Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Lisbon

Kanazawa is renowned for its authentic Japanese kaiseki cuisine, offering an intimate dining experience with only eight seats at the counter. Chef Paulo Morais, with extensive experience in Japanese culinary arts, prepares each dish meticulously, explaining its origins and preparation to guests. The menu changes monthly, highlighting seasonal ingredients and local seafood, and includes options for vegetarians and those with gluten sensitivities. Reservations are essential, often requiring advance booking due to the restaurant's limited seating.

Ontdek de Authentieke Japanse Smaak bij Kanazawa in Lissabon

Welkom bij Kanazawa, het juweel van Lissabon voor liefhebbers van authentieke Japanse cuisine. Gevestigd in het hart van de stad, biedt dit intieme restaurant een unieke ervaring met slechts acht zitplaatsen aan de counter, waar je wordt verwelkomd door de gepassioneerde chef-kok Paulo Morais.

Europe

Portugal

Ontdek Kanazawa, een levendige eetgelegenheid in het hart van Lissabon, Portugal, waar de rijke Japanse keuken wordt gecombineerd met de lokale Portugese sfeer. Deze restaurant biedt een authentieke smaakreis met een moderne twist, perfect voor fijnproevers en avontuurlijke reizigers die op zoek zijn naar een unieke culinaire ervaring.

Bij Kanazawa worden bezoekers verwelkomd door een verfijnde selectie van Japanse gerechten die zowel traditioneel als innovatief zijn. Een van de meest geliefde gerechten is de delicate sashimi, die met uiterste precisie wordt gesneden en geserveerd met een subtiele wasabi en sojasaus. Daarnaast is de ramen een must-try, met een rijke, aromatische bouillon en perfect gegaarde noedels die je smaakpapillen prikkelen.

Wist je dat Kanazawa is opgericht door een chef-kok die zijn passie voor Japanse keuken wilde delen in Portugal? De chef besteedt veel aandacht aan de sourcing van verse ingrediënten, waardoor elke gerecht een kunstwerk op zich is. Het restaurant combineert traditionele Japanse technieken met lokale Portugese invloeden, wat resulteert in een unieke culinaire fusie.

Het restaurant onderscheidt zich door de authentieke Japanse keuken te combineren met lokale Portugese ingrediënten en technieken, wat zorgt voor een unieke smaakervaring.

Voor een authentieke Japanse culinaire ervaring in Lissabon die je zintuigen prikkelt en je meeneemt op een reis door Japan zonder de stad te verlaten.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFlqb0RREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNFlqb0RREAE

the food is simply the best I ever ate in Portugal. it's the closest I've ever eaten to japanese food. the only note I leave is for the lighting, it's too strong. the place could benefit from better atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbnJ2WW5nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbnJ2WW5nRRAB

It was an amazing experience!

Everything was very fresh and delicious. Big variety of fish. The Portuguese Chef with experience from Japan was very attentive and kind. I would definitely come back.

Interesting and maybe important to know before going is that Chef doesn’t serve salmon (mainly because “it can be contaminated with various bacteria and our focus is on local fish”). Important if your kids only eat salmon. We didn’t miss salmon so much, due to a big variety of fish.

Always important to reserve, for dinner you need to reserve around 2 months in advance, while for lunch you can be lucky and get a spot within 2-3 days.

Really recommend this place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkN0lHcjJRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkN0lHcjJRRRAB

One of the best kaiseki experiences I have ever been too!

The fish was fresh and locally sourced.
The staff was amazing and attentive.

I wish I could eat here everyday!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxZ09peG9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxZ09peG9nRRAB

Exceptional dining experience with the Kayseki style Japanese food (just one table with 8-9 chairs, nothing more), with the Michelin starred chef that prepares with his hands many different sushi combinations in front of you. Worth the stop! Thank you. Food quality is amazing, service is perfect and the ambience is minimalist, clean and intimate.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucmJLQ0pREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsVqK_HrLHg0RIks_llCFqB0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNucmJLQ0pREAE

We had lunch there for our anniversary. We wanted to have dinner but the restaurant is fully booked until the end of 2024. After our meals, I totally understand why this place is fully booked. The service and attention were impeccable. I am vegan and they took such good care of me and l left the place fully happy. The flavours and seasoning were astonishing. My wife, who isn't vegan had the chance to taste so many different types of fish and seafood and each one was better than the previous one. She said it was the best sushi she ever had.
We immediately, booked for dinner at the beginning of next year. Highly recommended!!!

Kanazawa Restaurant in Lissabon – Authentieke Japanse Cuisine

Kanazawa, named after its founder and the capital of Japan's Ishikawa region, offers traditional kaiseki cuisine in an intimate setting.

De rijke geschiedenis van Kanazawa in Lissabon: een culinair paradijs met een Japanse touch.

De geschiedenis van Kanazawa in Lissabon is een fascinerend verhaal van culinaire uitmuntendheid en culturele kruisbestuiving.

Kanazawa, genoemd naar de stad in Japan en de hoofdstad van de Ishikawa-regio, staat bekend om haar rijke culturele erfgoed en culinaire tradities.

Sinds de opening van het restaurant in Lissabon heeft Kanazawa zich ontwikkeld tot een centrum voor authentieke Japanse cuisine, met een focus op de verfijnde kaiseki-stijl die traditionele Japanse gerechten combineert met een moderne twist.

De ontwikkeling van Kanazawa wordt gekenmerkt door een aantal opvallende gebeurtenissen.

In 2022 ontving Kanazawa zijn eerste Michelinster, een erkenning voor de uitmuntende kwaliteit en de verfijning van haar keuken.

In 2024 nam chef Paulo Morais de leiding over, wat de ambitie van het restaurant onder een nieuwe creatieve impuls plaatste.

Deze gebeurtenissen markeren de voortdurende groei en verfijning van Kanazawa, waardoor het een must-visit bestemming is voor liefhebbers van authentieke Japanse cuisine in Lissabon.

Met een rijke geschiedenis en een voortdurende inzet voor culinaire excellentie, blijft Kanazawa evolueren en vernieuwen, klaar om haar bezoekers te blijven verrassen.

De toekomst van Kanazawa ziet er veelbelovend uit, met plannen voor verdere culinaire innovaties en het versterken van haar positie als topbestemming voor Japanse gastronomie in Lissabon.

Kanazawa in Lissabon is meer dan een restaurant; het is een levendig bewijs van Japanse culinaire traditie en innovatie.

Met haar rijke geschiedenis en voortdurende streven naar uitmuntendheid blijft Kanazawa een topkeuze voor fijnproevers en liefhebbers van Japanse gastronomie in Lissabon.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Children

In the heart of Lisbon's Belém district, Kanazawa offers a taste of authentic Japanese cuisine with exquisite sushi and sashimi, prepared with the freshest fish. The tranquil atmosphere and meticulous presentation reflect the chefs' dedication to their craft, making it a delightful dining experience for locals and travelers alike.

Kanazawa

Kanazawa offers a selection of tasting menus that change monthly, showcasing the best seasonal ingredients. Each menu provides a unique culinary experience crafted by Chef Paulo Morais.

Menu Sushi e Sashimi

Menu de Degustação

Menu Vegetariano

Menus de Degustação

Ontdek de culinaire verfijning bij Kanazawa in Lissabon

Stap binnen in Kanazawa, een Japans restaurant in het hart van Lissabon dat bekendstaat om zijn verfijnde sushi en sashimi. Het restaurant biedt een culinaire reis die de rijke smaken van Japan combineert met de levendige sfeer van Portugal. Perfect voor fijnproevers en liefhebbers van authentieke sushi.

Ontdek Kanazawa in Lissabon, een restaurant vol smaak en sfeer. Proef authentieke gerechten en geniet van een culinaire ervaring die je niet snel vergeet. Reserveer nu!

Kanazawa in Lisboa - Authentieke Japanse keuken in Belém

Lisboa Municipality

Traditional Japanese tea accompanied by a selection of five seasonal sweets, available on Fridays and Saturdays between 16h and 18h. Requires reservation at least three days in advance.

Afternoon Tea

Ontdek de unieke ervaring bij Kanazawa in Lissabon

In het hart van Lissabon vind je Kanazawa, een Japans restaurant dat niet alleen bekend staat om zijn authentieke gerechten, maar ook om zijn bijzondere culinaire ervaringen. Voor liefhebbers van traditionele Japanse cultuur biedt Kanazawa een prachtige gelegenheid om een typisch Afternoon Tea te proeven, een unieke mix van Japanse elegantie en verfijning.

Wat kun je verwachten van de Japanese Afternoon Tea

Deze speciale middagthee wordt geserveerd op vrijdag en zaterdag tussen 16:00 en 18:00 uur. Voor slechts 10 euro geniet je van een traditionele Japanse thee samen met een selectie van vijf seizoensgebonden zoetigheden. Het is een perfecte gelegenheid om te ontspannen en de verfijnde smaken van Japan te ontdekken in een sfeervolle setting.

Omdat de populariteit van deze experience toeneemt, is het aan te raden om minimaal drie dagen van tevoren te reserveren. Zo ben je verzekerd van een plekje voor deze bijzondere Japanse theemiddag en kun je volop genieten van de serene sfeer en de heerlijke smaken.

Nestled in the heart of Lisbon's Belém district, Kanazawa is a culinary gem that offers an intimate dining experience featuring authentic Japanese cuisine. The restaurant is renowned for its seasonal menus crafted with high-quality ingredients, showcasing a variety of fish sourced from local waters. Kanazawa's minimalist yet warm ambiance creates a serene setting for diners to enjoy meticulously prepared kaiseki-style dishes, making it a must-visit for food enthusiasts seeking exceptional flavors and personalized service.

Kanazawa is perfect for food lovers looking for an authentic Japanese dining experience. It suits couples celebrating special occasions or anyone seeking a unique culinary adventure. The personalized service and chef interaction make it a memorable visit, ideal for those who appreciate fine dining and seasonal ingredients.

Reservations are highly recommended, especially for dinner, where spots fill up months in advance. The restaurant focuses on local fish, so be aware that salmon is not part of the menu due to health concerns regarding contamination. It's an excellent choice for those who appreciate fresh, quality seafood prepared with expertise.

In conclusion, Kanazawa offers an exquisite dining experience that combines authentic Japanese cuisine with modern sensibilities. Its intimate setting and attentive service create a memorable atmosphere for food lovers. While limited seating and strict reservations may pose challenges, the exceptional quality of the meals makes it well worth the effort. Don't miss the chance to indulge in a true culinary adventure in the heart of Lisbon.

Yes, reservations are highly recommended, especially for dinner.

Kanazawa specializes in authentic Japanese kaiseki cuisine.

Yes, the restaurant offers vegetarian options.

Kanazawa is located at R. Damião de Góis 3 A, 1400-088 Lisboa, Portugal.

If you find yourself in Lisbon, make sure to secure a reservation at Kanazawa. Experience the unique flavors and exceptional service that await you. This hidden gem is not just a meal; it’s a journey through the heart of Japanese culinary tradition in a picturesque setting.

Belém District

Discover Kanazawa in Lisboa, Belém, for exclusive Kaiseki dinners by Chef Paulo Morais. Book now for a unique, intimate Japanese cuisine experience.

Kanazawa Lisboa: Authentic Japanese Kaiseki Experience

Experience top-tier Japanese dishes at Kanazawa Lisboa, in Belém. Seasonal menus, chef interactions, and reservations necessary for this exclusive dining experience.

Explore Lisboa's Kanazawa for Premium Japanese Dining

Savor authentic Japanese Kaiseki at Kanazawa in Lisboa, Belém. Limited seats, seasonal ingredients, and a personalized dining journey with Chef Paulo Morais.

La Siesta

2Good

Ato Gastronómico