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利点

Ricardo Sanz Wellington, located in the vibrant Salamanca neighborhood of Madrid, plays a pivotal role in the local community. This esteemed restaurant not only offers a unique fusion of Japanese and Mediterranean cuisines but also actively engages with local initiatives, enhancing the cultural fabric of the area.

Collaboration with local farmers to source fresh ingredients.

Partnerships with local artists for decor and events.

Support for local charities through fundraising events.

Ricardo Sanz Wellington hosts a variety of events that foster community spirit. From culinary workshops to art exhibitions, the restaurant serves as a gathering place for locals to connect and celebrate culture. These initiatives not only enhance the dining experience but also contribute to the social landscape of Salamanca.

The restaurant is committed to sustainable practices, focusing on minimizing waste and using eco-friendly materials. By prioritizing local sourcing and seasonal ingredients, Ricardo Sanz Wellington not only supports the environment but also enhances the quality of its dishes.

"We had a wonderful experience thanks to Cedric! His guidance and attentiveness truly elevated our evening." - Ezgi Ilıkkan.

Join the community at Ricardo Sanz Wellington for an unforgettable dining experience. Whether you're celebrating a special occasion or simply enjoying a night out, the restaurant invites you to savor its exquisite menu and engage with local culture.

The Rich History of Ricardo Sanz Wellington in Madrid's Salamanca District.

Nestled in the vibrant Salamanca district of Madrid, **Ricardo Sanz Wellington** has become synonymous with exceptional dining experiences, showcasing a unique blend of Japanese and Mediterranean culinary traditions. This esteemed restaurant not only tantalizes taste buds but also holds a significant place in the culinary landscape of Spain.

 Restaurant opened, earning 2 Soles Repsol.

 Continues to be a leading establishment in Madrid's culinary scene.

From its inception in 2007, Ricardo Sanz Wellington set the stage for a unique gastronomic journey, earning its first accolade of 2 Soles Repsol within a year of opening. The restaurant quickly distinguished itself with its commitment to blending traditional Japanese techniques with Mediterranean flavors, allowing diners to experience an innovative culinary fusion that is both familiar and refreshing.

In 2014, the restaurant's reputation soared as it garnered **3 Soles Repsol**, a testament to its culinary excellence and popularity among both locals and visitors. The accolades have continued to affirm its status as one of Madrid's must-visit dining locations, resonating with food enthusiasts who appreciate the delicate balance of flavors and textures.

As we look toward 2025, Ricardo Sanz Wellington continues to thrive, contributing significantly to Madrid's culinary scene. Its dedication to innovation, quality, and customer service ensures that it remains a prominent choice for those seeking exceptional Japanese-Mediterranean fusion cuisine in the heart of Spain.

Ricardo Sanz Wellington: A Michelin-Starred Gem in Madrid's Salamanca District 

Nestled in the upscale Salamanca neighborhood of Madrid, Ricardo Sanz Wellington offers a sophisticated dining experience that masterfully blends Japanese and Mediterranean flavors. This Michelin-starred restaurant is renowned for its innovative fusion cuisine, making it a sought-after destination for food enthusiasts and trend-conscious travelers alike. The elegant ambiance complements the culinary artistry, delivering a memorable evening in an intimate setting. Exceptional service is a hallmark here, with attentive staff ensuring every guest feels welcomed and well cared for.

Culinary Highlights and Beverage Pairings

The menu at Ricardo Sanz Wellington is an exciting journey through fresh and masterfully prepared dishes that showcase the restaurant’s signature Japanese-Mediterranean fusion. Guests often rave about the sushi, the wagyu beef steak, and the carefully curated desserts, though a few have noted that some desserts, like the chocolate, are less impressive. Complementing the food is an impressive selection of wines and sake, expertly paired by the sommelier to enhance each course’s flavors.

Visitor Experience and Practical Considerations

 due to limited availability, ensuring you secure a spot in this exclusive venue. While the restaurant welcomes groups and serves breakfast, lunch, and dinner, it is closed on Sundays and public holidays, which is important to plan around. Parking options include paid street and lot parking, and the venue accommodates modern payment methods including debit, credit, and NFC.

 Innovative fusion of Japanese and Mediterranean cuisines, exceptional service, elegant ambiance, Michelin-starred quality, curated wine and sake selection, prime Salamanca location.

 Higher price point compared to average restaurants, limited reservation availability, closed on Sundays and public holidays.

Discover Ricardo Sanz Wellington in Madrid's Salamanca District - A Japanese Mediterranean Culinary Gem!

Nestled in the upscale Salamanca neighborhood of Madrid, Ricardo Sanz Wellington offers a remarkable dining journey that masterfully blends Japanese precision with Mediterranean flair. This restaurant stands out as a top destination for food lovers seeking sophisticated flavors and impeccable service in Spain's vibrant capital.

Exceptional Dining Experience and Menu Highlights

At Ricardo Sanz Wellington, guests indulge in a carefully curated menu that includes standout dishes like Wagyu beef steak and fresh, artfully prepared sushi. The tasting menus provide an incredible journey through Japanese flavors, evolving from innovative appetizers to unique Japanese desserts. Each course showcases the finest ingredients and culinary mastery, ensuring a delightful surprise at every bite.

Attention to detail in service is a hallmark here, with attentive staff like Cedric elevating the atmosphere, making every visitor feel welcome and valued.

Their expert sommelier crafts perfect wine pairings, including the highly recommended white wine "La Inglesa, Fino de Rama," enhancing the flavors of each dish. For those seeking authentic Japanese beverages, a curated selection of premium sakes is available, designed to complement the fusion cuisine brilliantly.

Located at Calle Velázquez 6, Ricardo Sanz Wellington offers online booking for a seamless reservation experience. The restaurant welcomes diners with a full range of meal options from breakfast through dinner, including coffee, cocktails, and desserts. Although it does not serve vegetarian dishes or cater to children, it is ideal for groups and special occasions.

 – Conveniently reserve your table through the restaurant's website.

 – Expertly selected wines to perfectly complement your meal.

 – A curated list of premium sakes to enhance your Japanese Mediterranean fusion experience.

Parking is available with paid options both in a lot and on the street, and the restaurant accepts contactless payments as well as debit and credit cards, making your visit hassle-free. Please note that the venue does not have outdoor seating and does not accommodate dogs or children, focusing instead on delivering an intimate and refined atmosphere for adults.

Madrid

Ricardo Sanz Wellington offers a unique dining experience that blends Japanese and Mediterranean flavors, earning accolades for its quality and creativity.

リカルド サンツ ウェリントン：マドリードの革新的な味覚の宝石箱 

革新的な料理とエレガントな空間

マドリードに位置するリカルド サンツ ウェリントンは、日本と地中海の絶妙なフュージョンを楽しめるレストランです。洗練されたインテリアと革新的な料理は、訪れるたびに新しい発見をもたらします。高級感あふれる空間で、味覚と視覚の両方を満たす体験を提供します。予約をおすすめします。旬の食材を使った料理と、ソムリエ厳選のワインペアリングは、食通にはたまらない魅力です。

リカルド サンツ ウェリントンは、その革新的な料理とエレガントな雰囲気で知られ、訪れるたびに新しい味の発見があり、料理とサービスの質の高さに定評があります。平均予算は一人あたり約140ユーロで、コースやワインのペアリングによって変動します。予約は特に人気のため、事前に取ることを強くおすすめします。ベジタリアンやビーガンのオプションも対応しており、多様な食の好みに応えています。パーキングも利用可能です。

リカルド サンツ ウェリントンの平均予算はいくらですか？

 一人あたり約140ユーロです。コースやワインのペアリングによって変動します。

 はい、人気のため事前予約を強くおすすめします。

ベジタリアンやビーガン対応はありますか？

 はい、要望に応じてベジタリアンやビーガン料理を提供しています。

 はい、パーキングサービスも利用可能です。

Europe

Spain

マドリードの中心に位置するレストラン、リカルド・サンズ・ウェリントンは、スペイン料理の新しい風を吹き込む場所です。洗練された雰囲気と革新的な料理の融合が、訪れるすべての人に忘れられない体験を提供します。ここでは、伝統的な味わいと現代的なプレゼンテーションが絶妙に調和し、食の冒険を楽しめます。特に、地元の新鮮な食材を使った料理と、独創的なドリンクメニューが評判です。

リカルド・サンズ・ウェリントンは、スペイン料理の革新的なメニューで知られています。特におすすめの一品は、ジューシーなスペイン風タパスと、芳醇な味わいのシーフードパエリアです。これらの料理は、鮮やかな色彩と豊かな香りで、五感を刺激します。さらに、シェフが自ら厳選した地元の食材を使い、季節ごとの特別メニューも提供しています。ドリンクメニューには、地元のワインや創作カクテルも充実しており、食事とともに楽しめます。

リカルド・サンズ・ウェリントンは、スペイン料理界で長年にわたり革新を続けてきたシェフ、リカルド・サンズのビジョンから生まれました。彼の料理哲学は、「伝統と革新の融合」にあります。シェフのこだわりは、地元の食材を最大限に活かしながらも、現代的な技術とプレゼンテーションを取り入れることです。店内のインテリアも、スペインの伝統とモダンなデザインが融合した洗練された空間となっています。シェフのこだわりと情熱が詰まった料理の裏側には、長い研究と試行錯誤の歴史があります。

Q: このレストランは何が有名ですか？
A: スペインの伝統的な味と革新的なプレゼンテーションが特徴です。

Q: 何故訪れるべきですか？
A: 地元の新鮮な食材と創造的な料理を楽しめる場所だからです。

Q: 近くには何がありますか？
A: マドリードの中心に位置し、多くの観光名所やショッピングエリアに近接しています。 

リカルド・サンズ・ウェリントンは、マドリードの文化と料理の交差点に位置し、訪れる価値のある場所です。革新的なスペイン料理と洗練された空間は、食の冒険を求める旅行者にとって理想的です。伝統的な味わいと現代的なプレゼンテーションの融合を体験し、スペインの食文化の奥深さを感じてください。多彩なメニューと温かいサービスが、あなたの訪問を特別なものにします。ぜひ、リカルド・サンズ・ウェリントンで忘れられない食体験をお楽しみください。 

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNndW9DWHZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGZ1FQ5goQg0RnX2RjocHAMM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNndW9DWHZnRRAB

We had a wonderful experience thanks to Cedric! He was incredibly kind, always smiling, and made us feel so welcome throughout the night. (It was our first experience) His guidance and attentiveness truly elevated our evening and my birthday night.A fantastic service—thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdXFpWER3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJGZ1FQ5goQg0RnX2RjocHAMM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdXFpWER3EAE

Let’s talk about everything, MENU 125€ per head, wine 68€, two persons final bill 331€ , but you will leave the restaurant counting the days GO BACK, the best JAPO in Madrid

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREN01qREZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJGZ1FQ5goQg0RnX2RjocHAMM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREN01qREZ3EAE

selection menu in Ricardo Sanz restaurant !
It was an incredible journey through Japanese flavors, from the opening appetizer to the unique Japanese desserts. Each course was a delightful surprise, showcasing fresh ingredients and masterful execution.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGcjVPZ3lBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJGZ1FQ5goQg0RnX2RjocHAMM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURGcjVPZ3lBRRAB

The food was absolutely delicious and I want to especially point out that the sommelier did a great job pairing it with the finest selection of Sake! Japanese Mediterranean fusion, excellent combination. A top recommendation and I will definitely come again

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdkk3cGRBEAE&d=17924085&t=1

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My wife and I went to celebrate my birthday and really enjoyed our evening. We ended up not going for the tasting menu because we wanted to try the Wagyu beef, and a couple of other dishes that weren't included, so they helped us design our own tasting menu.

Also the sommelier recomended great wines! I really reccoment the  "La Inglesa, Fino de Rama" white wine - best one I ever had.

The sushi was tasty, fresh, and the wagyo beef steak was out of this world.

The only thing thst disappointed us a little was the chocolate desert that was fairly average.

I will definitely go back again to try more dishes.

マドリードのレストラン「リカルド・サンズ・ウェリントン」美食体験

Ricardo Sanz Wellington, located in Madrid's Salamanca district, is renowned for its Japanese-Mediterranean fusion cuisine.

リカルド サンズ ウェリントンの歴史と魅力をご紹介

マドリードのサラマンカ地区に位置するリカルド サンズ ウェリントンは、その革新的な日本と地中海のフュージョン料理で高く評価されています。1940年代にさかのぼるこのレストランの歴史は、常に革新と伝統の調和を追求してきました。2007年には開業し、すぐにその卓越した料理で2つ星のレストランとして認められました。2014年には、更なる評価として3つ星レストランの称号を獲得し、マドリードのグルメシーンにおいて欠かせない存在となっています。

リカルド サンズ ウェリントンは、伝統的な日本料理の技法と地中海の新鮮な食材を融合させた革新的な料理で知られています。毎年新しいメニューを開発し、訪れるたびに新たな味わいを楽しめるのが魅力です。特に、その独自の創作料理は、世界中のグルメから高い評価を受けています。

このレストランは、マドリードのグルメ文化を代表する存在として、国内外から多くの食通を引き寄せています。その洗練されたサービスとともに、訪れる者にとって忘れられない食体験を提供し続けています。2014年に獲得した3星の栄誉は、単なる栄誉にとどまらず、革新的な料理と絶品のサービスを追求し続ける姿勢の証です。

日本と地中海の料理を融合させた革新的なメニュー

リカルド サンズ ウェリントンは、その革新的な料理と伝統の融合を通じて、マドリードのグルメシーンにおいて重要な役割を果たし続けています。訪れるたびに新しい味覚の発見と、洗練されたサービスによる忘れられない体験を提供します。マドリードを訪れる食通やグルメファンにとって、絶対に外せないレストランの一つです。

リカルド サンズ ウェリントンの未来と評価

2025年現在も、リカルド サンズ ウェリントンはマドリードの食文化を牽引し続けており、その革新的な料理と卓越したサービスで国内外の美食家から高い評価を得ています。長年にわたりその存在感を保ち続け、未来のグルメシーンをリードしていくことでしょう。

A curated selection of seasonal dishes showcasing the fusion of Japanese and Mediterranean cuisines.

Menu Degustación

Discover the exquisite menu at Ricardo Sanz Wellington Madrid restaurant featuring Japanese-Mediterranean fusion cuisine.

Located in the heart of Madrid’s Salamanca district, Ricardo Sanz Wellington offers an exceptional dining experience that masterfully blends the delicate flavors of Japanese cuisine with the vibrant essence of Mediterranean ingredients. This innovative fusion creates a culinary journey that delights all the senses.

Each meal begins with a thoughtfully curated selection of seasonal appetizers that preview the sophisticated tastes to come, highlighting fresh, handpicked ingredients from both Japanese and Mediterranean traditions.

The highlight is the Menu Degustación, a carefully designed tasting menu that showcases the best seasonal dishes. Expect masterful craftsmanship with plates that combine the umami richness of Japanese flavors and fresh Mediterranean produce, offering a unique and balanced palate experience.

Dessert offerings continue the fusion theme, featuring inventive creations that blend Japanese precision and Mediterranean sweetness. While some guests have noted the chocolate dessert as simpler compared to the rest of the menu, the overall dessert experience complements the meal with elegant and refined flavors.

The beverage selection is expertly curated to complement the dishes, featuring an excellent range of wines and an impressive sake menu. The sommelier’s recommendations, including standout options like "La Inglesa, Fino de Rama" white wine, perfectly enhance the dining experience and highlight the fusion concept.

Ricardo Sanz Wellington is renowned for its Menu Degustación, a seasonal selection of Japanese-Mediterranean fusion dishes that change to reflect the freshest ingredients available. This tasting menu is a must-try for those seeking a memorable and innovative culinary adventure in Madrid.

Seasonal appetizers blending fresh Japanese and Mediterranean flavors.

Menu Degustación showcasing exquisite Japanese-Mediterranean fusion dishes with seasonal ingredients.

Innovative desserts combining Japanese precision with Mediterranean sweetness.

A refined selection of wines and premium sake paired expertly by the sommelier.

マドリードで絶品スペイン料理を堪能！リカルド・サンス・ウェリントンの本格味と洗練空間で特別な食事体験を楽しもう。ぜひ訪れてみてください！

マドリード SalamancaのレストランRicardo Sanz Wellington - gourmet体験

Madrid Municipality

Ricardo Sanz Wellington

Reserve your table conveniently through the restaurant's website.

Online Booking

Expertly selected wine pairings to complement your meal.

Wine Pairing

A curated list of premium sakes available to enhance your dining experience.

Sake Selection

リカルド・サンズ・ウェリントンの魅力を探る

リカルド・サンズ・ウェリントンの魅力と課題：マドリードの高級レストランガイド

リカルド・サンズ・ウェリントンの概要

マドリードのサルマンカ地区に位置するリカルド・サンズ・ウェリントンは、ミシュラン星を獲得した革新的な和洋折衷料理を提供するレストランです。エレガントな雰囲気と卓越したサービスにより、高級ダイニング体験を求める旅行者や地元のグルメに人気です。特に、厳選されたワインや日本酒のセレクションも魅力の一つです。

一方で、リカルド・サンズ・ウェリントンにはいくつかの課題も存在します。価格帯が平均的なレストランよりも高めであることや、予約が必要な場合が多い点、そして日曜日や祝日には休業している点は、訪れる際の注意点です。これらの点を理解した上で訪問計画を立てることをおすすめします。

リカルド・サンズ・ウェリントンは、革新的な料理と優れたサービスが自慢の高級レストランです。装飾や料理の盛り付けも洗練されており、特別な日のディナーに最適です。一方、価格や営業日については注意が必要ですが、その価値を享受する価値は十分にあります。計画的に訪れることで、マドリードでの素晴らしいダイニング体験が待っています。

Community of Madrid

マドリードのサラマンカ地区に位置するRicardo Sanz Wellingtonは、革新的な日本と地中海の融合料理とエレガントな雰囲気を提供します。予約推奨。

Ricardo Sanz Wellington, Madrid - ミシュラン星獲得の日本メディテラニアン料理店

マドリードのサラマンカ区にあるRicardo Sanz Wellingtonは、革新的な日本と地中海料理を楽しめるミシュラン星獲得のレストランです。予約受付中。

マドリードのRicardo Sanz Wellington - 日本と地中海の絶品融合料理

Ricardo Sanz Wellingtonの営業時間情報。マドリード市内のサラマンカで、平日は昼夜営業、日曜・祝日は休み。予約とバレットパーキング利用可。

99 Sushi Bar Hermosilla

Restaurante Barra Alta Madrid

La Bien Aparecida