Een culinair juweeltje in Spanje
Geniet van een mix van Spaanse traditie en moderne gastronomie
Bij Trasiego in Barbastro ervaar je een unieke culinaire reis. De chef-koks gebruiken lokale en seizoensgebonden ingrediënten om creatieve en verfijnde gerechten te maken die de smaakpapillen prikkelen. Of je nu op zoek bent naar een uitgebreide lunch of een romantisch diner, Trasiego biedt voor elke gelegenheid een perfecte setting.
Wat zijn de openingstijden?
Trasiego opent van dinsdag tot en met zaterdag voor lunch en diner, van 13:00 tot 15:25 en van 20:00 tot 22:25. Op zondag en maandag is het gesloten.
Is reserveren aanbevolen?
Ja, vanwege de hoge vraag wordt het aangeraden om vooraf te reserveren, vooral op doordeweekse dagen en in het weekend.
Bieden jullie vegetarische opties?
Ja, Trasiego heeft een menu met vegetarische en veganistische opties die diverse dieetwensen tegemoetkomen.
Accepteert Trasiego creditcards?
Ja, je kunt bij Trasiego betalen met credit- en debetkaarten.
Zijn er glutenvrije opties?
Ja, het menu van Trasiego bevat glutenvrije opties voor gasten met dieetwensen.
Een toplocatie met uitstekende service en innovatief menu
Klanten prijzen vooral de hoge kwaliteit van de gerechten, de vriendelijke service en de gezellige sfeer. Het restaurant wordt vaak genoemd als een must-visit in Barbastro voor de echte foodie die op zoek is naar een moderne draai aan traditionele Spaanse gerechten.
Een culinair juweel in het hart van de regio Huesca.
Gelegen in het historische complex van San Julián en Santa Lucía, een voormalig ziekenhuis en een renaissancistische kerk, vertelt Trasiego een verhaal dat verder gaat dan alleen gastronomie. Sinds de opening in 2015 heeft dit restaurant zich gevestigd als een centrum van culinaire innovatie en lokale smaken.
Onder leiding van chef Javier Matinero heeft Trasiego in 2017 een revolutionair menu geïntroduceerd dat prijzen won vanwege zijn creativiteit en hoge kwaliteit. Deze innovatieve aanpak heeft het restaurant stevig op de gastronomische kaart gezet.
In 2019 werd Trasiego erkend door de prestigieuze Michelin Gids met een Bib Gourmand, een bewijs van de uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding en de culinaire kwaliteit die het biedt.
Recentelijk, in 2021, heeft Trasiego zijn menu uitgebreid met vegetarische en glutenvrije opties, waarmee het inspeelt op de behoeften van een diverse en bewuste klantenkring. Het restaurant blijft zich ontwikkelen en vernieuwen, terwijl het zijn fundamenten in de rijke geschiedenis en cultuur van Barbastro bewaart.
Located in the charming city of Barbastro, Trasiego is a culinary haven that showcases the rich flavors of Aragonese cuisine. This restaurant offers a delightful blend of traditional and contemporary dishes, making it a popular choice for both locals and visitors. With a focus on quality ingredients and an inviting atmosphere, Trasiego is perfect for those seeking a memorable dining experience.
- Excellent gastronomic quality
- Attentive and professional service
- Cozy and elegant ambiance
- Creative and varied tasting menu
- Options for special diets (vegetarian, vegan, gluten-free)
- Higher prices compared to other local restaurants
- Requires advance reservation due to high demand
Trasiego is perfect for food enthusiasts, couples looking for a romantic dinner, and families seeking a delightful meal together. Its diverse menu and accommodating atmosphere make it suitable for various occasions, from casual lunches to special celebrations.
Reservations are highly recommended, especially during peak dining hours. The restaurant offers both indoor and outdoor seating, providing a comfortable environment regardless of the weather. Parking is available nearby, making it convenient for visitors.
Trasiego stands out as a premier dining destination in Barbastro, offering a blend of traditional flavors and modern culinary techniques. With its attentive service and inviting atmosphere, it promises a satisfying experience for all who visit. Whether you're a local or just passing through, Trasiego is worth a stop for a taste of Aragonese cuisine.
Nestled in the picturesque town of Barbastro, within the vibrant province of Huesca in Aragón, Spain, Trasiego is a standout restaurant and bar where traditional Aragonese cuisine meets contemporary dining excellence. Located on Avenida de la Merced, number 64, this establishment offers a delightful atmosphere perfect for food lovers, families, and groups seeking an authentic taste of regional flavors with a modern twist.
At Trasiego, the menu is a celebration of local ingredients and Aragonese culinary heritage with dishes that consistently impress visitors and locals alike. Diners rave about the superb steak tartare and some of the best bacalao (salted cod) they've ever tasted. The menu thoughtfully changes with the seasons, ensuring fresh and dynamic dining experiences that honor tradition while embracing modern tastes.
Whether you're stopping by for lunch or dinner, Trasiego serves up a variety of options that cater to different tastes and occasions. The menu features both a carefully curated Menú Degustación —a five-course tasting menu priced at €35 that changes seasonally to provide a full gastronomic journey—and a popular Menú del Día —a three-course daily menu available Tuesday through Friday for €22, offering varied and appealing choices.
- Truffled Potato Croquette – a delicate starter with rich truffle flavor.
- Grilled Matured National Beef Ribeye – perfectly cooked meat showcasing local quality.
- Torrija Dessert with Ice Cream, Toffee, and Walnuts – a sweet finish that’s become a local favorite.
Trasiego is not only praised for its culinary excellence but also for its warm and pleasant ambiance. The restaurant boasts options for outdoor seating where guests can enjoy the charming surroundings of Barbastro. It is family-friendly and ideal for groups, with attentive service that ensures a memorable dining experience. Parking is convenient with free lots and street spots nearby, making it easy for visitors to stop by after exploring the scenic area.
Additional amenities include restroom facilities, a bar serving wine, beer, coffee, and cocktails, and the ability to reserve tables for special occasions. While vegetarian options are limited, meat lovers will find a rewarding selection that highlights Spain’s rich culinary heritage. The establishment does not allow dogs and does not currently offer delivery, but takeout is available for those wishing to enjoy the flavors of Trasiego at home.
- Authentic Aragonese cuisine featuring locally sourced ingredients and traditional recipes.
- Seasonal tasting menu that offers a complete sensory experience at an excellent value.
- Pleasant ambiance and outdoor seating perfect for enjoying the charm of Barbastro.
- Family and group friendly with attentive service and reservation options.
