメ、A'Cuncumaレストランへ

2022年にオープンしたA'Cuncuma、シェフGianfilippo Gattoが手掛ける伝統と革新の味を堪能。予約受付中！

A'Cuncumaレストランの絶品メニュー

MEC Restaurant

Osteria Ballarò

Buatta Cucina Popolana