Name: Restaurant Schwarzwaldstube
Address: Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn, Germany, Baiersbronn, 72270, DE
Telephone: 07442 492665
Price range: $$

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Baiersbronn

Guests frequently commend the restaurant's innovative and flavorful dishes, the professionalism of the staff, and the picturesque setting overlooking the valley.

Discover Schwarzwaldstube in Baiersbronn, Germany's Culinary Gem of the Black Forest Region.

Nestled in the picturesque Tonbach district of Baiersbronn, Schwarzwaldstube stands as a beacon of culinary excellence, proudly holding a coveted three-star Michelin rating since 1993. This iconic restaurant offers an immersive dining experience that masterfully blends modern innovation with timeless French culinary traditions, all crafted under the expert guidance of Chef Torsten Michel since 2017.

Exquisite Cuisine and Unforgettable Flavors

At Schwarzwaldstube, every dish is a celebration of exceptional ingredients and creative craftsmanship. The menu showcases standout items like the lacquered sea bass fillet, elegantly paired with sea buckthorn and maple syrup, exemplifying the restaurant's dedication to exquisite flavor combinations. Diners can expect a beautifully orchestrated meal that is both unique and deeply satisfying, highlighted by a large tasting menu that food enthusiasts rave about as a true gastronomic journey.

Comfort and sophistication meet in a smart casual atmosphere that invites guests to relax and savor every moment. 

Accompanied by an attentive and enthusiastic service team led by restaurant manager Nina Mihilli and head sommelier Stéphane Gass, the experience is as refined as the cuisine. The wine list is thoughtfully curated to perfectly complement each course, enhancing the overall dining pleasure.

Smart casual dress code for a sophisticated yet comfortable dining experience.

Ample free parking options including a parking lot and street parking.

Wheelchair accessible entrance and seating areas to welcome all guests.

Vegetarian set menu options ensuring diverse and inclusive dining choices.

Accepts credit cards, offering convenient payment options.

Visiting Schwarzwaldstube: Hours and Experience

Open Wednesday and Thursday evenings, Friday evenings, and both lunch and dinner on Saturdays and Sundays, Schwarzwaldstube offers a well-paced opportunity to enjoy its culinary artistry amid the serene Black Forest surroundings. Reservations are recommended to secure a place at this highly sought-after dining destination.

What is the dress code at Schwarzwaldstube?

 The restaurant recommends smart casual attire for guests.

 Yes, there is a car park available for guests.

Does Schwarzwaldstube offer vegetarian options?

 Yes, the restaurant provides a vegetarian set menu.

 Yes, Schwarzwaldstube is wheelchair accessible, including the entrance and seating areas.

What are the operating hours of Schwarzwaldstube?

 The restaurant operates Wednesday and Thursday evenings, Friday evenings, and Saturday and Sunday for both lunch and dinner.

Highly acclaimed for its exceptional cuisine and service, Schwarzwaldstube has maintained a prestigious three-star Michelin rating since 1993, reflecting its unwavering commitment to quality and innovation. 

Guests consistently praise the restaurant's elegant yet relaxed atmosphere, the artistry of each dish, and the knowledgeable, friendly staff who make every visit an unforgettable experience.

Europe

Germany

Ontdek de betoverende wereld van de Schwarzwaldstube, een culinair juweel in het hart van Baiersbronn, Duitsland. Deze gerenommeerde restaurant biedt een unieke combinatie van traditionele Duitse smaken en moderne gastronomische technieken, waardoor elke maaltijd een onvergetelijke ervaring wordt. De sfeer is warm en uitnodigend, perfect voor fijnproevers die op zoek zijn naar een verfijnde eetervaring.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMHNXSy13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPMHNXSy13RRAB

They deserve the 3 stars! We tried the large tasting menu and it wasn't too much even including the other surprise bites because we're afraid we couldn't finish it. Wish we could eat more of the cheese and chocolates because you can take as much as you can but we were so full. We were comfortably full after 5 hours, it was so worth it. I say it's not a meal but an experience. Every dish was beautiful, unique and delicious. You should try the large tasting menu because that's the real amazing experience here and it has the really good lobster dish. The atmosphere was also smart casual and not snobby. Very relaxed and the staff are very attentive and enthusiastic.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyeXNfblV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyeXNfblV3EAE

i was there september 2019, was before the fire! always be my first top list of real michelin restaurant in the world, old style but excellent one. stay at the traube tonbach for two nights and take a walk along the river and village in the black forest nearby. the autum venison with chanterelle and other wild mushroom was exquisite. their selection of vieux fromage are immense with quality. nothing fancy but classy with their esteem! always in my top list after my alcase trip and baden baden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIOXRDRHR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIOXRDRHR3RRAB

World Class Food.
World Class Wine.
World Class Service.
Beautiful Location.
Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPaVBqTmJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPaVBqTmJREAE

Extraordinary experience, amazing flavours, superbe degustation of tastes combined with an elegant friendly staff. The tree stars are welldeserved!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd3U2VVRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJidkYT_0wl0cRwM1SNn5mWLI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpd3U2VVRREAE

Had dinner here 5 years ago and still reminisce about how great that meal was. That cheese course at the end of the meal is still a cheesy high I have been chasing ever since. If you are lucky enough to eat here, save room for dessert (and by dessert I mean cheese). AND YES, Wine pairing was worth it as well.

Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn | Ultiem culinair avontuur in het Zwarte Woud

Established in 1977, Restaurant Schwarzwaldstube has been a culinary landmark in Baiersbronn, Germany, maintaining its three Michelin stars since 1993.

de rijke geschiedenis van restaurant schwarzwaldstube

Gevestigd in het schilderachtige Baiersbronn, Duitsland, is het Restaurant Schwarzwaldstube een waar icoon in de gastronomische wereld. Sinds de oprichting in 1977 heeft deze eetgelegenheid een indrukwekkende reputatie opgebouwd, mede dankzij haar voortdurende toewijding aan culinaire uitmuntendheid.

Het restaurant werd opgericht in 1977 en heeft sindsdien een prominente plaats veroverd in de gastronomische scene. Met de komst van Harald Wohlfahrt in 1980, werd de keuken van Schwarzwaldstube al snel erkend voor haar uitzonderlijke kwaliteit, wat leidde tot de eerste drie Michelinsterren in 1993.

In 2017 nam Torsten Michel de leiding over van Harald Wohlfahrt, waarmee de traditie van uitmuntende gastronomie werd voortgezet. Toch kreeg de zaak te maken met grote tegenspoed toen in 2020 een brand de oorspronkelijke gebouwen verwoestte. Ondanks deze tegenslag opende Schwarzwaldstube in mei 2021 tijdelijk in een nieuwe locatie, 'Temporaire', en herwon haar status door de heropening in 2022 in een gloednieuw pand met opnieuw drie Michelinsterren.

Dine In

Restroom

Parking Options

Restaurant Schwarzwaldstube is a culinary gem located in Baiersbronn, Germany, nestled in the enchanting Black Forest. It offers a delightful menu that showcases regional flavors crafted from seasonal ingredients, all within a rustic yet elegant setting. Perfect for a romantic dinner or a special celebration, the restaurant provides a serene backdrop of lush greenery and tranquil streams.

Restaurant Schwarzwaldstube

Die Schwarzwaldstube bietet verschiedene Degustationsmenüs an, darunter ein kleines und ein großes Degustationsmenü sowie ein vegetarisches Menü. Die Preise variieren je nach Auswahl.

Kleines Degustationsmenü

Großes Degustationsmenü

Vegetarisches Menü

Speisekarten

Ontdek de culinaire pracht van Restaurant Schwarzwaldstube

Verwen je zintuigen met een van de meest prestigieuze gastronomische ervaringen in het hart van het Zwarte Woud

Geniet van verfijnde gerechten zoals de gepekelde tonijnbuik met tonijnvett en Imperialkaviaar of de frisse artischokken met ansjovismarinade. Voor liefhebbers van zeevruchten is de krokante tongfilet met kruidenemulsie een absolute aanrader. Vegetarische opties zoals de variatie van linzen en bonen uit het Zwarte Woud met majoraan zorgen voor een smaakvolle ervaring.

Onze degustatie menu's bieden een spectaculair overzicht van de creatieve en smaakvolle keuken van de Schwarzwaldstube. Het kleine degustatiemenu bevat onder andere kreeft van de houtskoolgrill en lamsrücken met sjalotten, terwijl het grote degustatiemenu een verfijnde selectie van wild en zeevruchten omvat. Vegetarische liefhebbers kunnen genieten van een rijk gevulde selectie met onder andere provençaalse groenteterrine en truffel.

Sluit je gastronomische reis af met verleidelijke desserts zoals de baba au rhum met gemarineerde aardbeien en vanillecrème, of de fruitige coulis met sinaasappel en basilicum. De kaasplateaus en verschillende ijscreaties bieden een perfecte afsluiting van elke maaltijd.

Geniet van een uitgebreide selectie van wijnen, inclusief lokale en internationale opties, en verfrissende ambachtelijke bieren. Voor een perfecte afsluiting van je maaltijd biedt de Schwarzwaldstube een keur aan koffie- en theespecialiteiten.

Voor een echte unieke ervaring biedt de Schwarzwaldstube de mogelijkheid om te genieten van een uitgebreide degustatie en wijnarrangementen, perfect afgestemd op elk gerecht. Reserveer tijdig voor een onvergetelijke culinaire reis in het schilderachtige Baiersbronn.

Geniet van verfijnde Zwitserse gerechten in Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn, Duitsland. Een culinaire parel vol smaak en elegantie. Reserveer nu!

Dining at Restaurant Schwarzwaldstube, Baiersbronn

Freudenstadt County

Kleines Degustationsmenü mit fünf Gängen.

Degustationsmenüs

Großes Degustationsmenü mit sieben Gängen.

Ontdek de culinaire pracht van Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn, Duitsland.

Een plek waar verfijning en traditie samenkomen voor een onvergetelijke gastronomische ervaring.

Geniet van verfijnde degustatiemenu's bij Schwarzwaldstube.

Voor de ultieme culinaire ervaring biedt Schwarzwaldstube twee exclusieve degustatiemenu's aan, perfect afgestemd op fijnproevers die willen genieten van de rijke smaken van de regio.

Het vegetarische menu met zes gangen biedt een smaakvolle en creatieve optie voor diegenen die een plantaardig dieet volgen, zonder in te leveren op luxe en smaak.

Bij Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn staat een culinair avontuur centraal, waarbij je wordt ondergedompeld in de rijke tradities van de regio. Met een indrukwekkend aanbod van gastronomische opties, van verfijnde degustatiemenu's tot creatieve vegetarische gerechten, belooft deze locatie een onvergetelijke smaakbeleving voor elke fijnproever.

Kosten voor een degustatiemenu variëren van 245 tot 295 euro, afhankelijk van je keuze.

Of je nu kiest voor een verfijnd vijf- of zeven-gangen menu, elke hap brengt je dichter bij een gastronomisch hoogtepunt.

Een culinair avontuur in het hart van Duitsland.

Verken de rijke smaken en culinaire tradities die deze regio te bieden heeft, terwijl je geniet van de unieke ambiance van Schwarzwaldstube.

Schwarzwaldstube is niet zomaar een restaurant, het is een bestemming voor liefhebbers van verfijnde gastronomie die op zoek zijn naar een smaakvolle reis door de regio Baden-Württemberg. Reserveer snel en ervaar zelf de culinaire hoogstandjes die dit gastronomische juweeltje te bieden heeft.

Located in Baiersbronn, Germany, Restaurant Schwarzwaldstube is a culinary haven boasting three Michelin stars. Known for its exceptional cuisine and elegant ambiance, this restaurant offers a unique dining experience that combines innovative flavors with stunning valley views. With a focus on seasonal ingredients, each dish is crafted to perfection, making it a destination for food enthusiasts and travelers alike.

Exceptional cuisine with three Michelin stars

High price point may be prohibitive for some

Reservations are highly recommended due to limited seating

Restaurant Schwarzwaldstube is ideal for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking a memorable dining experience.

Reservations are recommended to secure a table.

Restaurant Schwarzwaldstube offers a unique dining experience that combines exquisite flavors with a serene atmosphere. While it may come with a higher price tag, the quality of food and service justifies the investment. Perfect for those looking to indulge in a memorable meal.

Baden-Württemberg

Experience world-class cuisine at Schwarzwaldstube in Baiersbronn, Baden-Württemberg. Renowned for culinary excellence since 1977. Book now!

Luxury Dining at Schwarzwaldstube in Baiersbronn, Germany

Discover Schwarzwaldstube in Baiersbronn, the iconic three Michelin-starred restaurant offering exquisite menus and memorable experiences in Black Forest.

Baiersbronn’s Schwarzwaldstube: Top Fine Dining & Michelin Stars

Indulge in exceptional cuisine at Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Savor innovative dishes in a luxurious setting, reservations recommended for this world-class experience.

Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn | Ultiem culinair avontuur in het Zwarte Woud

Restaurant 1789

Restaurant Schatzhauser

Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner GmbH & Co KG