Menu Overzicht
In het hart van Amsterdam ligt Até, een uitzonderlijke culinaire bestemming waar de passie van chef-kok Filip Hanlo tot leven komt. Met een menu dat zijn Mexicaanse roots combineert met elementen uit de Japanse en Franse keuken, biedt Até een unieke eetervaring die sterk is geworteld in persoonlijke verhalen en artistieke creativiteit. Elk gerecht is zorgvuldig samengesteld, waardoor je een reis door verschillende smaken en culturen maakt.
Handtekening Gerechten
• Wagyu Tostada met yuzu: een verfijnde combinatie van smaken die je zintuigen prikkelt.
• Seabass Kombu-jime: perfect bereid met een vloeiende smaak van bergamot en caviar.
Dranken en Combinaties
De drankenkaart van Até is zorgvuldig samengesteld, met een selectie van cocktails, sake en wijnen die perfect passen bij elk gerecht. De sommelier en chef hebben samengewerkt om een harmonieuze ervaring te creëren, waarbij de smaken elkaar aanvullen en versterken.
Dieetopties
• Vegetarisch: Ja
• Vegan: Ja
• Glutenvrij: Ja
• Allergievriendelijk: Ja
Aanbevelingen van de Chef
De chef beveelt aan om vooral de 9-gangenmenu te proberen, dat een 'crescendo benadering' biedt. Elke gang bouwt voort op de vorige met een nieuwe smaakdimensie.
De combinatie van smaken en de presentatie zijn buitengewoon, waardoor elke maaltijd een feest voor de zintuigen is.
Ervaar het Menu
Bezoek Até voor een onvergetelijke culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. Geniet van de intieme setting en de persoonlijke aanpak van de chef. Reserveren is aanbevolen, want de plaatsen zijn beperkt tot slechts zes gasten.
