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前菜
新鮮な海の幸を使った多彩な前菜が揃っています。特に注目は、ムロスのウニとシトラスのソースを添えた前菜や、アウロサの巻き貝をフィノワードとともに楽しめる一品。これらの新鮮なシーフードは、海の恵みを存分に感じさせてくれる逸品です。その他にも、ロサスのウニやカリリョスの貝類、そしてマグロのマリネなど、海鮮好きにはたまらないラインナップとなっています。
メインディッシュ
地元の食材を活かした多彩なメインディッシュが自慢です。トルティーヤの黒トリュフ添えや、ウマズラハギのハーブ焼き、そしてジビエの代表格、イノシシのソテーなど、料理のバリエーションは実に豊富。特に、バルバリーのポークや、地元の魚を使ったグリル料理もおすすめです。
デザート
甘いもの好きにはたまらないデザートも充実。トリュフ入りのキャラメルブリオッシュのトライアングルや、レモンとチーズを使ったタルト、そして手作りのアイスクリームやクレームブリュレもおすすめ。最後にふさわしい、贅沢な甘さが楽しめるラインナップです。
ドリンク
新鮮なシーフードや肉料理にぴったりのドリンクも豊富に取り揃えています。地元のワインや、フレッシュジュース、クラフトビールなど、多彩なラインナップ。特におすすめは、シトラスの香りが楽しめる自家製サングリアや、地元産の白ワインです。
スペシャル
季節ごとの特別メニューやシェフのおすすめ料理もお楽しみください。地元の旬の食材をふんだんに使った一品や、伝統と革新を融合させた料理の数々をお楽しみいただけます。特別な日にぴったりの贅沢なコースもご用意しております。
