Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Hong Kong

Shugetsu (Central) is highly praised for its authentic Japanese Tsukemen and Ramen dishes, with many reviewers highlighting the rich, flavorful broths and in-house handmade noodles. The cozy ambiance and efficient service are also frequently mentioned. However, some patrons note that the dipping sauce can be quite salty, and the restaurant's popularity often leads to long wait times during peak hours.

Shugetsu (Central): De ultieme Japanse Ramenervaring in Hong Kong'}s hart.

Shugetsu (Central): De ultieme Japanse Ramenervaring in Hong Kong's hart.

Een authentieke Japanse smaak in het centrum van Hong Kong.

Shugetsu in Central Hong Kong biedt een authentieke Japanse ramen ervaring die zelfs de meest kritische fijnproevers zal bekoren. Met een focus op rijke, smaakvolle bouillons en handgemaakte noedels, brengt deze plek de ware Japanse keuken naar het hart van de stad.

Hier zijn enkele redenen waarom bezoekers keer op keer terugkeren:

De populaire locatie accepteert creditcards zoals Visa en Mastercard, waardoor betalen eenvoudig en snel is. Houd er rekening mee dat tijdens drukke uren wachttijden kunnen voorkomen, dus plan je bezoek zorgvuldig.

De menu's bij Shugetsu worden gekenmerkt door hun rijke smaak en verse ingrediënten. Het is bijvoorbeeld mogelijk om de portiegrootte van de noedels (100g, 200g of 300g) gratis aan te passen, waardoor je jouw perfecte kom ramen kunt samenstellen.

Veelgestelde vragen over Shugetsu (Central)

Hier vind je antwoorden op de meest gestelde vragen:

Wat zijn de openingstijden van Shugetsu (Central)?

Shugetsu is geopend van 11:30 tot 21:30 op zondag tot donderdag, en tot 22:00 op vrijdag en zaterdag.

Nee, er wordt geen servicekosten gerekend.

Ja, creditcards zoals Visa en Mastercard worden geaccepteerd.

Ja, vanwege de populariteit kunnen er tijdens piekuren wachtrijen ontstaan.

Asia

Hong Kong SAR, China

Shugetsu in het hart van Hong Kong biedt een unieke culinaire ervaring die traditionele Japanse smaken combineert met een moderne twist. Gevestigd in het bruisende centrum van de stad, is deze restaurant een must-visit voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke gerechten in een stijlvolle setting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnNEMTVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnNEMTVnRRAB

One of the best, if not, the best tsukamen ramen spot in Hong Kong!

The fatty Kurobuta pork pairs extremely well with all of their signature broths, and you can select up to 300 grams of the hot or the chewier cold noodles that are made in house daily. Don’t skip out on the extra spring onion and a cold Orion draught to wash it down!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB

The shoyu tsukemen (Shugetsu Ramen) was great (noodles with soy sauce based dipping sauce). The sauce came with menma (bamboo shoots) and pices of grilled pork/chashu. We also ordered the miso tsukemen and opinions differed. I preferred the shoyu based one as it goes better with the noodles.

Service was excellent and the staff was kind to proactively give us sharing bowls for our 2 orders of noodles. Again, our saying goes: "Good service makes food tastes even better!".

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXZLWmpnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXZLWmpnRRAB

I saw all the great reviews for this place and I had never tried dipping noodles before. I had the cold noodles which were cooked to perfection, they were chewy and the texture was just amazing! I ordered 200g of noodles which was a bit too much for me. I should have ordered 100g. The tsukumen was unreal! I really enjoyed it but I feel like my stomach could only handle a little bit because it was so rich. I also had the crispy chicken which always so good too. Would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcXNldXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcXNldXdnRRAB

Got the classic Shuhetsu Ramen as this was my first visit here

Even though miso broth isn't my favourite for ramen, the flavour was amazing, the noodles had a perfect consistency, and the pork was pre-fried which was a nice change

Definitely recommend this place and next time will try their signature dipping sauce ramen

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB

Shugetsu Ramen: A Tsukemen Lover's Paradise 🍜❤️

I've been a loyal patron of Shugetsu in Central, Hong Kong, since its inception, and their signature Shugetsu Tsukemen (dipping noodles) never ceases to amaze me. 🍜 The harmonious blend of their homemade thick, bouncy noodles and the richly flavored dipping broth consistently ranks among my top three tsukemen experiences.

The dipping broth comes in two variants: rich and light. 🥢 Despite the "light" label, it offers a robust, savory punch that's both satisfying and heartwarming, especially during Hong Kong's cooler months. 🥶 After savoring the noodles, adding chicken broth to the remaining dipping sauce transforms it into a comforting soup, perfect for winter warmth.

Be prepared for a wait, as weekend afternoons often see lines forming outside this cozy establishment—a testament to its well-deserved popularity. ⏳ But trust me, the culinary delight that awaits inside is worth every minute.

Shugetsu Central: Authentieke Japanse Sushi & Izakaya in Hong Kong

Shugetsu (Central) is a renowned Japanese ramen restaurant located at 5 Gough Street, Central, Hong Kong. Established in 2012, it has gained acclaim for its authentic Tsukemen and Ramen dishes, earning a Michelin Bib Gourmand recommendation for its quality and value. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/shugetsu-ramen-central?utm_source=openai))

De rijke geschiedenis van Shugetsu (Central) in Hong Kong.

In 2012 opende Shugetsu zijn deuren aan 5 Gough Street, in het centrale gedeelte van Hong Kong. Vanaf het begin wist dit restaurant zich te onderscheiden door zijn authentieke Japanse ramen en tsukemen, waardoor het een geliefde plek werd voor liefhebbers van Aziatische keuken.

In 2017 kreeg Shugetsu nationale erkenning door opname in de Michelin Guide Hong Kong & Macau 2017, waarmee de kwaliteit en authenticiteit van hun gerechten werd bevestigd.

Dat jaar ontving Shugetsu het prestigieuze Michelin Bib Gourmand label, een bewijs van de uitstekende kwaliteit en prijs-waardeverhouding van hun menu.

In 2024 werd Shugetsu opnieuw erkend in de Michelin Guide Hong Kong & Macau 2024, waarmee haar status als toonaangevende Japanse ramen restaurant in de regio verder werd versterkt.

Shugetsu (Central) heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een iconisch Japans ramenrestaurant in Hong Kong. Met een geschiedenis die teruggaat tot 2012, combineert het authentieke smaken met een constante focus op kwaliteit en waarde, wat het restaurant een vaste waarde maakt voor zowel lokale inwoners als internationale bezoekers.

Het restaurant blijft zich inzetten voor uitstekende culinaire ervaringen en wordt erkend door de prestigieuze Michelin-gidsen, waardoor het een must-visit bestemming is geworden voor liefhebbers van Japanse keuken in Hong Kong.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

In the heart of Central, Hong Kong, Shugetsu is a culinary gem specializing in exquisite Japanese ramen. The restaurant offers a sophisticated yet warm ambiance, inviting patrons to enjoy rich, aromatic broths and artisanal noodles crafted with fresh, local ingredients. A perfect respite for food lovers, Shugetsu is located near iconic attractions, making it a must-visit dining destination.

Shugetsu (Central)

Authentic Japanese Tsukemen and Ramen dishes made with in-house noodles and rich, flavorful broths.

周月拉麵

沾麵

燒黑豚拉麵

燒黑豚沾麵

和牛壽喜燒沾麵

蟹肉沙律

炸雞軟骨

愛媛縣蜜柑汁

Shugetsu (Central) Menu

Shugetsu ramen menu overview at central hong kong location.

Discover the authentic flavors of Japanese cuisine at Shugetsu, a premier ramen restaurant nestled in the vibrant heart of Central, Hong Kong. Known for its masterful preparation of tsukemen and ramen, this eatery uses fresh, in-house made noodles paired with richly complex broths that promise a deliciously satisfying dining experience.

Begin your meal with classic Japanese starters that perfectly complement the main courses. The Gyoza features delicate wrappers filled with seasoned pork, offering a savory bite that pairs wonderfully with the restaurant’s signature broths. Alternatively, the Crispy Chicken presents tender chicken pieces coated in a light breading, delivering a satisfying crunch and comforting flavor.

Shugetsu’s main attractions are its expertly crafted ramen and tsukemen dishes, showcasing the restaurant’s dedication to quality and flavor balance. The Tsukemen features cold noodles served alongside a dipping sauce made from an 18-month fermented soy sauce blend infused with mackerel, sardines, and kombu, creating an umami-rich experience.

For those craving something heartier, the Abura Ramen offers hot noodles in a rich broth made from slow-cooked pork belly, delivering depth and richness in every bowl. The Grilled Kurobuta Pork Belly Tsukemen elevates the traditional dipping noodle with succulent grilled Kurobuta pork belly paired with the same signature broth, offering smoky and savory notes that delight the palate.

Another specialty is the Black Pork Tsukemen, featuring cold noodles dipped into the signature sauce complemented by tender black pork slices, offering a rich and robust flavor profile that stands out among ramen lovers.

Complement your meal with a selection of drinks including refreshing beers, with a popular choice being the crisp Orion draught that perfectly balances the richness of the dishes. Although wine and cocktails are not served, the beverage options are thoughtfully curated to enhance the ramen experience.

Geniet van authentieke Japanse smaken bij Shugetsu in het hart van Hong Kong. Beleef een onweerstaanbare culinaire ervaring en proef de ultieme sushi-beleving. Reserveer nu!

Shugetsu Central: Authentieke Japanse Eten in Hong Kong

Central Municipality

Handmade noodles available in thick or thin options.

自家製麵

Customize noodle portion size (100g, 200g, or 300g) at no extra cost.

選擇麵量

Add chicken broth to remaining dipping sauce for a flavorful soup.

雞湯加湯

Ontdek de culinaire charme van Shugetsu in Hong Kong in het hart van Central.

Welkom bij Shugetsu, een pareltje in het bruisende centrum van Hong Kong. Dit restaurant biedt een authentieke Japanse eetcultuur met een moderne twist, perfect voor liefhebbers van smaakvolle noodles en rijke broths.

Bij Shugetsu kun je genieten van handgemaakte noedels, die in dikke of dunne varianten worden aangeboden. De perfecte keuze voor liefhebbers die van authentieke smaken houden. Bovendien kun je de portiegrootte aanpassen zonder extra kosten, met opties van 100g, 200g of 300g, zodat je precies krijgt wat je wilt.

Wil je je maaltijd nog rijker maken? Voeg dan chicken broth toe aan je overgebleven dipsaus voor een smaakvolle soep die je niet snel vergeet. Deze toevoeging kost slechts 17 HKD en geeft je gerecht een nieuwe dimensie van genieten.

Shugetsu (Central) in Hong Kong: Een authentieke Japanse smaakervaring met enkele kanttekeningen.

Shugetsu in het hart van Hong Kong biedt een ware Japanse culinaire ervaring, bekend om zijn authentieke Tsukemen en Ramen gerechten. De in-house gemaakte noedels en de rijke, smaakvolle bouillons maken het tot een must-visit voor liefhebbers van Japanse keuken.

Voordelen van Shugetsu (Central) in Hong Kong.

De gezellige sfeer en efficiënte service zorgen voor een aangename eetervaring, ideaal voor zowel snelle lunches als uitgebreide diners.

Hong Kong Island

Ontdek Shugetsu (Central), een gerenommeerd Japans ramen restaurant in Hong Kong met in-house gemaakte noedels en rijke bouillons. Reserveer nu!

Shugetsu (Central) Japanse Ramen, Hong Kong - Authentic Taste

Geniet van authentieke Japanse ramen bij Shugetsu (Central), bekend om in-house bereide noedels en smakelijke bouillons. Perfect voor ramen liefhebbers!

Ontdek Shugetsu (Central), Top Ramen in Hong Kong - Michelin Bib Gourmand

Openingstijden voor Shugetsu (Central) in Hong Kong. Vind openingstijden voor Shugetsu, 5 Gough Street, Central op Gough Street.

Shugetsu Central: Authentieke Japanse Sushi & Izakaya in Hong Kong

饗和民

Arbor

Bari-Uma (D'Aguilar Street)