Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Seville

Balbuena y Huertas is celebrated for its innovative take on traditional Andalusian cuisine, offering a contemporary dining experience that honors regional flavors. The ambiance, set in a beautifully restored building, adds to the overall charm. Guests appreciate the attentive service and the use of seasonal, local ingredients in the dishes.

Balbuena y Huertas: Een culinaire ontdekkingsreis in Seville

Ontdek de levendige wereld van Balbuena y Huertas, een restaurant in het hart van Seville dat traditionele Andalusische smaken combineert met een moderne twist. Gevestigd in een prachtig gerestaureerd gebouw, biedt deze eetgelegenheid een unieke culinaire ervaring die zowel locals als reizigers aanspreekt.

Europe

Spain

Balbuena y Huertas: een culinaire parel in Sevilla.

Stel je voor: een gezellige en authentieke eetgelegenheid in het hart van Sevilla, waar de geur van verse ingrediënten en lokale specialiteiten je verwelkomt. "Balbuena y Huertas" is niet zomaar een restaurant; het is een culinaire bestemming die de rijke smaken van Spanje combineert met een moderne twist. Of je nu een foodie bent die op zoek is naar nieuwe smaaksensaties of een reiziger die de lokale keuken wil ontdekken, deze plek biedt een onvergetelijke ervaring.

Culinaire hoogtepunten bij Balbuena y Huertas

De menukaart van Balbuena y Huertas staat bekend om zijn verfijnde tapas en traditionele gerechten die met een moderne flair worden gepresenteerd. Een absolute aanrader is de "Gazpacho Andaluz", een verfrissende koude soep die je zintuigen prikkelt met zijn rijke tomatensmaak en subtiele kruiden. Daarnaast is de "Carrillera de Cerdo" een smaakvolle varkenswang die langzaam is gegaard tot een smeltende textuur, perfect gecombineerd met lokale seizoensgroenten.

De chef-kok van Balbuena y Huertas heeft een passie voor het herontdekken van traditionele Spaanse recepten en het combineren van lokale ingrediënten met internationale invloeden. Een leuk feitje is dat de chef regelmatig nieuwe creaties ontwikkelt op basis van seizoensproducten, waardoor de menukaart altijd fris en innovatief blijft. Het restaurant hecht veel waarde aan duurzaamheid en gebruikt lokale producten om de ecologische voetafdruk te verkleinen.

Wat is de specialiteit van Balbuena y Huertas?

Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde tapas en moderne interpretaties van traditionele Spaanse gerechten, bereid met lokale ingrediënten.

Waarom zou ik Balbuena y Huertas bezoeken?

Omdat het een plek is waar je de authentieke smaken van Sevilla kunt ervaren in een gezellige sfeer, met een menu dat altijd seizoensgebonden en innovatief is.

Ontdek de smaakvolle wereld van Balbuena y Huertas en ervaar de warme gastvrijheid van Sevilla. Reserveer je tafel vandaag en geniet van een onvergetelijke culinaire reis in een gezellige sfeer. Deel je ervaring en laat anderen weten waarom deze plek een must-visit is voor elke fijnproever.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfblBtVlhBEAE

I have stayed at this hotel. I often eat breakfast here when in Sevilla however this will change.

My whole expectations of this establishment have dropped.

I went this morning to get some breakfast whilst waiting for my wife.

It took a while to get served even though I was the only client in the place. I ordered a cappuccino and told the waiter we would be ordering breakfast as soon as my wife arrived.

The coffee took ages to arrive and what turned up was not a cappuccino, it was just a very milky coffee. The waiter was a young guy so I guessed he didn’t really know how to make a proper cappuccino. I wanted to exchange it, but he wasn’t attentive, hiding in the back of the restaurant. 10 minutes passed my wife arrived and the waiter reappeared. My wife ordered an American and I explained the cappuccino situation in the hope of a decent cup of coffee. He took it back and returned with almost the same cup. When I said that he had made the coffee just as before, he told me that’s how he makes it and if I don’t like it… I can go somewhere else.

My wife’s coffee was equally as bad leaving her feeling sick shortly afterwards. So it seems not
Only does the waiter not know how to use the coffee machine, he doesn’t clean it. The toilets also were not cleaned.

It’s a shame, we used to like this place. It’s very convenient for the hospital and it was aimed at a more sophisticated market than most of the local places, the eggs Benedict used to be pretty good but I was too scared to try this time given the waiters attitude, we just paid for the coffee and left.

On leaving we took it up with the front desk manager of the hotel, she is always very nice but I think she is fighting a losing battle with the restaurant staff.

I doubt we will be back. Now I understand why the place is getting emptier and emptier…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqN19lTkZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqN19lTkZnEAE

Fantastic staff, so accommodating and friendly. Great wine advice. Went for the Centurion tasting menu - all 15 courses- really interesting and innovative . Beautifully renovated old building.  Lovely evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbnQyRTV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbnQyRTV3RRAB

We went there, shared multiple appetizers and we absolutely loved it. They were all excellent, the papas bravas, the bao, the mushroom rice, the croquettes… I would recommend them all! The service was inconsistent, we had a few waiters, some were genuinely good, some not as much but it did not matter, the food was excellent and we will happily go back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ME9QR1p3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ME9QR1p3EAE

Food is OK, but takes a very long time to prepare. Moreover,  serving staff is completely untrained, make many mistakes and are not interested on the customers. Location in hotel lobby is very unattractive. Best to avoid altogether despite the quality of the food

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzZpQk9BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz1rg7p5tEg0RnxYmrYB9GsU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzZpQk9BEAE

It is a miracle to me how the Michelin Guide can recommend this place . Food was really below average for a standard restaurant and far below or what you would expect for fine dining . No champagne or cava on glass to start , a sardine paired with full sugar strawberry Marmelade , a greasy cannelloni that did not leave any taste to the mushrooms , a ceviche with nuts and carrots that was just sour but has no taste , a wine that was never filled up by the waiter , a Tatar that was not ordered , and worse of all a rice with deep sea  gammas where the gamba tasted of nothing and the rice fishy and watery . Never had an Arroz so bad like this one . This place is a disgrace . Still flabbergasted Michelin has it in its list . Must have been something else once I  presume . Avoid it .

Balbuena y Huertas: Fine Dining in Sevilla's C. San Jacinto

Balbuena y Huertas is a contemporary Andalusian restaurant located in Seville's Triana district. The establishment pays homage to architect Ramón Balbuena y Huertas, whose design of the building reflects the regionalist architectural style. The restaurant is situated on the ground floor of the Cavalta Boutique Hotel, a 5-star establishment in Triana.

De rijke geschiedenis van Balbuena y Huertas in Seville

Balbuena y Huertas is een modern Andalusisch restaurant in de levendige wijk Triana in Seville. Gevestigd in een historisch gebouw dat de regionale architectuur omarmt, eert dit etablissement de nalatenschap van architect Ramón Balbuena y Huertas. Het restaurant bevindt zich op de begane grond van het luxe Cavalta Boutique Hotel, een vijfsterrenhotel dat de perfecte setting biedt voor een culinaire ervaring die zowel authentiek als vernieuwend is.

Outdoor Seating

Parking Options

Payment Options

In the heart of Seville, Balbuena y Huertas is a charming restaurant offering a delightful sanctuary for enthusiasts of Spanish cuisine. With a menu that features authentic flamenco flavors and contemporary twists, it invites guests to indulge in signature dishes like gazpacho and paella. The warm atmosphere, adorned with rustic decor, enhances the dining experience, making it a perfect spot to explore the culinary treasures of Andalucía.

Balbuena y Huertas

A selection of contemporary Andalusian dishes crafted with seasonal local ingredients.

Ensalada de bogavante y encurtidos

Carabinero en tempura

Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá

Bacalao al pil pil y crema de almendras

Langostino de Sanlúcar de Barrameda manteca colorá y huevo frito

Canelón de setas caramelizadas y bechamel de castañas

Hojaldre invertido enokis y mandarina

Balbuena y Huertas Menu

Ontdek de verfijnde smaken van Balbuena y Huertas in Sevilla

Een culinair juweel dat de rijke smaken van Andalusië combineert met een moderne twist.

Begin je culinaire avontuur met een selectie van verfijnde voorgerechten die de rijke smaken van de Spaanse kust weerspiegelen.

Ensalada de bogavante y encurtidos - Een frisse mix van kreeft, augurken, sla, tomaat en komkommer.

Carabinero in tempura - Gekrulde garnalen in krokant tempurabeslag, perfect voor liefhebbers van zeevruchten.

Langostinos de Sanlúcar al ajillo - Prachtige garnalen uit Sanlúcar, bereid met knoflook, manteca colorá, peterselie en citroen.

Geniet van een scala aan hartige en creatieve hoofdgerechten, geïnspireerd door de Andalusische keuken.

Bacalao al pil pil y crema de almendras - Sappige kabeljauw bereid met pil pil saus en een zachte amandelcrème, een perfecte combinatie.

Langostino de Sanlúcar de Barrameda met manteca colorá en combinatie met een gebakken eitje - Een rijke en smaakvolle ondergang voor liefhebbers van zeevruchten.

Canelón van gekarameliseerde paddenstoelen en kastanjebéchamel - Een vegetarisch hoofdgerecht met rijke aardse smaken.

Sluit je diner af met een zoete noot met onze innovatieve dessertcreaties.

Hojaldre invertido enokis y mandarina - Een luchtige puff pastry gevuld met enoki paddenstoelen en afgewerkt met mandarijn en een vleugje suiker.

Geniet van een selectie van verfrissende dranken en exclusieve specials die je culinaire ervaring compleet maken.

Ontdek de authentieke smaken van Balbuena y Huertas in Sevilla! Geniet van lokale gerechten in een gezellige sfeer. Bezoek nu en proef het echte Spanje!

Balbuena y Huertas in Sevilla: Authentieke Andalusische Smaken

Sevilla Municipality

A six-course tasting menu featuring seasonal vegetarian dishes.

Vegetarian Tasting Menu

A selection of wines paired with each course of the tasting menu.

Wine Pairing

A variety of house-made cocktails crafted by our expert mixologists.

Signature Cocktails

Ontdek de smaakvolle wereld van Balbuena y Huertas in Seville.

Een culinaire reis met een vegetarisch tintje.

Bij Balbuena y Huertas in Seville kunnen fijnproevers genieten van een exclusief vegetarisch proefmenu dat bestaat uit zes gangen, waarin seizoensgebonden groenten en creatieve smaken centraal staan. Voor slechts 35 euro krijgt u een uitgebreide smaakervaring die zowel gezond als verrukkelijk is.

Om je smaakbeleving compleet te maken, biedt Balbuena y Huertas een zorgvuldig geselecteerde wijnpairing aan voor 15 euro. Daarnaast kunnen cocktail liefhebbers genieten van de signature cocktails, die voor 12 euro worden geserveerd. Onze huisgemaakte cocktails, bereid door deskundige mixologists, zorgen voor een onvergetelijke afsluiting van je diner.

Professionele wijn- en cocktailcombinaties.

Kom langs bij Balbuena y Huertas in Seville voor een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten. Of je nu vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een unieke eetgelegenheid, hier vind je een perfecte mix van smaak, stijl en service.

Bezoek Balbuena y Huertas voor een onvergetelijke eetervaring.

Located at Calle San Jacinto, 89 in Seville, Balbuena y Huertas offers a unique dining experience that blends traditional Andalusian cuisine with a modern twist. This beautifully restored historic building serves as a backdrop for innovative dishes crafted from seasonal, local ingredients. With both à la carte and tasting menus available, it caters to a diverse clientele, making it a noteworthy spot in the vibrant culinary scene of Seville.

Innovative take on traditional Andalusian cuisine

Offers both à la carte and tasting menus

Higher price point compared to some local options

May require advance booking due to popularity

Balbuena y Huertas is ideal for food enthusiasts seeking a refined dining experience, couples celebrating special occasions, and groups looking to indulge in a unique tasting menu.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant is located within a hotel, which may affect the ambiance. Parking options include both free and paid street parking nearby.

Balbuena y Huertas stands out for its innovative approach to Andalusian cuisine and its commitment to quality ingredients. While it has received mixed reviews regarding service, the overall dining experience is one of elegance and creativity. Whether you're a local or a visitor, this restaurant offers a memorable culinary experience in the heart of Seville.

Andalucía Region

Discover Balbuena y Huertas in Sevilla, a top restaurant offering innovative regional dishes with seasonal ingredients. Book now!

Balbuena y Huertas Sevilla - Gourmet Andalusian Cuisine

Enjoy a contemporary Andalusian culinary journey at Balbuena y Huertas in Seville’s Triana district. Reserve your table today!

Balbuena y Huertas Sevilla - Experience Fine Dining & Unique Flavors

Savor innovative local dishes crafted with fresh seasonal ingredients at Balbuena y Huertas, Sevilla's highlight for food lovers. Visit now!

La Coartada

Mercado de Triana

Restaurante De La O