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Hove

Palmito has received high praise for its innovative fusion cuisine, attentive service, and intimate atmosphere. Many patrons highlight the unique blend of Ecuadorian and South Asian flavors, the quality of the small plates, and the cozy setting. However, some reviews mention the limited seating and the need for advance reservations.

ハウヴの心臓部、西洋道路に位置する「パルミート」は、エクアドルと南アジアの味覚を融合させた独創的な料理体験を求めるグルメ愛好家にとって必訪のレストランです。

パルミート：ハイブリッドフュージョンの宝石

パルミートでは、エクアドルのスパイシーなフュージョンと南アジアの香りが見事に融合し、新たな味覚の世界を創造しています。

多彩なフュージョン料理を楽しもう

ローストハリッサカリフラワーやクリスプセロリマサラなど、多彩なベジタリアン・ヴィーガン料理も提供しています。

ビーガンとベジタリアンにも対応

20席の小さなレストランなので、事前に予約をしておくことをおすすめします。

火曜日と水曜日は午後5時から午後11時まで、金曜日は正午12時30分から午後2時30分、午後5時から午後11時まで、土曜日も同じく営業しています。日曜と月曜は休業です。

具体的な駐車場情報は提供されていませんが、西洋道路沿いに位置し、街角の駐車スペースが利用可能な可能性があります。事前に確認することをおすすめします。

パルミートは、その革新的なフュージョン料理と温かいサービスにより、多くの訪問者から高い評価を得ています。独特の味のハーモニーと居心地の良い雰囲気が、多くの人々にとって記憶に残る体験となっています。

Europe

United Kingdom

パルミト：ハヴの隠れた宝石で味覚の冒険を楽しもう！ 

ハヴの中心部に位置する「パルミト」は、英国の海辺の街の魅力と洗練された料理体験を融合させたレストランです。海風を感じながら、地元の新鮮な食材を使った絶品料理を楽しめるこの場所は、地元の人々だけでなく観光客にも人気のスポットです。特に、海の幸をふんだんに使ったシーフード料理と、季節ごとのクリエイティブなメニューが評判です。 

見逃せない料理とドリンクのハイライト

パルミトの自慢は、海の幸を贅沢に使った「ハヴ風シーフードパエリア」と、地元産のハーブとスパイスを効かせた「季節のクリエイティブサラダ」です。シーフードは新鮮さが命で、プリプリのエビやムール貝がたっぷりと盛り付けられ、香り高いサフランとともに提供されます。ドリンクには、地元のクラフトビールやフレッシュなレモネードがおすすめです。

パルミトは、地元の漁師や農家と密接に連携し、持続可能な食材調達に努めています。創業者のこだわりは、単なる料理提供だけでなく、地域の食文化を次世代に伝えることにあります。厨房の裏側では、シェフたちが新しいレシピの開発や、季節ごとのメニューの工夫に余念がありません。実は、人気のシーフードパエリアは、長年の経験を積んだシェフの家族のレシピを改良したものだとか。

Q: パルミトは何が特に有名ですか？

パルミトは、新鮮なシーフードと創造的な料理で知られています。特に、海の幸をふんだんに使ったシーフードパエリアと、季節のサラダが人気です。

Q: 何を期待して訪れるべきですか？

期待すべきは、新鮮な海の幸を使った絶品料理と、温かみのあるサービスです。季節ごとのメニューや地元の食材を活かした料理を楽しめます。

ぜひ訪れて、味わいと温かさを体験してください

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NTdlMGNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJU9XRJ-SFdUgR3cXqX5KJ4Ls/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NTdlMGNREAE

One of the best restaurants in Brighton! The menu is changing often according to the season and the local ingredients you can have. Diego’s cuisine is very innovative combining tastes that you probably have never tried before! And staff is very friendly and quick! Definitely worths a visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aXFLRDVRRRAB&d=17924085&t=1

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We booked a table well in advance as the venue is very small, with limited seats and asked a nice table for a celebration. We got a corner table just by the super hot radiator instead 😶
Other than that, the service was spotless, staff was attentive and the food was delicious.
The portions are tinny so we were recommended to order 2-3 per person. We went for 6 dishes for two of us but I felf like it was a bit too much and we had no room for dessert 🥺 Nevertheless, all of them absolutely yummy. My favourite were the oyster mushrooms tostada and the smoked aubergine. The beef was so mouth watering (top 3 steaks I had), but being pregnant I’m avoiding rare/medium cooked meats so my partner got to savour it more.
I would definitely return to try their desserts as well and the fish/seafood options after having the little one.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucXVETXlRRRAB&d=17924085&t=1

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Very cute little restaurant with super friendly staff and delicious food served on small plates. The sweetcorn was 👌🏻. I had a non alcoholic kombucha sangria that was super tasty. Pistachio tiramisu for dessert was also fantastic. First time but will go again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNidTR1ZDBnRRAB&d=17924085&t=1

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Fantastic all round. All the plates were tasty as heck. The mushroom tostada in particular. Would highly recommend. It’s a cosy, small place and the table by the window was the best spot for a couple.

Staff were lovely and the cocktails were dreamy. Get in early and reserve a table!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMN1ltUUp3EAE&d=17924085&t=1

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I absolutely love the food, it was tasty and beautiful presentation.
Nice atmosphere and good service. It's a cossy small place. I felt comfortable and enjoyed a lot eating alone between two lovely couples. Definitely I'm coming back.

ハヴのPalmitoレストラン：絶品イギリス料理と家族向けの人気スポット

Palmito, located at 16 Western Road in Hove, UK, is a small, informal 20-seater restaurant that opened in mid-2022. Founded by Diego Ricaurte, an Ecuadorian chef with a passion for Latin American and South Asian cuisines, Palmito offers a dynamic, spice-driven menu that changes weekly, emphasizing simplicity, seasonality, community, and spontaneity.

パルミトの歴史と魅力の軌跡　ヒントはスパイスと情熱の融合を味わう旅へ　

イギリスのホーブに位置する小さなレストラン、パルミトは2022年中頃に誕生しました。このレストランはエクアドル出身のシェフ、ディエゴ・リカウルテの情熱によって築かれ、南米と南アジアの絶妙なフュージョン料理を提供しています。わずか20席の気軽な空間で、季節やコミュニティを大切にした、シンプルでスパイシーなメニューを展開し、訪れるたびに新しい発見があります。 

2022年：レストランの誕生と革新的なフュージョン料理の始まり

パルミトは2022年中頃にオープンし、エクアドルと南アジアの料理を融合させた独特の料理スタイルを打ち出しました。この開店は、地域に新たな食の刺激をもたらし、多くの食通や冒険心旺盛な旅行者から支持を得ています。

2023年：ミシュランガイドに掲載される栄誉

2023年6月、パルミトはついにミシュランガイドに認められ、その名を全国に知らしめました。この栄誉は、シェフの卓越した技術と革新的な料理コンセプトの証であり、地域の食文化に新たな光を当てています。

2024年：ビブグルマン賞の獲得とさらなる高み

2024年2月、パルミトはミシュランビブグルマン賞を受賞し、その料理の質の高さと革新的なスパイス使いが再び認められました。この賞は、手頃な価格でありながらも卓越した料理を楽しめることを示しており、地域の新しい美食スポットとしての地位を確固たるものにしています。

A fusion of Ecuadorian and South Asian flavors, offering a variety of small plates that change regularly to showcase seasonal ingredients.

Grilled Nectarines with Charred Endives, Pistachio Tahini, and Pomegranate Dressing

Grilled Spiced Chicken Thigh with Turtle Bean and Chorizo Menestra and Spring Greens

Grilled Oyster Mushrooms Anticucho with Cannellini Hummus and Kohlrabi Salad

Roast Harissa Cauliflower with Black Pepper Grapes

Crisp Celeriac Masala with Stuffed Padrón Peppers and Tamarind Chutney

Longhorn Beef Steak Anticucho with Grilled Potatoes and Peruvian Aji Panca Pepper Paste and Coriander Sauce

Parippu Moong Lentil Coconut Dal with Roast Butternut Squash and Flatbread

Grilled Sardines with Sun-Blushed Tomato, Lemon, and Capers

Pistachio Tiramisu

Grilled Banana with Rum Baba and Banana Creme

Palmito Menu

Palmito menu overview in hove united kingdom at 16 western road brighton and hove bn3 1ae uk england gb with seasonal small plates and unique culinary fusion dining experience 2024 edition 

Nestled in the heart of Hove, Palmito offers an extraordinary dining experience that masterfully blends Ecuadorian and South Asian flavors. This intimate restaurant at 16 Western Road crafts its menu around seasonal, locally sourced ingredients, delivering small plates bursting with innovative tastes and artistic presentation. The menu is a fresh tapestry of vibrant spices, textured vegetables, and succulent proteins, perfect for food lovers seeking a unique culinary adventure in Brighton and Hove.

Starters and small plates to ignite your palate

Begin your meal with the delicately grilled oyster mushrooms anticucho, served alongside creamy cannellini hummus and a refreshing kohlrabi salad. This dish highlights earthy mushroom flavors elevated by a silky legume spread and crisp, peppery greens. For a refreshing twist, the crisp celeriac masala is paired with stuffed padrón peppers and a tangy tamarind chutney, balancing spice and sweetness in a harmony of textures.

Mains that celebrate bold flavors and seasonal produce

The mains at Palmito are a tour de force of creative fusion. The grilled nectarines served with charred endives, pistachio tahini, and pomegranate dressing offer a smoky-sweet delight that balances fruitiness with nutty and tart notes. Meat lovers will savor the grilled spiced chicken thigh paired with turtle beans, chorizo menestra, and fresh spring greens, a hearty yet vibrant choice bursting with savory depth.

For a show-stopping centerpiece, the longhorn beef steak anticucho is a must-try, accompanied by grilled potatoes and complemented by the smoky warmth of Peruvian aji panca pepper paste and fresh coriander sauce. Vegetarians will appreciate the parippu moong lentil coconut dal served with roast butternut squash and flatbread, combining comforting creaminess with subtle spice and sweetness. Another standout is the roast harissa cauliflower harmonized with black pepper grapes, a bold and aromatic dish that surprises with every bite.

Complete your meal with Palmito’s exquisite desserts, where pistachio tiramisu offers a luxurious twist on a classic favorite, marrying nutty richness with delicate coffee flavors. Alternatively, indulge in the grilled banana paired with rum baba and banana creme, a decadent finale bursting with tropical sweetness and a hint of rum warmth.

Alongside these culinary delights, Palmito serves a selection of cocktails that perfectly match the menu’s inventive spirit, including non-alcoholic options like the refreshing kombucha sangria. Whether you’re here for lunch or dinner, this cosy spot offers an unforgettable flavor journey in a friendly and intimate setting.

Why Palmito is a must-visit in Brighton and Hove

 blending Ecuadorian and South Asian flavors for a unique dining experience.

 showcasing local ingredients with changing menus that keep the offerings fresh and exciting.

 ensuring a warm, welcoming atmosphere in an intimate setting perfect for special occasions or casual meals.

イギリスのホーヴで味わう絶品料理。ユニークな雰囲気と魅力的な料理が楽しめる人気レストランで、食の冒険を始めよう！今すぐ体験しよう！

ハウス料理のPalmito｜ブライトン・ホーブの西部通りレストラン

Brighton and Hove Municipality

Palmito

A dynamic menu blending Ecuadorian and South Asian flavors, with dishes like Grilled Nectarines with Charred Endives and Grilled Spiced Chicken Thigh.

Latin American and South Asian Fusion Cuisine

Dishes crafted using fresh, locally sourced ingredients, ensuring a seasonally evolving menu.

Seasonal and Local Ingredients

A curated list of cocktails and wines that change regularly, complementing the diverse menu.

Eclectic Cocktail and Wine Selection

イギリスのホーヴに位置する「パルミト」は、多文化のエッセンスを融合したレストランです。エクアドルと南アジアのフレーバーを絶妙に組み合わせたダイナミックなメニューが自慢で、例えば炭火で焼き上げた Nectarines with Charred Endives や Spiced Chicken Thigh など、ユニークな料理の数々をお楽しみいただけます。

季節ごとに変わる地元産の新鮮な材料を使用した料理が、訪れるたびに新しい味覚を提供し、シーズンごとのメニューの変化も楽しめます。

ドリンクも見逃せません。多彩なカクテルとワインのセレクションは定期的に変わり、料理との絶妙なペアリングを楽しめます。特に、ユニークな味わいのカクテルは、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。

パルミト：多文化フュージョン料理とユニークなドリンク体験

ハイブな料理と洗練された雰囲気を楽しむ場所

パルミトの魅力と課題：ハイブな体験を求めるあなたへ

ハイブな料理とアットホームな雰囲気が魅力のレストランですが、いくつかのポイントに注意が必要です。短所としては、席数が限定されているため、事前の予約が必要となることや、日曜日と月曜日はランチサービスが行われていない点があります。一方、長所としては、革新的なフュージョン料理や季節限定のメニュー、フレンドリーなサービス、多彩なドリンクセレクションを楽しめることが挙げられます。これらの特徴が、特別なダイニング体験を求める方にとって大きな魅力となっています。お客様は、予約状況や営業時間を事前に確認することをおすすめします。全体として、パルミトはユニークな料理と温かいおもてなしを提供する素晴らしい場所でありながら、訪れる前にいくつかの実用的な点に留意する必要があります。

England

ハヴのWestern Roadに位置するPalmitoは、エクアドルと南アジアのフレーバーを融合させた20席のレストラン。予約必須の小規模で親密な空間で革新的な料理を体験しよう。

Palmitoレストラン｜ハヴの融合料理とカジュアルダイニング

エクアドル×南アジアの融合料理を楽しむPalmitoは、季節の素材を使用した多彩なメニューとフレンドリーなサービスが魅力。予約と事前計画をお忘れなく。

Palmito体験ガイド｜ハヴの革新的Fusion料理と専門的サービス

営業時間と基本情報｜Palmitoは火曜水曜の17:00-23:00、金土の12:30-14:30と17:00-23:00に営業。詳細は住所を確認してください。

ハヴのPalmitoレストラン：絶品イギリス料理と家族向けの人気スポット

見逃せない料理とドリンクのハイライト

裏側の舞台裏と歴史の一コマ

よくある質問とその答え

ぜひ訪れて、味わいと温かさを体験してください

Wild Flor

Cin Cin Hove

The Little Fish Market