イタリアのヴェンティミリアで味わう贅沢な料理体験
イタリアのヴェンティミリアに位置する「Il Giardino Del Gusto」は、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理を提供するレストランです。季節ごとの旬の食材を活かした多彩なメニューは、食通も満足させる洗練された味わいと美しい盛り付けが魅力です。ここでは、シェフのエマヌエレ・ドナリシオによる特選コースと、こだわりのアラカルト料理を心ゆくまで堪能できます。
スターター
イタリアの海と山の恵みを感じる前菜の数々をご用意。特におすすめは、赤味噌でマリネしたスモークブラックコッドや、フォアグラのスライスとトロピカルフルーツを使った一品、そしてタコと豆のシンプルながら深い味わいの一皿です。これらの前菜は、ワインとともに楽しむのにぴったりです。
メインコース
イタリアの伝統と革新が融合した多彩なメインディッシュ。シェフの特選「イタリア産のタジャリンパスタとシーフードのラグー」や、「北海道産かぼちゃとピンクシュリンプのリゾット」など、季節の素材を最大限に生かした料理が揃います。また、地元産の魚やシーフードを使った新鮮な一品も大好評です。肉料理では、ハーブを効かせたラムラックや、プロヴァンス風のハーブをまぶした羊肉のローストもお楽しみいただけます。
デザートと特選品
季節のフルーツを使ったタルトや、イタリア伝統のティラミス、そしてシェフおすすめのスペシャルデザートをお楽しみください。特に、地元の新鮮な食材を使った独創的なスイーツは、食後のひとときを華やかに彩ります。
ドリンクメニュー
ワインはもちろん、地域のクラフトビールや、季節のフルーツを使ったカクテルも充実。お料理と相性抜群のドリンクをお楽しみください。シェフのおすすめは、イタリアの地酒や、フレッシュな果実を使用した爽やかなカクテルです。
スペシャルメニュー
シェフの特別コースでは、旬の素材をふんだんに使った豪華な料理の数々を楽しめます。シェフのセレクションメニューは、食材の魅力を最大限に引き出す創作料理の宝庫です。特別なひとときを演出するためのデザートやドリンクも取り揃えています。
