シドニーの絶品グルメ体験
シドニーの中心部に位置するこのレストランは、伝統的な北欧とフレンチの技法を融合させた現代的な料理の宝石箱です。洗練された空間に足を踏み入れると、まるで時代を超えた食の冒険が始まるかのよう。
スターター
- ビフトタータール - ブラックトリュフ、ポートワイン、バターのブリュネットを添えて
- クエネル - カマス、キングクラブ、キャビア、マリーゴールドを使った繊細な一品
メインコース
- マヨスキーチキン・ファルシ - ドラゴンフルーツとブロッコリーを添えた香り高い一皿
- スプレイトルス - シメジとスペッツェル、クヴィッテンとシェリーを使った絶品の魚料理
- ローディング - ニンジン、ジンジャー、昆布とロブスターライスを添えた絶品のサーモン
- ビート - ブラックトリュフ、コンテチーズ、エンダイブ、ブラックカラントリーフと共に
デザート
- チョコレート - ピスタチオとクランチを添えた濃厚なデザート
- アップル - 塩キャラメルとローズマリー、バニラを添えたフルーティな一皿
- ユズとミカンのソルベ - 胡椒とマーマレードを添えて
ドリンク
多彩なワインとビール、カクテルを取り揃え、お料理と完璧に調和します。特にシェフおすすめのカクテルは、シトラスの爽やかさとスピリッツの深みが絶妙なバランス。
