アミューズ バイ ケビン ダグリーシュの絶品メニューガイド】'}]},{
スターター：スコットランドの海の幸を堪能するラビオリ
：西海岸のロブスターとホタテを使った贅沢な一品。バター風味のヒスピキャベツとシェルフィッシュビスクとともに提供され、海の香りと風味が広がります。
メインコース：アバディーンの子羊肉を堪能
アバディーンシャー産の子羊肉をメインに、プレスした肩肉とともに。春の野菜やグリーントマトジャム、ラムソースとともに供され、肉の旨味と季節の味覚を堪能できます。
- アバディーンシャーの子羊肉のロースト：春野菜とともに味わうことができる、ジューシーで風味豊かな一皿。ラムソースが肉の味を引き立てます。
デザート：カーストンファームのいちごを使ったパブロバ
新鮮なカーストンファームのいちごをふんだんに使ったパブロバ。ライムと黒胡椒のアクセントが効いたデザートで、爽やかな甘さとピリッとしたスパイスが絶妙です。
- カーストンファームの新鮮なイチゴを使ったパブロバ。ライムと黒胡椒がアクセントの、爽やかな甘さとスパイシーさの絶妙なコンビネーション。
