Name: Restaurante Surtopía
Address: Calle de Núñez de Balboa, 106, Salamanca, 28006 Madrid, Spain, Madrid, 28006, ES
Telephone: 915 63 03 64
Price range: $$

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利点

Madrid

Restaurante Surtopía ha sido elogiado por su cocina andaluza contemporánea, destacando platos como las tortillitas de camarones y el tataki de pez espada con chimichurri. Los clientes aprecian la calidad de los ingredientes y la atención al detalle en la preparación de los platos. El ambiente moderno y acogedor del restaurante también ha sido muy valorado.

マドリードの隠れた宝石、レストランスルトピアへようこそ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スペイン・マドリードで味わう多文化の味わい：レストランスルトピア

マドリードの中心に位置するレストランスルトピアは、多文化的な料理の宝庫として知られ、地元の人々だけでなく観光客にも絶大な人気を誇っています。洗練されたモダンなインテリアと温かいホスピタリティは、訪れるたびに特別な体験を約束します。

フレッシュなシーフードを使ったタタキやタパスが特におすすめです。特に、エビのトルティージャやペルー風の魚のタタキは絶品です。これらの料理は、地元の新鮮な食材を活かし、独自のスパイスと調理法で仕上げられています。 

レストランスルトピアはまた、ビーガンメニューも充実しており、健康志向の方にもぴったりの選択肢を提供しています。ペット同伴可能なため、愛するペットと一緒に素敵な食事の時間を過ごすことも可能です。

：火曜日から土曜日の13:00から24:00まで営業しています。（詳細は公式サイトをご参照ください）

Q: セリアック病の方に対応していますか？

：はい、グルテンフリーのオプションも提供しています。

：はい、ウェブサイトからオンライン予約が可能です。

マドリードの中心に位置し、多文化の味を楽しめるレストランスルトピアは、地元の人々や観光客から絶賛されています。新鮮な食材を使った料理と温かいサービス、そして居心地の良い空間があなたを待っています。ぜひ訪れて、特別なひとときをお過ごしください。

総じて、レストランスルトピアは、マドリードでの食体験を豊かにし、忘れられない思い出を作る場所です。多彩な料理と心温まるサービスで、あなたの訪問を特別なものにします。ぜひ一度足を運び、その魅力を直接体感してください。

Europe

Spain

マドリードの中心に位置するレストラン「サルトピア」は、スペインの豊かな食文化を体験できる絶好の場所です。洗練された雰囲気と温かみのあるサービスが、訪れるすべてのゲストに特別なひとときを提供します。

マドリードの中心に位置するレストラン「サルトピア」

スペインの豊かな食文化を体験できる絶好の場所です。

洗練された雰囲気と温かみのあるサービスが、訪れるすべてのゲストに特別なひとときを提供します。

サルトピアの魅力は、地元の新鮮な食材を使った料理と、伝統的なスペイン料理の革新的なアレンジにあります。

サルトピアのおすすめ料理には、地元の新鮮な魚介を使ったパエリアと、スペイン風タパスの盛り合わせがあります。

Q: 何がこのレストランの一番の魅力ですか？

地元の新鮮な食材を使った革新的なスペイン料理と、温かいサービスが魅力です。

マドリードの中心に位置しているため、多くの観光名所やショッピングエリアにアクセスしやすいです。

ぜひ一度、サルトピアでスペインの味と温かさを体験してください。あなたの訪問を心よりお待ちしています。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NzlLU3lBRRAB&d=17924085&t=1

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We booked a Christmas dinner here. The  ambiance is intimate and comforting. All the dishes served were excellent! The staff are so warm and friendly. I hope to be back here when I visit Madrid again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeC11TjVnRRAB&d=17924085&t=1

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Beautiful restaurant! My favorite in madrid so far. Every course we had was even better than the first. The staff were super friendly, we loved that it’s a family run restaurant by the chef and his wife. Really this was an amazing experience and I recommend anyone that visits Madrid to try it. The shrimp carpaccio was the best carpaccio i have ever had!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfd1lfSWRBEAE&d=17924085&t=1

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Jet lagged, I was not yet on Spanish time, but this lovely small restaurant was open early.  Gracious service, surprising but excellent food, every course. Cozy elegant dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNjZ2YXZnRRAB&d=17924085&t=1

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Very good Andalucia style food - had the tasting menu which was very good. However a tad on the fishy and salty side, missed some ham.
They have a formidable wine selection at very fair prices.
Highly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOHVUZFp3EAE&d=17924085&t=1

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We enjoyed the tasting menu. The chef described the origin of each dish and they were all delicious. We very much recommend this restaurant, the staff were all so friendly.

マドリードの絶品スペイン料理レストラン：サルポヤ

Restaurante Surtopía, fundado en 2012 por el chef José Calleja, se especializa en cocina andaluza contemporánea, fusionando tradiciones culinarias de Sanlúcar de Barrameda con técnicas modernas.

マドリードに位置するレストラン、スルトピーアは、その豊かな歴史と革新的な料理で知られています。2012年にシェフのホセ・カジェハによって創立されて以来、地域の伝統を現代的な感覚で再解釈し、訪れる人々に独特の食体験を提供しています。

マドリードの宝石：スルトピーアの歴史と魅力を探る

スルトピーアの歩みは、2012年の創立から始まります。シェフのホセ・カジェハがスペインのアンダルシア地方の伝統料理を現代風にアレンジし、革新的な料理を提供し始めました。

2015年にガイド・レポールの1つ星を獲得し、その卓越した料理とサービスが高く評価されました。さらに2025年には、再び同じ星を獲得し、その評価を確固たるものにしています。

スルトピーアは、アンダルシアの伝統料理と現代的な調理技術を見事に融合させることで、地域の文化遺産を新しい形で披露しています。伝統的な味わいと革新的なプレゼンテーションの両立を楽しむことができる場所です。

伝統的なアンダルシア料理を現代的な感覚で楽しみたい方にとって、スルトピーアは理想的な選択です。歴史ある味と革新的な技術の融合を体験し、その豊かな文化遺産に浸ることができます。

Tucked away on the elegant Calle de Núñez de Balboa, Restaurante Surtopía beckons diners with the allure of innovative culinary delights amid the sophisticated ambiance of Salamanca, one of Madrid's most prestigious districts. Here, the charm of traditional Spanish architecture meets contemporary flair, where artistic plates and an inviting atmosphere create an unforgettable dining experience. Surtopía is not just a restaurant; it is a gastronomic journey that celebrates the rich tapestry of Mediterranean flavors. Each dish is a subtle nod to both classic techniques and daring innovation, crafted using the freshest local ingredients that tell a story of abundance and passion. Diners can lose themselves in fragrant plates of seafood, vibrant seasonal vegetables, and sublime desserts, each crafted to perfection by passionate chefs who take pride in their artistry. The essence of the restaurant is further enriched by its vibrant yet intimate setting, where warm lighting and stylish decor encourage leisurely meals that stretch well into the evening. As conversations flow and laughter fills the air, the charming location hints at the cultural richness of Madrid that lies just beyond its doors. Restaurante Surtopía is more than merely a place to eat; it’s an invitation to savor life in all its flavors, to immerse oneself in the essence of Spain and revel in the joy of shared moments. Here, every meal transcends the ordinary, making it a must-visit for gastronomic adventurers and lovers of fine dining alike. So, whether you're in search of a romantic dinner or a lively gathering with friends, Surtopía promises an experience that will linger in your heart, much like the vibrant spirit of Madrid itself.

Restaurante Surtopía

Una selección de platos que representan lo mejor de la cocina andaluza contemporánea, elaborados con ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras.

Menú Degustación

Jamón ibérico de pura bellota 100% raza ibérica (cortado a cuchillo)

Quesos artesanos curados de cabra payoya y oveja grazalemeña

Ensaladilla "surtopía” con gambas en escabeche ahumado

Carne mechá en manteca ibérica con mayonesa de trufa fresca

Salpicón a la sal con ventresca de pescado de temporada

Croquetas de urta a la roteña (4 – 8 unidades)

Boquerones rebozados en ajilimoji de lima y manzanilla

Huevas de caballa en tempura de amontillado y alioli de azafrán

Tortillitas de camarones “surtopia” (unidad)

Puntillitas del estrecho con huevos rotos camperos y jamón bellotero

Carpaccio de gambas al ajillo versión 2025

Corvina salvaje asada con pil pil de panaderas a la manzanilla

Pargo al horno con marinera de su espina y vainas tiernas

Aleta de raya frita con mayo tártara a nuestro estilo

Bacalao confitado, humus en adobo moruno y espinacas rehogás

Arroz manchado “bajo de guía” con chocos, galeras y langostinos

Pechuga de pato a la naranja al estilo el olivo

Albondigones de chuletón madurado con jugo de oloroso, trufa y boletus

Lomo de vaca vieja braseado y nuestra versión de papas a lo pobre

Atún rojo salvaje de almadraba (ración)

Gazpamole de aguacate con piriñaca de mojama extra

Maki de papas aliñás a la japoandaluza con tartar de barriga

Carpaccio de lomo con aliño de ceviche y salmorejo de pimientos asados

Tataki de descargamento con chimichurri chiclanero

Ventresca braseada, hojas tiernas y ajoblanco de anacardos fritos

Facera glaseada al vino tintilla de rota, ajetes y puré de papas

Mormo en manteca colorá, cremoso de apionabo y cítricos

Arroz de ronqueo con lomo, ventresca, facera, mormo, barriga

Morrillo, cebollitas asadas y toffee de romero y amontillado

Tarta fina de manzana versión 2025

Rebujito de Feria

Brownie de nueces pecanas caramelizadas

Tiramisú andaluz a la moda

Naranja AOVE

Surtido de Quesos

Helados artesanales

Menú 2025

スペイン・マドリードにある「レストラン・サルトピア」では、地元の新鮮な食材を使用した多彩な料理が楽しめます。特に、創造的な和風アレンジと地中海の風味を融合させた料理の数々は、グルメな旅行者にとって絶対に見逃せない魅力です。

マドリードの絶品グルメを楽しめるレストラン、Surtopíaで本場スペイン料理の味と雰囲気を満喫！今すぐ予約して特別な体験を！

マドリード SalamancaのレストランSurtopía｜絶品料理と魅力的な空間

Madrid Municipality

Un menú de 7 pases que ofrece una experiencia completa de la cocina andaluza contemporánea.

Menú diseñado para grupos, con una selección de platos representativos del restaurante.

Menú de Grupos

マドリードの新感覚アンダルシア料理を楽しむ場所、レストラン Surtopía

スペインの首都マドリードに位置するレストラン Surtopíaは、現代的なアンダルシア料理の絶品を提供するダイニングスポットです。伝統と革新が融合したメニューは、地元の食材を使いながらも洗練された味わいを楽しめます。特に、75ユーロの「メニュー・デグスタシオン」では、7種類のコースを通じてアンダルシアの多彩な料理を体験できます。各コースは、地域の風味と現代的なアレンジが絶妙に調和しており、グルメな旅行者や地元の人々に大人気です。さらに、グループ向けの「メニュー・デ・グルポ」も用意されており、大人数でも気軽に本格的なアンダルシア料理を楽しめるのも魅力です。食事の際には、情緒豊かな店内の雰囲気と、親しみやすいサービスもお楽しみください。

メニュー・デグスタシオン：75ユーロでアンダルシアの伝統的な7コースを体験できるセットメニュー。洗練された味と盛り付けで、忘れられない食体験を提供します。

グループ向けメニュー・デ・グルポ：75ユーロ。大人数での集まりでも本格的なアンダルシア料理を堪能できます。多彩な料理のセレクションが特徴です。

Community of Madrid

Descubre Restaurante Surtopía en Salamanca, Madrid. Cocina andaluza, restaurante moderno con menú degustación, reserva fácil y ambiente acogedor.

Restaurante Surtopía Madrid Salamanca - Cocina Contemporánea y Auténtica

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Experiencia en Restaurante Surtopía Madrid - Cocina Innovadora y Tradicional

Horarios de apertura para Restaurante Surtopía en Madrid. Encuentra horarios en Calle de Núñez de Balboa, 106 - novacircle.com

マドリードの絶品スペイン料理レストラン：サルポヤ

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Don Lay Restaurante

BiBo Dani García