Ontdek de culinaire parels van Firenze bij Retrobottega
Gevestigd in het hart van Florence, biedt Retrobottega een unieke eetervaring die lokale traditie combineert met moderne creativiteit. Van hartige starters tot verfijnde hoofdgerechten, deze plek is een must voor liefhebbers van authentieke Italiaanse smaken en verrassende smaakcombinaties.
Menu
Geniet van een selectie van gastronomische sandwiches en voorgerechten die met verse, lokale ingrediënten zijn bereid. Hier vindt u een perfecte balans tussen traditionele Toscaanse smaken en innovatieve recepten.
Voorgerechten
- Jersey Boy - Fesa di tacchino, mousse di ricotta, valeriana, pomodoro, maionese al ginger.
- Viva Fiorenza! - Crudo, semi-droog tomaten, gerijpte Toscaanse pecorino, vijgenconfituur.
- Il Grinta - Carne salada, valeriana, geconfijte ui, gembermayonaise.
Hoofdgerechten
- Nautilus - Tartare di salmone, Philadelphia, cipolla in agrodolce, salsa guacamole.
- Bikini Bottom - Octopus en aardappelen, gedroogde tomaten, mayonaise met octopus en paprika.
- Sloppy Rob - Gesnede rundvlees aromatised met rode wijn, uien, specerijen, honing-mosterdsaus.
Desserts en dranken
Na een smaakvolle maaltijd kunt u genieten van onze verleidelijke desserts en een breed scala aan dranken, waaronder lokale wijnen, ambachtelijke bieren en verfrissende cocktails. Perfect om uw culinaire ervaring compleet te maken.
