Ontdek de verfijnde smaken bij Les Funambules in Strasbourg Bekijk het volledige menu
Een culinair avontuur met Franse finesse en creatieve twists
Bij Les Funambules in Strasbourg geniet u van een zorgvuldig samengestelde menukaart die de Franse keuken combineert met innovatieve gastronomische creaties. Van de eerste hap tot de laatste delicate smaak, wordt u meegenomen op een reis door verfijning en culinaire passie.
Startertjes die de smaakpapillen prikkelen
- Dim Sum de truite, met kleine peultjes en gember in een aromatisch bouillon van cosses, afgerond met boter van appelboom
- Tartaar van koe met mes, coulis van sucrine en mosterd, en gemarineerde sucrine met mosterdijs
- Kunstig bereid eendenleversmet, geserveerd met seizoenschutney
Hoofdgerechten die verrassen
- Gegrild eendenborst, met jonge Marthe-bieten, dennennaalden en bessenmayonaise, geserveerd met parmentier van dijen en polenta
- De vis van de dag, gegrild volgens de dagaanvoer, met venkel, gekonfijt in olijven en citroen, en Thaise vissoes
Zoetigheden om te afsluiten
- Sticky rice met mango en passievrucht, afgewerkt met kokos- en galangasorbet
- Gecandiceerde rabarber, geserveerd met geklopte crème met kardemom, meringue en granula, met vlierbloesemsorbet
- Kaasplankje van huis-ambachtelijke kazen van Antony
Dranken en speciale aanbiedingen
Geniet van een selectie van verfrissende dranken en exclusieve speciale aanbiedingen die perfect aansluiten bij uw culinaire ervaring bij Les Funambules.
