Name: Restaurant Daalder*
Address: Postjesweg 1, 1057 DT Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, 1057 DT, NL
Telephone: 020 799 5000
Price range: $$

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利点

Amsterdam

Restaurant Daalder, located in Amsterdam-West, is renowned for its creative and innovative approach to fine dining. Chef Dennis Huwaë leads the kitchen, offering a 6-course tasting menu that showcases his culinary highlights. The restaurant's ambiance is described as trendy and modern, featuring neon lights, bold graphics, and street art. While many guests commend the quality and presentation of the food, some have noted service inconsistencies and longer-than-expected waiting times between courses.

アムステルダムの創造的なダイニング体験：レストランダールダー

アムステルダム西部に位置するレストランダールダーは、その革新的な料理とトレンディな雰囲気で知られる高級ダイニングスポットです。ここでは、シェフのデニス・フワエが手掛ける6コースのテイスティングメニューが、訪れる人々に驚きと感動をもたらします。

このレストランは、創造性豊かな料理とともに、現代的でスタイリッシュな空間を楽しめる場所です。ネオンライトや大胆なグラフィック、ストリートアートを取り入れた内装は、まさにトレンディな都市のオアシス。料理の質とプレゼンテーションの高さは、多くの訪問者から絶賛されています。

シェフのデニス・フワエがキッチンを率いています。

平均的な価格はいくらですか？

ベジタリアンメニューはありますか？

はい、ベジタリアン向けのオプションも提供しています。

Europe

Netherlands

レストラン・ダールダー：アムステルダムの洗練された味覚の宝石

アムステルダムの中心に位置するレストラン・ダールダーは、洗練された料理と温かい雰囲気が魅力のダイニングスポットです。歴史的な街並みを背景に、現代的なフレンチと地元の旬の食材を融合させた料理は、訪れる人々を魅了してやみません。

このレストランは、特にその革新的な料理と洗練されたプレゼンテーションで知られています。

特におすすめの一品は、地元の新鮮な食材を使ったクリエイティブな前菜と、季節の食材をふんだんに使ったメインディッシュです。

ダールダーは、地元の食文化を大切にしながらも、革新的な料理を追求してきた歴史があります。シェフの情熱と創造力が、毎回新しい味の発見をもたらしています。

よくある質問には、ダールダーは何で有名ですか？と尋ねられることが多く、その答えは革新的な料理と地元の旬の食材を使った料理です。また、近くにはアムステルダムの主要な観光スポットが点在しており、観光の合間に立ち寄るのに最適な場所です。

アムステルダムを訪れる際は、ぜひレストラン・ダールダーで忘れられない食体験をお楽しみください。あなたの訪問が素晴らしい思い出となること間違いなしです。

Laid-back, gourmet place where guests choose the number of courses & the chef determines the dishes.

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The sommelier (I didn’t catch her name but she’s new, started in Feb 2024) and was LOVELY. We ordered the chefs menu and everything was so good. We legit couldn’t eat any more food. The only course that was just ‘ok’ was the lamb course. Everything else we ate and drank was so so good. The pairings were unique and very interesting. We had a great time for our anniversary dinner while in Amsterdam - and this experience made it so special.

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This place is phenomenal. I was fortunate enough to experience a private dinner at Daalder, and I was impressed by the care for the ingredients,  the flavors, and the combinations that elevated even more my palate.
I am still thinking about their truffle cappuccino and their fresh buns.

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First of all, the ambient light is purple and green which gives me the impression of being at a lousy bar. Second, the food is rather mediocre as a fine dining. The two appetizers were way too salty, and the hamachi salad tasted very strange with the foamy sauce. The main lamb neck was cooked very tender however, the taste lamb was very strong. The only dish that I think it’s okay is the pasta. Last, it took almost three hours for us to finish the menu. The wait time between each course is very very long.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c01TLXBBRRAB&d=17924085&t=1

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Daalder is outside of the more touristy city center, but I am glad I made the trip here. I did the longer tasting menu, and had the sommelier do some wine pairings; everything was excellent, although the oyster was a particular standout.  Particular thanks for the excellent service to a solo diner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNycnJ6cFZBEAE&d=17924085&t=1

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I tried the tasting menu. From the first dish to the last every single one of them impeccably presented and tasted sublime. I also liked their laid back attitude, great for travellers. Would definitely recommend to try.

アムステルダム中心の人気レストランDaalder - 本場オランダ料理

Restaurant Daalder, located in Amsterdam-West, is a Michelin-starred establishment led by Chef Dennis Huwaë. The restaurant is known for its creative and innovative approach to fine dining, offering a 6-course tasting menu that showcases Chef Huwaë's culinary highlights. The ambiance is described as trendy and modern, featuring neon lights, bold graphics, and street art.

アムステルダムの西部に位置し、ミシュラン星を獲得したレストランダールダーは、革新的な料理と現代的な雰囲気で知られています。シェフのデニス・フワエが率いるこのレストランは、6コースのテイスティングメニューを通じて、彼の料理のハイライトを披露します。.

アムステルダムの革新的な美食の象徴：レストランダールダーの歴史をたどる旅.

レストランダールダーの歴史は、2021年にミシュランの星を獲得したことから始まります。この栄誉は、その革新的な料理と高い評価を証明しています。2023年には、よりアクセスしやすく、魅力的な場所へと移転し、アムステルダムの文化と美食の新たな拠点となっています。.

現代的でスタイリッシュな店内は、ネオンライトと大胆なグラフィック、ストリートアートが融合し、トレンディで洗練された雰囲気を作り出しています。シェフのデニス・フワエによるクリエイティブな料理は、旬の地元食材を用いた6コースのコース料理で、ゲストに新しい味覚の体験を提供します。.

レストランの特徴と料理の魅力.

アムステルダムのダールダーは、革新的な美食体験を求める旅行者にとって必訪のレストランです。歴史的な栄光と現代的なエネルギーが融合したこの場所で、あなたも新しい味と出会う旅に出かけませんか？.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

A culinary gem tucked away in Amsterdam-West, Restaurant Daalder* is a haven for gastronomes seeking an unforgettable dining experience. The inviting atmosphere melds a contemporary charm with hints of traditional Dutch decor, effortlessly setting the stage for a delightful meal. Here, modern techniques dance harmoniously with local flavors, creating dishes that celebrate the essence of Dutch cuisine while infusing them with imaginative twists. Whether you're savoring exquisite seasonal specials or classic favorites, the symphony of flavors is a delightful journey for the senses.

Restaurant Daalder*

A creative and innovative 6-course tasting menu that delights the taste buds and the eyes; creative, innovative and always surprising.

Crab Blini

Nigiri Salmon

Vadouvan Anchovies

Chicken Couscous

Hamachi Harmonie

Pulpo Classic

Bluefin Tuna

Langoustine

Truffle Cappuccino

Turbot

Ravioli Signature

Pigeon

Lasagna

Wagyu (100g)

Daalder 'Stroopwafel'

Sweet Corn

Eminente

Cheese

Blueberry

Daalder Experience Menu

ダールダーレストランは、アムステルダムの心に位置する洗練されたダイニングスポットです。ここでは、クリエイティブで革新的な6コースのテイスティングメニューがあなたの味覚と視覚を驚かせます。シェフの独創的なアイデアと厳選された食材が融合した料理は、まさに芸術作品のようです。クラシックな味わいと現代的なアレンジが見事に調和した一皿一皿に、あなたもきっと感動することでしょう。}]} ,{

ダールダー体験メニュー：革新的な6コースの味覚の冒険を楽しむ旅へ」}]} ,{

新鮮なシーフードを楽しむスターターの数々。蟹のブリニ、サーモンの握り、アンチョビのヴァドゥヴァンスパイス、チキンのクスクスなど、多彩な味わいが揃います。特に、蟹のブリニは絶品です。これらはシェフのこだわりとともに、芳醇な味わいとともにあなたの食欲をそそります。四季折々の食材を生かした前菜は、次のメインディッシュへの期待感を高めてくれます。}]} ,{

多彩な海の幸と肉料理が楽しめます。マグロのブルーフィン、タコのクラシック、そして、ユズを効かせたロングスタインの一品など、シェフの技が光る逸品が勢揃いです。特に、トリュフカプチーノとトリュフエマルジョンは、贅沢な味わいで特別な夜を演出します。豪華な素材と革新的な調理法で、あなたの食体験を格別なものにします。}]} ,{

ストロープワッフル、スイートコーンデザート、エミエンテのダークチョコレートとミャンマーみかん、そして、多彩なチーズセレクションなど、甘さと奥深さが絶妙に融合した逸品ばかり。特に、ダールダーのストロープワッフルは、キャラメルの豊かな風味が特徴です。お食事の締めくくりにぴったりの贅沢なスイーツをお楽しみください。}]} ,{

ワイン、カクテル、ノンアルコール飲料など、多彩なドリンクも充実しています。特に、シェフおすすめのペアリングドリンクは、料理の味わいをさらに引き立てます。シャンパンやクラフトビールも取り揃え、特別な夜を彩る一杯を見つけてください。}]} ,{

季節ごとに変わるスペシャルメニューは、シェフの創造力と技術の粋を集めた一品です。旬の食材をふんだんに使った特別料理をお楽しみください。アムステルダムの美味しい記憶に新たな彩りを加えるこのコレクションは、訪れるたびに新しい発見があります。}]}]}]}]}}]}}]}}]}}]}}]}}]}}]}}]}]}]}]}]}]}]}]}}]}]}]}]}] }]}}]}}]}]}}]}]}}]}]}]}]}]}] }]}]]}}]}]}}]}]}}]}]}]}]}] }]}}]}}]}]}}]}]}]}]}]}]}]}] }]}]}]}}]}]}}]}]}]}]}]}]}]}] }]}]}}]}]}]】}]}}]}}]}}]}]}}]}]}]}]}]}]}]}]}]}]}]}]}]}]}}}]}}]}}]}}]}}]}}]}}]}]}}]}}]}]},{

シェフのおすすめ料理や季節の特別料理

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アムステルダム西のレストランダールダー：洗練された味と景色

Amsterdam Municipality

A 6-course tasting menu that delights the taste buds and the eyes; creative, innovative and always surprising.

Daalder Experience

Chef Dennis Huwaë's personal selection of favorite dishes, each with a unique twist.

Dennis' Favourites

Restaurant Daalder Amsterdam West dining delights with chef's tasting menus and wine pairings.

Nestled in the vibrant neighborhood of Amsterdam-West at Postjesweg 1, Restaurant Daalder offers a laid-back yet gourmet dining experience that perfectly blends creativity with seasonal Dutch ingredients. Renowned for its innovative tasting menus crafted by Chef Dennis Huwaë, Daalder invites food lovers and adventurous palates to savor an exceptional culinary journey in a stylish, intimate setting.

signature menus and culinary craftsmanship

At the heart of Daalder’s charm are its two standout tasting menus that allow guests to indulge in a thoughtfully curated selection of dishes. The 

 is a 7-course culinary adventure priced at 185 euros, showcasing the chef’s most creative highlights and innovative flavor combinations. For those who prefer a more intimate glimpse into the chef’s personal favorites, the 

 delivers a unique twist on seasonal ingredients, priced at 145 euros. Each menu promises a refined yet playful taste experience for gourmets and trend-conscious travelers alike.

Daalder’s ambiance is an intriguing juxtaposition of laid-back vibes with sophisticated plating and flavors, making it a fantastic choice for travelers seeking a memorable dinner without pretense. Regular visitors praise the exceptional wine pairings curated by attentive sommeliers, enhancing each course with carefully chosen bottles. From the memorable truffle cappuccino to the fresh buns, many guests highlight the creativity and care invested in every detail. The restaurant also offers outdoor seating and is equipped to welcome groups, perfect for special occasions or gourmet gatherings.

 to secure your spot in this intimate venue.

 only; no delivery available, with takeout offered for select menu items.

 include debit and credit cards plus NFC payments for convenience.

 available via paid street parking nearby.

 groups and adults seeking a sophisticated culinary outing; not recommended for children.

Noord-Holland

アムステルダム中心部に位置するRestaurant Daalderは、革新的な6コースのテイスティングメニューと現代的な雰囲気を楽しめるミシュラン星レストランです。予約はこちら！

デルダラー Amsterdamの高級レストラン体験 - ミシュラン星獲得店

アムステルダム西部のRestaurant Daalderで、クリエイティブなシグネチャーディッシュとトレンディな雰囲気を満喫。個別の席や特別な夜に最適なダイニング体験を提供！

アムステルダム西部・レストランDaalderのダイニング体験

新進気鋭のレストランDaalderが提供する革新的な料理と、アムステルダムの中心で味わう洗練されたダイニング。予約必須！

Restaurant Adam

Vegan Junk Food Bar

Rotisserie Amsterdam