Ontdek de culinaire pracht van Burgundy by Matthieu
Burgundy by Matthieu
Een culinair avontuur in Lyon
Geniet van een verfijnde eetervaring in het hart van Lyon, waar de chef Matthieu Girardon zijn expertise combineert met de beste seizoensproducten. Dit restaurant biedt een combinatie van klassieke Franse technieken en moderne presentation, perfect voor fijnproevers en liefhebbers van gastronomische avonturen.
Menu overzicht
Ontdek onze zorgvuldig samengestelde menu's en wijnkaart, ontworpen door chef Matthieu Girardon, die een perfecte harmonie tussen smaken en aroma's garanderen.
Voorgerechten
Begin uw culinaire reis met onze verfijnde voorgerechten, zoals de Artichaut barigoule met artisjok, barigoule saus en landham, of de romige Foie Gras mi-cuit, licht aangebraden en geserveerd met broth en groenten.
Hoofdgerechten
Voor een echte Franse ervaring kunt u kiezen voor de Pigeon, bereid op het bot met ingewanden en geserveerd met verwelkte spinazie, of de Volaille du Bourbonnais, gegrild met broccoli, tijjsap en knollook. Ook de Arctic char, licht aangebakken en geserveerd met Noilly Prat sabayon, is een aanrader.
Desserts
Sluit uw maaltijd af met onze heerlijke desserts, zoals de Soufflé à la Fraise met verse aardbeien of de Chocolat, Noisette et Citron, een decadente combinatie van chocolade, hazelnoot en citroen. Ook de assortiment de fromages, van de beste fromager van Frankrijk, is een perfecte afsluiting.
Dranken en specialiteiten
Geniet van onze uitgebreide wijnkaart en proef lokale wijnen die perfect passen bij uw maaltijd. Voor de liefhebbers van verfrissende drankjes bieden wij ook een selectie van cocktails en koffie. Reserveer uw tafel voor een onvergetelijke culinaire ervaring in Lyon.
