トラガタの魅力的なメニュー
スターター
トラガタのスターターは、スペインの伝統的な味わいをモダンなアレンジで楽しめるラインナップが魅力です。フレッシュなトマトとパン、オリーブオイルを使用した伝統のサルモレホや、ピリ辛のサルモレホを使ったボンバ・クルヒエンテなど、食欲をそそる味わいが揃います。
- タコとアボカドのタコス：新鮮なマグロと海苔、スパイシーマヨが絶妙な一品。
- ハムとチーズのクロケタス：クリーミーなベシャメルと一緒に楽しめる定番の前菜です。
メインディッシュ
トラガタのメイン料理は、地元スペインとアンダルシアの伝統料理に革新的なひねりを加えた逸品です。グリーンカレーを染み込ませたブリオッシュに鶏肉を包んだ「グリーンカレーチキンブリオッシュ」や、豚バラ肉と海藻を使ったユニークな一品、または煮込み豚頬肉をサクッとしたチャパタにのせた「チャパタ・カルヤーダ」もおすすめです。
- ポークベリーと海藻の巻き物：ピリッと辛いチポトレマヨネーズとともに。
- イベリコ豚のプレサ： Joselitoブランドの上質な豚肉をグリルした贅沢な一品。
デザート
締めくくりにぴったりのデザートは、ホームメイドのフラン。濃厚なミルクと卵の風味にバニラの香りが広がる、心温まる一品です。
