シェーディッチの中心に位置するCyceneは、ミシュランスターを獲得した革新的なレストランです。季節ごとの英国の食材を巧みに取り入れた10コースのテイスティングメニューは、訪れるたびに新しい驚きと味覚の冒険を提供してくれます。わずか15席のこの隠れ家的な場所は、親密な雰囲気と卓越したサービスで、特別な夜にぴったりです。あなたもこのユニークな食体験を堪能してみませんか？
Cyceneは、革新的な発酵技術と季節の英国産食材を融合させた独自の料理で知られています。料理は視覚的にも楽しめる演出が施され、一皿ごとに違った物語が展開されます。豊かな味わいとともに、食事の進行はまるで舞台のような劇的な演出が特徴です。ミシュラン星を獲得したこのレストランは、食通や体験重視の旅行者にとって理想的な場所です。
- Q: ベジタリアン向けのメニューはありますか？ はい、事前に知らせていただければ対応可能です。シーフードやジビエが中心ですが、ベジタリアンの方もお楽しみいただけます。'}]},{
Nestled in the vibrant heart of London’s Shoreditch district, Cycene has swiftly carved out a distinguished reputation since its inception. Opening its doors in October 2022, the restaurant took over the space formerly occupied by Mãos, marking a fresh chapter with an ambitious vision for contemporary dining.
Cycene’s rapid rise to acclaim was sealed when it earned a coveted Michelin star in March 2023, a mere five months after opening. This prestigious accolade underscored the restaurant’s dedication to culinary excellence, innovative techniques, and an immersive dining experience that delights both locals and visitors alike.
In August 2024, a significant transition occurred when Chef Theo Clench, who had been instrumental in defining Cycene’s early success and distinctive multi-stage dining experience, stepped down. Succeeding him, Chef Taz Sarhane brought a renewed focus on seasonal British produce and preservation techniques, enriching the menu with fresh creativity and an emphasis on sustainability.
- 2022: Cycene opened in October, replacing the previous Mãos restaurant.
- 2023: Awarded its first Michelin star in March, a testament to its culinary mastery.
- 2024: Chef Theo Clench departed in August, succeeded by Chef Taz Sarhane, who emphasizes seasonal British ingredients and preservation techniques.
総じて、Cyceneは、革新的な料理と洗練されたサービスを求めるグルメにとって理想的な場所です。小規模な空間と季節の英国食材を生かした料理は、特別なダイニング体験を提供します。ただし、その限定的な座席数や屋外席の欠如は、訪れる際に考慮すべきポイントです。予約を早めに確保し、天候に左右されない計画を立てることがおすすめです。
