Menú Ikigai
Een culinaire reis door Japan met een creatieve twist.
Ontdek de verrassende starters
Begin je smaakavontuur met verfijnde gerechten zoals de verse Ostra Nº2 con ponzu, Korokke met Puré Robuchon en Cecina de Wagyu, of de smaakvolle Gyoza de gamba blanca y papada ibérica. Voor de liefhebbers van geroosterde snacks is de Edamame a la brasa een must-try.
Hoogwaardige sashimi en sushi
Geniet van een uitgebreide selectie sashimi zoals de delicate de tonijn, toro, zalm, lubina, en pez limon. Voor sushi liefhebbers bieden wij maki en temaki variaties, waaronder de pittige atún, negitoro, en de luxe toro met mojo rojo.
Heerlijke hoofdgerechten
Voor een ultieme Japanse beleving serveren wij onder andere het Wagyu A5 uit Kagoshima met yakiniku en verse wasabi, of de langzaam gegaarde Angus ribs met teriyaki en een zijde van Puré Robuchon. Visliefhebbers kunnen genieten van de Papatangas van hamachi uit de robata of de verfijnde sashimi van lubina.
Verleidelijke desserts
Sluit je culinaire avontuur af met een selectie van zoete lekkernijen zoals de Mochi deconstruido de cheesecake en de Mochi de chocolate y avellana. Voor een verfijnde afsluiting kies je voor de Bizcocho de almendra met yuzu crème en witte chocoladesaus, of de Sésamo negro souflé met vanille-ijs.
Drankjes en specials
Proef de authentieke Japanse smaken met onze selectie van dranken, inclusief sake, whisky en speciale cocktails die perfect passen bij je maaltijd. Onze chef biedt ook unieke specials zoals de langzaam gegaarde Angus costilla en de robata gegrilde hamachi, die de echte Japanse grilltechniek laten zien.
