Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

West District

MINIMAL is praised for its unique dessert omakase experience, featuring innovative ice cream and sorbet flavors made with local Taiwanese ingredients. The minimalist decor and attentive service enhance the dining experience. Some reviewers note the higher price point but find it worthwhile for the quality and creativity offered.

Ontdek de unieke wereld van MINIMAL in West District, Taiwan.

MINIMAL biedt een exclusieve dessert omakase ervaring die je meeneemt op een smaakreis door lokale Taiwanese ingrediënten. De minimalistische inrichting en attente service maken elke bezoekje bijzonder.

Praktische informatie en veelgestelde vragen

Reserveringen zijn verplicht en kunnen via de officiële website worden gedaan. Een aanbetaling is vereist om de reservering te bevestigen.

Alleen kinderen vanaf 8 jaar worden toegelaten en dienen ook een menu te bestellen.

MINIMAL is open op maandag, vrijdag, zaterdag en zondag van 13:00 tot 18:30. Het is gesloten op dinsdag, woensdag en donderdag.

Er is geen parkeergelegenheid bij het restaurant.

Het restaurant accepteert alleen contant betalen; creditcards en debetkaarten worden niet geaccepteerd.

Asia

Taiwan

Ontdek MINIMAL, een uniek restaurant in het West District van Taiwan, dat bekend staat om zijn moderne en minimalistische sfeer. Dit eetgelegenheid combineert een strakke, eigentijdse inrichting met een innovatieve benadering van lokale en internationale gerechten. Perfect voor foodies die op zoek zijn naar een verfijnde eetervaring in een ontspannen setting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N2MtaTZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N2MtaTZRRRAB

Pros: It's worth the price to experience the essence of ice, where minimalism elevates presentation, taste, and creativity with the ingredients. The unique flavors—salty, veggie, and varied textures—are unlike anything else you'll find in Taichung. Highly recommended!

Cons: Prepayment is required.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeTR6dlB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeTR6dlB3EAE

@roaming.eater - this is the first michelin star ice cream soup in the world so of course i had to check it out. it's a two-story gelato venue that has both a takeaway and dine-in section. the latter offers a seven-course tasting menu, but wasn’t available during this visit. luckily the takeaway cup was just what i wanted.

beautiful, minimal, complex, creamy, and pure. worth the 30 minute wait for 180NT (~$6), but i'm not sure i could withstand the wait in the summer. i came in december.

these were the six flavors offered, though they rotate often:
1. Yakult • Shiso • Apple
2. Sake • Gingerlily • Syrup
3. Longan Flower • Bergamot • Green Apple
4. Pear • Tender Ginger • Indigenous Cinnamon
5. Pine Needles • Camela Seed Oil • Herb
6. Earl Grey • Gin • Brown Butter

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aEtTb1lnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aEtTb1lnEAE

A special icecream tasting experience in Taichung, with a lot of local ingredients such as loquat, melons and dried longan, we enjoyed the desserts very much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmejdiOFR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmejdiOFR3EAE

1 Michelin star gelato/sorbet. You have to try it. Fascinating subtle flavors (smoked plum, red wine, shiso, etc.). Really nice tasteful, minimal haha, branding and interior. Good system quick takeout done with care. Always a line but never much of a wait. 😄

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbnVhR1VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbnVhR1VBEAE

pretty surprising, the first taste felt like there's something wrong with the sorbet.
feels like someone paid for the Michelin for a quick cash grab.

Michelin Star Minimalist Gelato in Taichung City

Established in 2021 by Chef Arvin Wan, MINIMAL is the world's first ice cream parlor to receive a Michelin star, awarded in 2024. The restaurant offers a seven-course dessert set that changes seasonally, showcasing innovative ice cream and sorbet flavors crafted with local Taiwanese ingredients.

de boeiende geschiedenis van minimal in taiwan

MINIMAL, gelegen in de West District van Taipei, heeft sinds zijn oprichting in 2021 een opmerkelijke reis doorgemaakt die de culinaire wereld heeft verrast. Opgericht door chef Arvin Wan, begon deze innovatieve ijsboutique met een missie om de grenzen van ijscreaties te verkennen en te vernieuwen.

Door de jaren heen heeft MINIMAL snel naam gemaakt met zijn baanbrekende benadering van ijs en dessertkunst. In 2023 werd de zaak erkend met een Bib Gourmand van Michelin, een bewijs van de hoge kwaliteit en innovatieve kookkunst die chef Wan en zijn team bieden.

De grootste mijlpaal kwam in 2024, toen MINIMAL de prestigieuze Michelinster ontving. Hiermee werd het de eerste ijswinkel ter wereld die deze erkenning kreeg, een ware eer die de creativiteit en het vakmanschap van het team bevestigt.

Het menu van MINIMAL bestaat uit een seizoensgebonden zeven-gangen dessertset, waarin de chef gebruikmaakt van lokale Taiwanese ingrediënten om unieke smaken en texturen te creëren. Deze innovaties maken het niet alleen een plek voor ijsliefhebbers, maar ook voor fijnproevers die op zoek zijn naar een culinaire ervaring die verder gaat dan het gewone.

A seven-course dessert set featuring unique ice cream and sorbet flavors crafted with local Taiwanese ingredients.

Gin | Pine Needle | Juniper (Gelato)

Bird Pear | Yuzu Flower | White Wine (Sorbet)

Vanilla | Magnolia | Caramel (Gelato)

Yellow Tea | Soybeans | Zongzi Leaves (Gelato)

Olive | Oolong Tea | Magnolia Leaf (Gelato)

Dongding Oolong Tea | Barley | Sweet Potato Peel (Sorbet)

Seasonal Tasting Menu

Ontdek MINIMAL in Taichung! Geniet van smaakvolle gerechten in een unieke sfeer, gevestigd in West District. Beleef culinaire verrassingen en kom snel langs!

Savor Unique Flavors at MINIMAL Taichung Restaurant

Taichung City Municipality

MINIMAL

Two flavors of your choice in a takeaway cup.

Takeaway Ice Cream

A selection of ice cream flavors packaged as a gift.

Gift Box

Ontdek de zoete kant van West District bij MINIMAL in Taiwan!

Ontdek de perfecte plek in West District, Taiwan, waar je kunt genieten van heerlijke ijscreaties en unieke geschenkboxen bij MINIMAL.

Verwen jezelf met verrukkelijk ijs om mee te nemen

Bij MINIMAL in West District kun je genieten van een smakelijke takeaway ijs. Kies gewoon je favoriete twee smaken en neem ze mee in een handige tas. Perfect voor een snelle zoete snack onderweg of om thuis van te genieten.

Voor een speciale gelegenheid of gewoon omdat je iemand wilt verrassen, biedt MINIMAL ook prachtige ijscremegiftboxen aan. Deze zorgvuldig samengestelde geschenkdozen, gevuld met een selectie van de beste smaken, maken elk moment extra bijzonder.

Geniet van twee heerlijke smaken in een handige takeaway cup.

Kies uit een diverse selectie van verrukkelijke ijsmakers.

District

Discover MINIMAL in West District, Taichung, Taiwan—home to innovative ice cream creations, seasonal tasting menus, and a Michelin star. Book now!

MINIMAL Taichung - Michelin-Starred Ice Cream & Sorbet Experience

Indulge in MINIMAL's renowned seven-course dessert tasting made with local Taiwanese ingredients in West District, Taichung. Reserve your spot today!

Experience MINIMAL's Seasonal Dessert Tasting in Taichung

Learn about MINIMAL in West District, Taichung, Taiwan. Established in 2021, awarded a Michelin star in 2024, offering innovative ice cream flavors with local ingredients.

Menu Overzicht

VARMT (West)

Torien Yakitori

Night School Braised Pork Rice