Name: Les Funambules
Address: 17 Rue Geiler, 67000 Strasbourg, France, Strasbourg, 67000, FR
Telephone: 03 88 61 65 41
Price range: $$

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Strasbourg

Les Funambules est un restaurant étoilé Michelin à Strasbourg, dirigé par le chef Guillaume Besson. Le restaurant est réputé pour sa cuisine créative et raffinée, mettant en avant des produits locaux et de saison. Les clients apprécient l'ambiance contemporaine et chaleureuse, ainsi que la qualité du service. Les menus dégustation, tels que le menu « sur le fil » en 4 ou 6 étapes, sont particulièrement appréciés pour leur équilibre et leur présentation soignée.

Nestled at 17 Rue Geiler in the heart of Strasbourg, Les Funambules is not just a restaurant—it's an experience that masterfully blends traditional French cuisine with captivating Asian influences. Founded by three expert tightrope walkers, this sophisticated outpost elevates high-concept bites to an art form, offering diners a journey of bold flavors and innovative presentations.

Exceptional Dining Experience and Unique Flair

At Les Funambules, each course is a delightful surprise that plays with your taste buds in unexpected ways. Guests rave about the exceptional quality of ingredients and the creativity behind every dish. The attentive and warm staff enhances the intimate ambiance, making every visit memorable. Whether you’re savoring the acclaimed cheese platter or indulging in the expertly crafted wine pairing, this restaurant guarantees a feast for the senses.

Les Funambules offers dine-in service in a cozy, smoke-free environment with no outdoor seating, perfect for intimate dinner occasions. The menu changes regularly to keep the culinary adventure fresh, focusing on dinner and lunch service without breakfast or brunch options. While vegetarian options aren’t featured prominently, the chefs are open to accommodating dietary preferences with prior notice. Enjoy a thoughtful wine or cocktail selection alongside your meal, with the staff always ready to guide your choices.

 17 Rue Geiler, 67000 Strasbourg, France.

 A sophisticated fusion of French and Asian influences.

 Friendly staff who explain dishes carefully, multilingual service including English.

 Accepts NFC, debit, and credit cards; no cash-only policy.

Quels sont les horaires d'ouverture de Les Funambules ?

 Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 13h45 et de 19h30 à 20h45. Il est fermé le mercredi soir et le week-end.

 Les réservations se font exclusivement via le site web du restaurant ou par téléphone au 03 88 61 65 41. Les réservations sont ouvertes le 1er de chaque mois pour le mois suivant.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?

 Bien que le menu change régulièrement, il est recommandé de contacter le restaurant à l'avance pour informer de toute restriction alimentaire ou préférence.

 — Guests consistently praise the creative dishes, the quality of fresh ingredients, and the warm, attentive staff. The unique Asian twists on classic French cuisine add a refreshing originality that visitors cherish.

Europe

France

Les Funambules in Strasbourg: Een culinaire reis door Frankrijk.

Ontdek Les Funambules, een charmant restaurant in het hart van Strasbourg dat een authentieke Franse eetervaring biedt. Met een gezellige sfeer en een verfijnde menukaart, is dit de perfecte plek voor liefhebbers van Franse cuisine die willen genieten van een smaakvolle reis.

De menukaart van Les Funambules staat bekend om zijn verfijnde Franse gerechten die zowel traditioneel als innovatief zijn. Een absolute must-try is de "Coq au Vin", een klassieker die perfect is bereid met malse kip en rijke wijnsaus, geserveerd met knapperige baguette. Daarnaast is de "Tarte Tatin" een onweerstaanbare dessertkeuze, met caramelized appeltjes en een krokante bodem die elke zoetekauw zal bekoren.

Het team achter Les Funambules bestaat uit gepassioneerde chef-koks die hun vak tot in de puntjes beheersen. Ze gebruiken lokale ingrediënten en traditionele Franse kooktechnieken om gerechten te creëren die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een verhaal vertellen. Een leuk feitje: de chef-kok heeft ooit in een klein dorpje in de Provence gewerkt, wat duidelijk terug te zien is in de authentieke smaken en presentatie.

Wat is de specialiteit van Les Funambules?

 Het restaurant staat bekend om zijn authentieke Franse gerechten die met passie en vakmanschap worden bereid, waaronder de beroemde Coq au Vin en de huisgemaakte Tarte Tatin.

 Het restaurant biedt een unieke Franse eetervaring met een warme sfeer en gerechten die met liefde en vakmanschap worden bereid. Perfect voor fijnproevers die willen genieten van authentieke smaken in een gezellige setting.

Waarom zou ik Les Funambules moeten bezoeken?

High-concept bites presented in a sophisticated outpost opened by 3 tightrope walkers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXBtUEFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYcXBtUEFREAE

One of the best meals my partner and I have ever had. Each course was a delight and the service was so kind. I will be thinking about this food for months to come and want to come visit Strasbourg again, for many reasons, but specifically to eat here again.

Absolutely recommend the 30 € wine pairing. Very well done. Great value

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd09xTy1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd09xTy1BRRAB

Great restaurant and awesome food. Staff was really friendly. Price/value ratio is very good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybnIyWVlBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybnIyWVlBEAE

A beautiful experience. The staff explained every dish without any problems and in English, which is amazing for a French establishment. The way the chefs play with your taste buds is exceptional; all the dishes were surprising in their own way and incredibly tasty.

The cheese platter was another highlight—out of this world and a must-try if you visit Les Funambules.

The only thing I would suggest improving is the wine selection for the wine pairing. While the wines were tasty and complemented the food, I expected better choices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eS03RlhnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eS03RlhnEAE

Nice small restaurant with great dishes and attentive service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaWNPT2dBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJLXMEGvrIlkcRSDeOlLOA6Gg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaWNPT2dBRRAB

The food was really good and the service was top notch in my opinion. No English menu but the menu are not complex/complicated. Prices was very reasonable for a 1 star restaurant. Will definitely recommend it to anyone who is visiting Strasbourg. I am a mid size Asian and had the 4 course dinner, the portion fits right. Booking was easy. Please remember to book ahead.

Dine at Les Funambules: Top 5-Star Restaurant in Strasbourg

Les Funambules est un restaurant étoilé Michelin situé à Strasbourg, dirigé par le chef Guillaume Besson. Le restaurant est reconnu pour sa cuisine créative et raffinée, mettant en avant des produits locaux et de saison. Le menu dégustation « sur le fil » est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa présentation soignée.

Les Funambules: A Journey Through Excellence in Strasbourg's Culinary Scene 

Nestled in the heart of Strasbourg at 17 Rue Geiler, Les Funambules is more than just a restaurant — it is a beacon of culinary innovation and refined dining in the Grand Est region of France. Founded in 2016 by three ambitious friends who honed their craft at the prestigious Illkirch hospitality school, this establishment quickly made its mark on the vibrant Strasbourg food scene.

Les Funambules opened its doors in 2016, born out of a shared passion and the desire to bring inventive, high-concept bites to Strasbourg’s discerning diners. The founders' commitment to excellence and creativity rapidly gained attention. Just three years later, in 2019, the restaurant was awarded its first Michelin star, a prestigious accolade that confirmed its status as a culinary destination. This recognition not only elevated Les Funambules’ profile but also underscored its dedication to sophisticated cuisine and meticulous craftsmanship.

Today, Les Funambules continues to enchant guests with its expertly crafted dishes that surprise and delight the palate. The restaurant's reputation for a warm atmosphere coupled with innovative cuisine has attracted food lovers and travelers alike. From attentive service to a thoughtfully curated menu, each visit promises a memorable experience that echoes the founders’ original vision — blending technical mastery with artistic flair.

 - Opening of Les Funambules in Strasbourg.

 - Awarded its first Michelin star, marking a milestone in its culinary journey.

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Accepts Reservations

Immerse yourself in a culinary escapade at Les Funambules, a charming restaurant tucked away along the cobbled streets of Strasbourg. The lively Rue Geiler, adorned with picturesque half-timbered houses, sets a delightful scene for this gastronomic gem, where the aroma of traditional Alsatian dishes mingles with the bustling sounds of the city. Step inside and be greeted by a warm, inviting ambiance that marries rustic charm with modern elegance. The décor pays homage to Strasbourg’s rich heritage while offering a cozy retreat from the urban streets, making it a perfect spot for both intimate dinners and lively gatherings with friends. The menu is a treasure trove of regional flavors, featuring classic plates that tell the story of Alsace. Indulge your palate with flammekueche, a savory thin-crust tart that’s a local favorite, or delight in hearty coq au Riesling, showcasing the region's exquisite wines. Each dish is thoughtfully prepared using fresh, local ingredients, ensuring that every bite is a representation of culinary artistry. Add to this the selection of wines, where carefully curated Alsatian vintages elevate your dining experience. As twilight deepens, the enchanting atmosphere of the place is enhanced by soft lighting and the laughter of diners, creating a convivial spirit that captures the essence of French dining. Venture just a short stroll from the iconic Strasbourg Cathedral, and let Les Funambules transport you to a realm where taste meets tradition. This is more than just a meal; it’s an experience that resonates, beckoning to both locals and travelers alike.

Les Funambules

Semaine du Lundi 19 mai au vendredi 23 mai

Dim Sum de truite, petits pois et gingembre, bouillon des cosses monté au beurre d’apérule

Tartare de boeuf du Kochersberg au couteau, coulis de sucrine à la moutarde, et sucrine marinée, glace moutarde

Foie Gras de Canard préparé par nos soins, chutney de saisons

Filet de canette grillée, premières petites betteraves de Marthe au sapin et ketchup de baies de mai, Parmentier de cuisses et siphon polenta

Le ris de veau grillé au beurre noisette, gnocchis, asperges, sarrasin et morilles, bouillon au pain brûlé

Le poisson grillé selon arrivage, petit fenouil confit, mitonnes gratinées laquées de citron et olives, soupe de poisson Thai

Riz au lait façon Sticky Rice, mangue et fruits de la passion, sorbet coco/galanga

Rhubarbe confite, crème montée à la cardamome, meringuette, et granula, crème glacée sureau

Assiette de fromages affinés par la maison Antony

Menu du midi

Ontdek de verfijnde smaken bij Les Funambules in Strasbourg

Een culinair avontuur met Franse finesse en creatieve twists

Bij Les Funambules in Strasbourg geniet u van een zorgvuldig samengestelde menukaart die de Franse keuken combineert met innovatieve gastronomische creaties. Van de eerste hap tot de laatste delicate smaak, wordt u meegenomen op een reis door verfijning en culinaire passie.

Startertjes die de smaakpapillen prikkelen

Dim Sum de truite, met kleine peultjes en gember in een aromatisch bouillon van cosses, afgerond met boter van appelboom

Tartaar van koe met mes, coulis van sucrine en mosterd, en gemarineerde sucrine met mosterdijs

Kunstig bereid eendenleversmet, geserveerd met seizoenschutney

Gegrild eendenborst, met jonge Marthe-bieten, dennennaalden en bessenmayonaise, geserveerd met parmentier van dijen en polenta

De vis van de dag, gegrild volgens de dagaanvoer, met venkel, gekonfijt in olijven en citroen, en Thaise vissoes

Sticky rice met mango en passievrucht, afgewerkt met kokos- en galangasorbet

Gecandiceerde rabarber, geserveerd met geklopte crème met kardemom, meringue en granula, met vlierbloesemsorbet

Kaasplankje van huis-ambachtelijke kazen van Antony

Geniet van een selectie van verfrissende dranken en exclusieve speciale aanbiedingen die perfect aansluiten bij uw culinaire ervaring bij Les Funambules.

Geniet van de Franse keuken bij Les Funambules in Strasbourg! Beleef een unieke culinaire ervaring op 17 Rue Geiler. Reserveer nu voor een smakelijk avontuur.

Les Funambules: Exquisite Dining in Strasbourg

Bas-Rhin Municipality

Amuse bouche, entrée, poisson, viande, dessert

Menu « sur le fil » en 4 étapes

Amuse bouche, entrée, poisson, création éphémère, viande, 2 desserts

Menu « sur le fil » en 6 étapes

Menu enfant

Ontdek culinaire verfijning bij Les Funambules in Strasbourg, Frankrijk.

Les Funambules in Strasbourg bietet eine außergewöhnliche kulinarische Erfahrung, die Gourmets und Trendsetter gleichermaßen begeistert.

Geniet van een verfijnd menu « sur le fil » dat je nergens anders vindt.

Bij Les Funambules kunnen gasten kiezen uit twee spectaculaire menu-opties, ontworpen om je smaakpapillen te verrassen. Het 'sur le fil' menu in 4 stappen biedt een heerlijke reis van amuse bouche tot dessert voor 75 EUR. Voor degenen die een uitgebreidere ervaring willen, is er het 6-stappen menu voor 95 EUR, met creatieve gerechten zoals een ephemere viscreatie en twee desserts.

Een kindvriendelijk menu voor de kleintjes.

Voor gezinnen biedt Les Funambules een speciaal menu voor kinderen, perfect afgestemd op de smaak en het eetritme van de kleintjes, voor slechts 21 EUR.

Reserveer je tafel vandaag nog en proef de culinaire kunst van Les Funambules in het hart van Strasbourg.

Of je nu een fijnproever bent of gewoon op zoek bent naar een unieke eetervaring in Strasbourg, Les Funambules biedt een smaakvolle reis die je niet snel zult vergeten. De combinatie van creatieve gerechten, een gezellige sfeer, en vriendelijke service maakt dit restaurant tot een topkeuze voor zowel lokale bewoners als reizigers.

Een betoverende sfeer die de Franse culinaire traditie combineert met een moderne twist.

Located at 17 Rue Geiler in Strasbourg, Les Funambules offers a sophisticated dining experience that combines high-concept cuisine with a warm ambiance. Opened by three tightrope walkers, this restaurant is known for its creative and refined dishes that highlight local and seasonal ingredients. With a focus on quality service and a carefully curated tasting menu, it has quickly become a favorite among both locals and visitors.

The restaurant has received rave reviews for its exceptional food and attentive service, making it a standout choice for those seeking a memorable dining experience in the heart of Strasbourg.

• Creative and refined cuisine
• Local and seasonal ingredients
• Contemporary and warm ambiance
• High-quality service
• Well-balanced and carefully curated tasting menu

• Higher prices
• Reservations required in advance
• Closed on weekends

Couples seeking a romantic dinner, food enthusiasts looking for innovative dishes, and anyone celebrating a special occasion.

It is advisable to book a reservation well in advance due to its popularity. The restaurant does not offer an English menu, but the staff is helpful in explaining the dishes. Expect a higher price point, especially for the tasting menu and wine pairings.

Les Funambules stands out as a culinary destination in Strasbourg, offering a unique blend of creativity and quality. While it may come with a higher price tag, the experience is well worth it for those looking to indulge in exceptional cuisine and service. Whether you're a local or a visitor, this restaurant promises a delightful dining experience that lingers in your memory.

Grand Est Region

Experience innovative cuisine at Les Funambules in Strasbourg, renowned for its creative menu and seasonal local ingredients. Book now!

Les Funambules Strasbourg - Michelin 1-Star Fine Dining

Discover the best tips for enjoying Les Funambules in Strasbourg, from reservation tips to must-try dishes and customer favorites in this Michelin-starred spot.

Guides & Tips: Visiting Les Funambules Strasbourg

Learn about Les Funambules in Strasbourg, a celebrated Michelin-starred restaurant known for its creative dishes and premium local ingredients, led by Chef Guillaume Besson.

Buerehiesel

Mademoiselle 10

Zuem Ysehuet