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利点

Edinburgh

Fhior has received widespread acclaim for its innovative use of Scottish ingredients, exceptional service, and intimate dining experience. Many patrons highlight the creativity and presentation of dishes, as well as the knowledgeable and friendly staff. The relaxed atmosphere, complemented by an unconventional 80s playlist, adds to the unique dining experience.

エディンバラの美食シーンをリードするFhior

エディンバラの隠れ家レストランFhiorの魅力

Fhiorはスコットランドの新鮮な食材を巧みに使った革新的な料理と、温かくフレンドリーなサービスで知られるエディンバラの隠れた名店です。スタッフの知識豊富な説明と、独特な80年代のプレイリストが織りなすリラックスした雰囲気が、訪れる人々に特別なダイニング体験をもたらします。

7コースのテイスティングメニューは£115で提供されており、ビーガンやベジタリアン、グルテンフリーのオプションもあります。人気店のため、予約をおすすめします。

Q. Fhiorのテイスティングメニューの価格は？

Q. 特定の食事制限に対応していますか？

はい、ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリーのオプションがあります。

はい、店の規模と人気の高さから予約をお勧めします。

Europe

United Kingdom

エジンバラの中心部に位置し、歴史的な街並みと調和したモダンな空間が広がるFhiorは、地元の新鮮な食材を使った革新的な料理を提供しています。特に、季節ごとに変わるメニューは、旬の食材を最大限に活かした絶品の数々。美しい盛り付けと繊細な味わいは、まさに芸術作品のようです。多彩なワインリストとともに、特別な夜を過ごすのにぴったりの場所です。

Fhior：エジンバラの革新的なダイニング体験を楽しむ場所。伝統と現代性が融合したこのレストランは、地元の食材を使った創造的な料理で訪れる人々を魅了します。洗練された雰囲気の中で、五感を刺激する味覚の旅に出かけましょう。ここでは、シェフのこだわりと情熱が詰まった料理の数々が、あなたの記憶に残るひとときを演出します。

Fhiorの魅力は、何と言ってもその革新的な料理の数々です。特におすすめしたいのは、地元のハギスを使ったクリエイティブな一品と、季節の野菜をふんだんに使ったヘルシーな前菜。これらは、見た目も味も驚きと感動をもたらします。シェフの技術と創造性が光るこれらの料理は、まさにエジンバラの食文化の新しい顔です。

料理のハイライトとおすすめメニュー

Fhiorは、エジンバラの食文化に新風を吹き込むために誕生しました。シェフの○○氏は、伝統的なスコットランド料理に現代的なひねりを加え、地元の食材を最大限に活用することに情熱を注いでいます。店内のデザインも、歴史的な街並みと調和しつつ、洗練されたモダンな雰囲気を醸し出しています。創業当初から、革新的な料理と温かいおもてなしで多くのリピーターを獲得しています。

Q: Fhiorは何が特に有名ですか？
A: 地元の新鮮な食材を使った革新的な料理と、季節ごとの特別メニューが特に評判です。

Q: どのような雰囲気ですか？
A: 洗練されたモダンな空間で、落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと食事を楽しめます。

Q: 近くの観光スポットは？
A: エジンバラ城やロイヤルマイルなど、歴史的な名所が徒歩圏内にあります。

Fhiorは、エジンバラの文化と味覚を融合させた特別なダイニング体験を提供します。革新的な料理と温かいおもてなしを求めて、ぜひ足を運んでみてください。あなたの訪問が、忘れられない思い出となるでしょう。予約や詳細については、公式ウェブサイトをご確認ください。皆さまのお越しを心よりお待ちしています。

Understated restaurant presenting innovative seasonal cuisine, plus tasting menus.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzN3VQZFF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4eZiGY7Hh0gR5x07vsWqPns/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzN3VQZFF3EAE

I cannot say enough amazing things about Fhior. Even before the meal, which to be honest has been the best I've had in Scotland (including my last visit in Scotland which involved a tasting menu at a Michelin star restaurant), they were nothing but kind and extremely accommodating. Due to a work emergency we requested a change in time - they were able to make it work beautifully.
The decor is lovely. Simple, elegant, warm. The food was superb and gorgeously presented. Each wine pairing was spot on.
There's no question the next go around Fhior will go from Michelin guide to Michelin star.
I'll be back next time! Slainte.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbTZpZ3V3RRAB&d=17924085&t=1

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What an amazing dining experience we had here! We went to Fhior for a reunion dinner with some old friends and they even had the courtesy to leave a greeting message on the table!So nice!
We had the tasting menu for 115£ and then combination of different flavours, textures and well designed dishes was astonishing!
A place to remember and to take in frat consideration!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdUxUaGpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4eZiGY7Hh0gR5x07vsWqPns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdUxUaGpBRRAB

We had the tasting menu with wine pairing, a whopping €650+ bill for the evening . The service is really excellent and the sommelier knowledgeable and interesting. Given this, I would have left happily even if the food was ordinary. Unfortunately I couldn’t manage to taste anything from the third course onwards, everything was so salty that borderlined on bitterness. I drank 4 large bottles of water during the meal. Even the desserts were salty, who would add salt to chocolate?! We booked this dinner one week in advance and we were so disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMUs2Z2dRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4eZiGY7Hh0gR5x07vsWqPns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMUs2Z2dRRRAB

One of the best tasting menus we’ve ever been to. The food was delicious and perfectly crafted with local ingredients. The service, including our server and the sommelier were a pleasure to talk to. They talked us through each pairing and made the experience delightful. We will definitely be back whenever we’re in the area.

Side note: they also won the best of Scotland this year and have won many awards since being open. Kudos and congrats again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYdThLLXNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4eZiGY7Hh0gR5x07vsWqPns/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYdThLLXNRRRAB

Unfortunately we were very disappointed by our experience at Fhior. We had high expectations as the reviews have all been very positive. However, we thought the food really missed the mark. When we attended there was a guest chef and the menu offered was all seafood. We found most of the fish was not cooked well. Particularly, the squid spaghetti was chunky and chewy, and the squid ragu was underwhelming in flavour. The turbot was overcooked and rubbery. Throughout the meal, there was not a good balance of flavour and texture. I struggled to get through the full menu. The dessert courses were a step up from the mains, but overall, it was very disappointing. The sommelier had good knowledge and managed to do a great job pairing wines. The staff were very attentive and engaging. It was a shame they were let down by the food. Also, we thought the decor of the restaurant could do with improvement.

エディンバラFhiorレストラン：地元食材と絶品料理の体験

Fhior, meaning 'true' in Gaelic, opened in 2018 in Edinburgh's New Town. It quickly gained recognition for its innovative approach to Scottish cuisine, emphasizing seasonal and local ingredients. The restaurant has been featured in the Michelin Guide and has received numerous accolades for its culinary excellence.

The History Of Fhior in Edinburgh's New Town.

Nestled in the heart of Edinburgh's vibrant New Town, **Fhior**, meaning 'true' in Gaelic, has quickly established itself as a beacon of contemporary Scottish cuisine since its inception in 2018. With a strong emphasis on seasonal and local ingredients, Fhior offers a culinary experience that resonates with the essence of Scotland, appealing to both locals and visitors alike. This innovative approach has not only captured the hearts of food enthusiasts but has also garnered notable recognition in prestigious culinary circles.

2018: Fhior opened in Edinburgh's New Town.

2024: Fhior was named Scottish Restaurant of the Year at the Scotsman Food & Drink Scran Awards.

2025: Fhior announced its closure after nearly seven years of operation.

From its beginnings, Fhior has embraced a philosophy of creativity, demonstrating how traditional Scottish flavors can be reinterpreted in modern dining. This commitment to excellence was recognized in 2024 when Fhior was honored as the Scottish Restaurant of the Year at the Scotsman Food & Drink Scran Awards, a testament to its culinary prowess and innovative spirit. As the restaurant approaches its seventh year in service, it has grown to be more than just a dining destination; it has become a part of the cultural fabric of Edinburgh.

Fhior's legacy is not just in its awards but also in its approach to dining. The restaurant emphasizes seasonal produce and local sourcing, ensuring that each dish tells a story of its origin. The tasting menus are a highlight, often featuring a combination of flavors, textures, and presentations that leave a lasting impression. Despite the challenges that come with operating in the competitive culinary landscape of Edinburgh, Fhior's dedication to quality and innovation positions it as a must-visit destination for food lovers.

As we look ahead, the future of Fhior remains uncertain following the announcement of its closure in 2025. However, the mark it has made on the Edinburgh dining scene is unmistakable. Fhior's journey represents a blend of tradition and innovation, making it a shining example of what modern Scottish cuisine can achieve.

Dine In

Delivery

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Fhior is an understated restaurant in Edinburgh that presents innovative seasonal cuisine, featuring a farm-to-table philosophy and renowned tasting menus. The atmosphere is welcoming, with a focus on local ingredients and a vibrant dining experience.

Fhior

Experience innovative Scottish cuisine with our evolving tasting menu and à la carte options, highlighting the best of local produce.

Tasting Menu

À la carte menu

Fhior Menu

Fhiorの絶品メニューガイド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エジンバラの中心に位置するFhiorでは、スコットランドの新鮮な季節の産物をふんだんに使った革新的な料理を楽しめます。ここでは、地元の食材を最大限に活かした多彩な料理とともに、特別なダイニング体験を提供しています。

季節のスコットランド産素材を使った前菜の盛り合わせ

新鮮なローカル野菜を使ったサラダ

季節のスコットランド産素材を使ったテイスティングメニュー

アラカルトメニュー（ローカル食材多彩な料理）

季節のフルーツを使ったデザート

スコットランド産のシングルモルトウイスキー

エジンバラのFhiorで、地元産食材を使った革新的な創作料理を堪能！洗練された空間と絶品料理で特別なひとときを。今すぐ予約しよう！

エディンバラのFhiorレストラン｜絶品スコティッシュ料理体験

Edinburgh Municipality

A seven-course tasting menu showcasing seasonal Scottish produce.

A selection of dishes featuring local ingredients, available during lunch hours.

Fhiorは、エジンバラの中心に位置し、旬のスコットランド産食材を使った絶品料理を提供する高級レストランです。

Fhior：エジンバラの美食の宝石

こちらのレストランでは、旬のスコットランド産食材をふんだんに使った7品コースのテイスティングメニューをお楽しみいただけます。価格は115GBPです。

季節のスコットランド産食材を使った7品コース

ランチ時間には、地元の新鮮な食材を使ったアラカルトメニューもお楽しみいただけます。こちらは65GBPです。

ランチタイム限定アラカルトメニュー

新鮮な地元食材を使った季節のコースとアラカルトメニューを堪能できる、エジンバラのグルメスポット。

Scotland

エジンバラの新天地に位置するFhiorで、地元産の素材を使った革新的なスコットランド料理をお楽しみください。予約必須！

Fhiorレストラン、エジンバラの革新的スコットランド料理体験

エジンバラのFhiorは、季節のスコットランド産食材を使用したシングルテイストメニューとクリエイティブなダイニングを提供。予約推奨！

エジンバラのFhior：シングルテイストメニューと革新的ダイニング

2018年開業のFhiorは、革新的なスコットランド料理で知られ、多数の賞を獲得。エジンバラの新しい味覚体験へ！

Number One

El Cartel

The Spence