レストランポレンの絶品メニュー
フランス・アヴィニョンの隠れた宝石、レストランポレンでは、季節の素材をふんだんに使ったコース料理を堪能できます。シェフのマチュー・デスマレの技が光る一皿一皿が、味覚と視覚の両方を喜ばせるでしょう。
スターター
シェフのおすすめの前菜は、鮮度抜群のSaint-Jacquesと甘みのあるビーツ、香り高いコリアンダー、そして爽やかなレモンのマリアージュ。食欲をそそる一品です。
メインコース
昼は「Menu Carte Blanche Déjeuner」で、新鮮な素材を活かした軽やかなコースをお楽しみください。夜は「Menu Carte Blanche Dîner」が登場。ロットの身やセージの天ぷら、クリスピーな子牛のリード、爽やかな甘酸っぱいソース、煮込みキャベツとグリルしたマンダリンマーマレードが絶品です。
デザート
シェフの特製デザート、カルダモンの香るクレームブリュレをお試しください。グランマルニエと一緒に提供されるプリュネと柿のコンフィチュールが、優雅な甘さを引き立てます。
ドリンクとスペシャル
シェフのおすすめドリンクや特別なコースもご用意しています。詳細は公式ウェブサイトをご覧ください。
