Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Milan

Anima Milano, helmed by Chef Michele Cobuzzi under the guidance of Enrico Bartolini, offers a refined dining experience that blends traditional Italian flavors with contemporary techniques. The restaurant's commitment to sustainability and use of local ingredients resonate with patrons seeking an authentic yet innovative culinary journey.

Gevestigd in het hart van Milaan, biedt Anima Milano onder leiding van chef-kok Michele Cobuzzi een culinaire ervaring die traditionele Italiaanse smaken combineert met moderne technieken. Deze restaurantparel staat bekend om zijn innovatieve keuken, elegante sfeer en gebruik van lokale, duurzame ingrediënten.

De gasten waarderen vooral de creatieve presentatie en de rijke, seizoensgebonden smaken die op innovatieve wijze worden gecombineerd. Het restaurant is de ideale plek voor fijnproevers die op zoek zijn naar een verfijnde culinaire reis in een stijlvolle setting.

Veel gasten vragen zich af over de openingstijden, dresscode, bereidheid tot vegetarische of veganistische opties en parkeergelegenheid. Hier zijn enkele antwoorden:

Anima Milano is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, met lunchtijden van 12:30 tot 14:30 en diner van 19:30 tot 22:30. Het restaurant is gesloten op zondag en maandag.

Ja, Anima Milano hanteert een smart-casual dresscode. Gasten worden aangemoedigd om zich elegant te kleden terwijl ze comfort behouden.

Ja, het restaurant biedt zowel vegetariërs als veganisten een uitgebreide selectie op hun tasting menu's, zodat iedereen van een culinair avontuur kan genieten.

Hoewel er geen parkeergelegenheid op locatie is, zijn er diverse openbare parkeerfaciliteiten in de buurt. Het restaurant is ook gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer.

Europe

Italy

Overzicht van Anima Milano | Enrico Bartolini

Anima Milano | Enrico Bartolini is een culinaire parel in het hart van Milaan, waar verfijning en innovatie samenkomen. Dit restaurant biedt een unieke eetervaring die de zintuigen prikkelt, met een menu dat zowel traditioneel Italiaans als avant-garde elementen bevat. De sfeer is modern en elegant, perfect voor een speciale gelegenheid of een verfijnde avond uit.

Bij Anima Milano | Enrico Bartolini worden gasten verwelkomd door een chef die bekend staat om zijn innovatieve benadering van de Italiaanse keuken. Een van de meest opvallende gerechten is de 'Risotto al Tartufo', een romige risotto met de rijke aroma's van truffel die de smaakpapillen betoveren. Daarnaast is de 'Vitello Tonnato' een verfijnde klassieker die perfect balanceert tussen zachte kalfsvlees en een romige tonijnsaus.

Chef Enrico Bartolini, een van de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse gastronomie, heeft Anima Milano opgericht met het doel om een moderne interpretatie van de Italiaanse keuken te bieden. Het restaurant combineert traditionele technieken met innovatieve presentatie, wat resulteert in een dynamische eetervaring. Een leuk feitje is dat het restaurant zich onderscheidt door zijn focus op lokale ingrediënten en duurzame praktijken, wat bijdraagt aan een authentieke en milieubewuste culinaire ervaring.

Het restaurant onderscheidt zich door zijn innovatieve benadering van de Italiaanse keuken, gecombineerd met een elegante sfeer en een focus op lokale, duurzame ingrediënten.

Voor een unieke culinaire ervaring die traditionele Italiaanse smaken combineert met moderne technieken, in een stijlvolle setting die perfect is voor speciale gelegenheden of een verfijnd diner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNGVIRTd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJXR5VKMLBhkcRnogPgUdnbNU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMNGVIRTd3RRAB

Fantastic dinner.  First of all, I want to compliment the sommelier.  The non-alcoholic cocktails were cosmic.  And their presentation could surprise anyone.  Amazing.  The food reflected Italy and we were impressed.  We have been to many Michelin restaurants, but this visit was a very pleasant surprise

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNU9qR0xnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJXR5VKMLBhkcRnogPgUdnbNU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNU9qR0xnEAE

The restaurant menu consists of 2 different sets - they differ by number of servings (12 vs 8) and there are no same dishes. We’ve chosen “Intensity” set and it was perfect! But you should be hungry, because this set is very nutritious. Interesting combination of ingredients, tasty dishes, pleasant view of every meal.
There are couple of cocktails (unusual and cool), some wine by glass and big wine card (by bottles) in the restaurant. The sommelier helped us with the choice.
Overall, I want to highlight high level of service and very nice staff.
We were really glad to spend the evening in Anima.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKaTk2LWl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJXR5VKMLBhkcRnogPgUdnbNU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKaTk2LWl3RRAB

Fine dining restaurant with typical for Michelin star experience. We ordered 8 pieces tasting menu with wine pairing. The staff was great and atmosphere was very nice. I believe there are only 8 tables; thus, reservation is must. Wine pairing was very good (with some refills when needed), but not something special. It would also be great to have some special drinks to pair each dish rather than one type of wine for a few. 4 stars rather than 5 because expectations were higher. This is not the first Michelin restaurant with tasting menus, which we experienced and the wow factor was missing...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoa0pIVk53EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJXR5VKMLBhkcRnogPgUdnbNU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoa0pIVk53EAE

Very happy with the service and food at Anima. Staff were very attentive to our needs. We had the intensity tasting menu. Very glad to have tried the dishes offered. Great flavors and wine pairings. The kitchen was kind enough to be fleixble with the menus. Highly recommend if in Milan.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4aW96cld3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJXR5VKMLBhkcRnogPgUdnbNU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4aW96cld3EAE

Absolutely wonderful experience at Anima - friendly and attentive service, and an ‚intense‘ culinary experience as the name of the Intensity menu suggests. Every course was excellently crafted and beautifully plated.  It’s difficult to pick a favorite dish, frankly. The mussels with risotto were unlike anything I have had before, filled and melted in your mouth with a rich marine flavor. While reading reviews, was rather surprised to see a negative reflection of the turbot dish which my partner and I found heavenly - certainly not ‚unbalanced’. The turbot broth vanilla sauce combined ingredients one might not expect to complement eachother but they absolutely do. The filet as well, with the green herby sauce which conjured up images of a ‚cow on the field’. Also to mention the carrot cream and olive oil which was served with the house made sourdough - the combination is something I would wish to eat everyday. For anyone looking for a culinary adventure, Anima is there for the ride.

Anima Milano Restaurant in Milaan - Culinaire Ervaring met Enrico Bartolini

Anima Milano, located within the Milano Verticale | UNA Esperienze hotel, opened in May 2021. It is the second Milanese restaurant by Chef Enrico Bartolini, following the success of his eponymous restaurant at the MUDEC. The restaurant has been recognized with a Michelin star for its innovative approach to Italian cuisine.

De rijke geschiedenis van Anima Milano | Enrico Bartolini in Milaan.

De rijke geschiedenis van Anima Milano in Milaan.

Een culinair juweel in het hart van Milaan.

Anima Milano, gevestigd in het luxe Milano Verticale | UNA Esperienze hotel, opende zijn deuren in mei 2021. Dit restaurant, geleid door de gerenommeerde chef-kok Enrico Bartolini, vertegenwoordigt een nieuwe generatie Italiaanse cuisine die innovatie en traditie harmonieus combineert.

Een mijlpaal in de Italiaanse gastronomie.

Het restaurant kreeg in 2021 zijn eerste Michelinster, een erkenning voor zijn innovatieve benadering en culinaire excellentie. Dit markeerde een nieuw hoofdstuk voor Milaanse fine dining, met een focus op vooruitstrevende Italiaanse gerechten en een uitzonderlijke service.

In de loop der jaren heeft Anima Milano zich ontwikkeld tot een culinair icoon dat niet alleen de lokale keuken viert, maar ook globaliseert met een creatieve visie die verder gaat dan traditionele grenzen.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the heart of Milan's vibrant landscape, Anima Milano captivates culinary enthusiasts and casual diners alike with its exquisite offerings. This refined establishment, helmed by renowned chef Enrico Bartolini, is a true testament to the artistry of Italian cuisine, seamlessly marrying tradition with contemporary flair. The moment you step onto Via Gaspare Rosales, the alluring aromas wafting from the kitchen draw you in, promising a gastronomic experience that is nothing short of extraordinary. The ambiance is a harmonious blend of modern elegance and rustic charm, providing the perfect backdrop for an intimate dinner or a celebratory feast. Plush seating, soft lighting, and tasteful decor create an inviting atmosphere, while the open kitchen enhances the experience, allowing guests to witness the culinary magic unfold. Bartolini's menu is a culinary narrative, featuring seasonal ingredients that showcase the best of Lombardy's rich bounty. With each dish, flavors are thoughtfully curated to transport you through a sensory journey, from delicate antipasti to artfully crafted pasta and succulent mains. Beyond the culinary accolades, Anima Milano stands as a cultural hub, where art and cuisine converge. Local art adorns the walls, reflecting Milan’s dynamic creative spirit and encouraging guests to linger a little longer. After the final course, indulge in a carefully curated dessert or an elegant digestivo in the adjoining lounge area, as the sounds of the city ebb and flow outside. Famed for its passion and precision, a visit to Anima Milano promises not only a meal but a memorable experience deep-rooted in the heart of Italian culture. Discover Milan through its flavors, and let Anima Milano transform your expectations of dining in this magnificent city.

Anima Milano | Enrico Bartolini

Experience the culinary artistry of Chef Michele Cobuzzi with two exquisite tasting menus: 'Le mie certezze' and 'Intensità', each offering a unique selection of dishes that showcase the finest ingredients and innovative techniques.

Le mie certezze

Intensità

Anima Milano Menu

Ontdek het culinaire paradijs bij Anima Milano in Milaan

Een verfijnde selectie van gerechten en innovatieve smaken

Bij Anima Milano in Milaan ervaart u een culinair avontuur dat de innovatieve geest van Chef Michele Cobuzzi weerspiegelt. Met twee exclusieve menu's, 'Le mie certezze' en 'Intensità', wordt u meegenomen op een reis door verfijnde smaken en verrassende combinaties die de Italiaanse keuken op een nieuwe manier herdefiniëren.

Begin uw culinaire ervaring met een verfijnde selectie van starters

Start uw maaltijd met een selectie van creatieve en smaakvolle voorgerechten die de toon zetten voor de rest van uw diner. Denk aan frisse, vegetale tinten zoals de delicate nuances van 'Sfumature vegetali del momento' of de rijke, aromatische ervaring van 'Royale di fois gras' met passievrucht en scampo.

De hoofdgerechten bij Anima Milano bieden een uitstekende mix van lokale ingrediënten en verfijnde technieken. Proef de geroosterde 'Agnello del Gargano', of geniet van de subtiele verfijning van 'Risotto alle ortiche' met coniglio van Carmagnola en een vleugje peper en abrikoos. Voor de liefhebbers van zeevruchten is de 'Rombo chiodato' met lemongrass, vanille en mosselsaus een ware traktatie.

Sluit uw maaltijd af met een verrukkelijke selectie van desserts, zoals de zachte 'Soffice alla nocciola' met peren, miso en citrusvruchten, of de kleine lekkernijen van de 'Piccola pasticceria'. Deze zoete afsluiters bieden een perfecte harmonie van smaken en texturen.

Verfrissende dranken en speciale selectie

Voor een perfecte afsluiting van uw diner biedt Anima Milano een selectie van verfrissende dranken en exclusieve specialiteiten die de smaken completeren en de ervaring onvergetelijk maken. Ontdek de verfijning van lokale wijnen of probeer een creatieve cocktail van de bar.

Bezoek Anima Milano voor een onvergetelijke culinaire ervaring in Milaan

Ontdek Anima Milano met Enrico Bartolini! Geniet van verfijnde Italiaanse gerechten in een stijlvolle ambiance. Reserveer nu je culinaire avontuur in Milaan.

Anima Milano | Fine Diner in het Hartje van Milaan

Metropolitan City of Milan

A tasting menu featuring seasonal vegetables, red shrimp with white asparagus and beetroot 'acqua sale', local chicken ravioli with bitter herbs, roasted Gargano lamb, and more.

A tasting menu including grilled fennel with white miso, passion fruit and prawn foie gras royale, lacquered eel with cauliflower and seaweed broth, and more.

Anima Milano | Enrico Bartolini: A Michelin Dining Experience in Milan Italy Located on Via Gaspare Rosales 4 in the Heart of Milan Anima Milano by renowned chef Enrico Bartolini offers an unforgettable culinary journey. This Michelin-starred restaurant masterfully blends traditional Italian flavors with innovative techniques, crafting exquisite dishes that delight all the senses.

Step inside this elegant establishment and prepare for a fine dining experience unlike any other in Milan. With a cozy setting of only eight tables, the atmosphere is intimate, allowing guests to fully immerse themselves in the artistry of the cuisine and attentive service. Reservations are highly recommended due to limited seating.

Exceptional Tasting Menus That Celebrate Italian Essence

Anima Milano specializes in two exquisite tasting menus: "Le mie certezze" priced at €140 and "Intensità" at €170. Each menu showcases a unique selection of chef Bartolini's signature creations, presenting a symphony of flavors that reflect Italy's rich culinary heritage. Guests should come hungry — the dishes are generous and thoughtfully composed, offering a satisfying and memorable dining experience.

Wine Pairing and Spectacular Non-Alcoholic Cocktails

Elevate your meal with expertly curated wine pairings available for an additional €50. The sommelier’s expertise ensures that each sip harmonizes perfectly with your dishes. For those seeking non-alcoholic options, Anima offers cosmic and beautifully presented cocktails that have impressed even the most discerning visitors.

Why Choose Anima Milano for Your Next Fine Dining Experience

 – Only eight tables ensure personalized attention and a serene atmosphere.

 – Innovative dishes that maintain a deep connection to authentic Italian cuisine.

 – Attentive and knowledgeable staff, including a skilled sommelier for wine pairings.

 – Extensive wine list and unique cocktail creations, including non-alcoholic options that dazzle.

Anima Milano is perfect for an unforgettable lunch or dinner in Milan’s vibrant Lombardy region. Guests can enjoy a relaxed meal with no outdoor seating but a refined indoor ambiance. Paid street parking is available nearby, and the restaurant accepts a variety of payment options including NFC, credit, and debit cards — cash is not required. Please note that this gourmet destination is not suitable for children, as the focus is on an adult fine dining experience.

Anima Milano Enrico Bartolini at a Glance

Nestled in the heart of Milano, Anima Milano, helmed by world-renowned chef Enrico Bartolini, offers a unique culinary experience that combines innovative techniques with traditional Italian flavors. This Michelin-starred establishment is not just a restaurant; it’s a celebration of fine dining, characterized by its elegant ambiance and meticulously crafted dishes that leave a lasting impression.

Innovative and contemporary Italian cuisine

Use of high-quality, locally sourced ingredients

Higher price point may not be accessible to all

Requires advance reservations due to popularity

Anima Milano is the perfect destination for food enthusiasts, couples looking for a romantic dinner, and anyone celebrating special occasions in a sophisticated setting. The attention to detail in both service and culinary presentation makes it an unforgettable experience for discerning diners.

Reservations are essential due to limited seating, and guests are encouraged to book well in advance. The restaurant's dress code leans towards smart casual, and while the menu is predominantly Italian, it accommodates a variety of dietary preferences, ensuring everyone can find something delightful to savor.

In summary, Anima Milano is a culinary gem in Milan, offering an exquisite dining experience that artfully blends modern innovation with traditional flavors. With its exceptional service and carefully curated menu, it stands as a must-visit for anyone seeking an exceptional meal in this vibrant city.

Yes, reservations are essential due to limited seating.

Yes, the menu accommodates various dietary preferences.

Make your reservation today to explore the culinary artistry at Anima Milano, where every meal promises to be a memorable experience.

Lombardia Region

Ontdek Anima Milano, het Michelin-sterrenrestaurant in Milaan met innovatie, hoogwaardige ingrediënten en een elegante sfeer. Reserveer nu voor een culinair avontuur.

Anima Milano | Enrico Bartolini - Luxueus Italiaans Restaurant in Milaan

Beleef de exclusieve wereld van Anima Milano, een top Michelin-restaurant in Milaan, bekend om zijn vernieuwende Italiaanse gerechten en luxe sfeer. Reserveer vandaag nog!

Geniet van Haute Cuisine bij Anima Milano in Milaan | Enrico Bartolini

Leer meer over Anima Milano, het toonaangevende restaurant in Milaan met Michelin-ered voor zijn creatieve Italiaanse keuken en stijlvolle ambiance. Boek je tafel nu!

Taverna Trastevere Milano

Nàpiz' Milano

DanielCanzian Ristorante Milano