Rests en Costa Blanca 🌞

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Madrid

Yugo The Bunker has received a mix of positive and negative reviews. While many patrons praise the authenticity of the Japanese ambiance and the quality of the dishes, some have expressed concerns about the pricing and value for money. The restaurant's unique setting, replicating a World War II Japanese bunker, adds to its charm, but the overall experience may vary based on individual expectations.

Discover Yugo The Bunker: Madrid’s Elegant Sushi Hideaway at Calle de San Blas 4 Centro 28014 Spain 

Nestled in the vibrant heart of Madrid, Yugo The Bunker offers a refined dining experience that masterfully blends traditional Japanese flavors with modern culinary artistry. This chic restaurant is renowned for its moody atmosphere, featuring distressed wood decor and authentic Japanese masks, creating an intimate setting where guests can immerse themselves in a unique gastronomic journey.

Culinary Excellence and Unique Atmosphere

Yugo The Bunker has garnered acclaim for its exceptional food quality, especially the creative salmon sashimi variations that captivate the palate. Guests appreciate the degustation menu, which offers a symphony of flavors—cold, raw, sweet, and sour—expertly crafted to delight sophisticated foodies. The dessert selection is a highlight, particularly the matcha-infused creations that leave a lasting impression.

 the cellar location offers no phone reception, encouraging diners to fully engage with the sensory experience while WiFi remains available if needed.

While many guests praise the stylish Asian-inspired ambiance and Michelin-star caliber cuisine, experiences with service quality vary. Some reviewers note that the staff is knowledgeable and attentive, enhancing the overall enjoyment. Others suggest opportunities for refinement in service consistency to match the high standards expected at this level of dining.

Yugo The Bunker serves lunch and dinner with a focus on delivering an elegant and thoughtful menu, though it does not cater to vegetarian or children’s menus. The venue does not offer outdoor seating and is not suitable for watching sports or bringing dogs, emphasizing a refined, adult-oriented environment. Payment options are modern and flexible, including NFC and card payments.

 – Michelin-starred sushi, intimate cellar ambiance, creative sashimi, matcha desserts, WiFi availability, cashless payment accepted.

 refined palates seeking a moody, elegant dining experience that celebrates Japanese flavors in Madrid’s Centro district.

Frequently Asked Questions about Yugo The Bunker

What are the operating hours of Yugo The Bunker?

 The restaurant operates Tuesday to Saturday, serving lunch from 1:30 PM to 3:30 PM and dinner from 8:30 PM to 11:00 PM. It is closed on Sundays and Mondays.

Is there a dress code at Yugo The Bunker?

 While there is no formal dress code, smart-casual attire is encouraged to complement the restaurant’s elegant ambiance.

Does Yugo The Bunker offer vegetarian or vegan options?

 Currently, the restaurant does not provide vegetarian or vegan menus.

 Parking is limited in the area; it is best to use public transport or nearby parking facilities.

 Yes, reservations are available through the restaurant’s official website.

Yugo The Bunker presents a mixed community sentiment. Many diners are impressed by the exceptional food and stylish décor, praising it as a must-visit for lovers of exquisite sushi in Madrid. However, some guests have expressed concerns regarding pricing relative to portion sizes and inconsistencies in service. Despite these varied experiences, the restaurant remains a captivating destination for those seeking a special culinary outing with an Asian flair.

In summary, Yugo The Bunker offers a memorable gourmet adventure for discerning diners who appreciate innovative sushi and a moody, elegant atmosphere in the heart of Madrid.

Europe

Spain

Yugo The Bunker in Madrid: Een culinaire ondergrondse ervaring in Spanje.

Ontdek de verborgen parel in het hart van Madrid, waar Yugo The Bunker een unieke culinaire ervaring biedt die je meeneemt onder de straten van de Spaanse hoofdstad. Deze sfeervolle locatie combineert een innovatieve keuken met een intieme, ondergrondse setting die perfect is voor foodies en trendbewuste reizigers die op zoek zijn naar iets bijzonders.

Culinaire hoogtepunten in Yugo The Bunker

Bij Yugo The Bunker worden gasten verwelkomd door een creatieve mix van smaken die de zintuigen prikkelen. De chef-kok combineert lokale ingrediënten met internationale invloeden, wat resulteert in een menu dat zowel verrassend als verfijnd is. Een van de meest geliefde gerechten is de "Madrid Fusion" tapas, een smaakvolle verzameling van kleine hapjes die de essentie van Spaanse gastronomie vastleggen. Daarnaast is de huisgemaakte paella met zeevruchten een must-try, met sappige garnalen en mosselen die perfect zijn bereid en geserveerd met een aromatische saffraanrijst.

De keuken van Yugo The Bunker wordt geleid door een team van gepassioneerde chef-koks die voortdurend experimenteren met nieuwe technieken en ingrediënten. Een leuk feitje is dat de locatie ooit dienst deed als een geheime bunker tijdens de Spaanse burgeroorlog, wat bijdraagt aan de mysterieuze en avontuurlijke sfeer van het restaurant. Het team streeft ernaar om niet alleen een maaltijd te serveren, maar een volledige ervaring die de geschiedenis en cultuur van Madrid weerspiegelt.

Wat is Yugo The Bunker vooral bekend om? 

De innovatieve keuken en de unieke ondergrondse setting maken het een must-visit voor liefhebbers van moderne gastronomie.

Voor de innovatieve gerechten, de historische sfeer en de exclusieve ondergrondse setting die je nergens anders vindt in Madrid.

Wat is er in de buurt van Yugo The Bunker? 

Het ligt in het centrum van Madrid, dicht bij andere culturele en historische bezienswaardigheden die perfect zijn voor een dag vol verkenning.

Yugo The Bunker biedt een onvergetelijke culinaire reis die de geschiedenis en cultuur van Madrid combineert met een moderne, creatieve keuken. Of je nu een liefhebber bent van innovatieve gastronomie of gewoon op zoek bent naar een unieke eetervaring, dit restaurant is een must-visit voor elke fijnproever.

Refined sushi & tasting options at a moody venue lined with distressed wood  & Japanese masks.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3F6SWtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3F6SWtRRRAB

Excellent food and amazing atmosphere. Especially the different salmon sashimi variations blew my mind.
There is no phone reception in the cellar which lets you focus entirely on the food (WiFi is available if needed).
Service could be a bit more refined for a 1 star Michelin restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIb09HVzBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIb09HVzBnRRAB

Very good choice when it is hot outside. Degustation menu is full of different flavours, there is also something cold, something raw, something sweet, sour. Everything was extremely delicious. If you like matcha, the dessert will blow your mind. The staff is really nice and helpfull with a lot to say about every dish. We will definitely come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMG9UTXBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMG9UTXBnRRAB

There were some incredible dishes, like the scallop nigiri, but most dishes were just good, especially the main dishes were nothing special. Overall nice experience, but had higher expectations!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMEpIRnJnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUMEpIRnJnRRAB

The ambience is very stylish with an Asian touch. The food is simply creme de la creme, breathtaking and the service is as you would expect from a restaurant with a Michelin star. I am impressed and would happily come back again and again. Highly recommended for those who are creme de la creme gourmets and know what high-quality cuisine and service entail. 10/10

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbzdYbVdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJx8vqfrAoQg0RMc6ahl5daPk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbzdYbVdREAE

Very disappointing experience for a Michelin star restaurant. Folks at the Michelin guide were asleep at the wheel on this one. The Sushi were a far cry from being quality. They were cut by amateur chefs with different thickness, shapes, and the rice was not formed properly. Only reason I gave it 2 stars is because the taste was actually good. The mix of ingredients and flavors were tops, just not prepared to standard quality. The service was friendly but clearly not properly trained. After we were seated the waitress opened a bottle of still water poured our glasses without even asking if we wanted still or sparkling. (I prefer sparkling thank you very much, not sure what you plan to do with that bottle of still). The price for the quality and quantity of food was a total rip off. After spending EUR 340 on the meal my wife and I had to hit up the ramen restaurant around the corner for a second meal to feel satisfied.

Yugo The Bunker: Smaakvol Dineren in Madrid, Spanje

Yugo The Bunker, located in Madrid's Barrio de las Letras, is a Michelin-starred restaurant that offers an authentic Japanese dining experience. The establishment is divided into two distinct areas: the upper floor emulates a traditional Japanese Izakaya tavern, while the lower floor is a meticulous recreation of a World War II Japanese bunker. This unique setting provides diners with an immersive cultural experience.

De geschiedenis van Yugo The Bunker in Madrid

Gelegen in het hart van Madrid's beroemde Barrio de las Letras, is Yugo The Bunker een restaurant dat de culinaire wereld heeft verrast met zijn unieke interpretatie van Japanse haute cuisine. Dit restaurant onderscheidt zich niet alleen door de verfijning van zijn gerechten, maar ook door de indrukwekkende inrichting die een reis door de tijd biedt.

Yugo The Bunker is niet zomaar een restaurant. Het is een ervaring die je meeneemt naar een andere wereld. De bovenverdieping bootst een traditionele Japanse Izakaya-nachtclub na, terwijl de benedenverdieping een nauwkeurige reconstructie is van een Japans bunker uit de Tweede Wereldoorlog. Deze unieke combinatie van cultuur en geschiedenis biedt gasten een authentieke Japanse sfeer, versterkt door een zorgvuldig ontworpen ambiance.

Een culinair hoogstandje met een rijke geschiedenis

Sinds de opening in 2019 heeft Yugo The Bunker snel erkenning gekregen in de gastronomische wereld. Het restaurant werd dat jaar bekroond met een Michelin-ster, een bewijs van de uitmuntende kwaliteit en innovatie die het biedt. In 2020 breidde het zijn diensten uit met een afhaaloptie, waardoor gasten ook thuis van de Japanse keuken kunnen genieten. Het jaar daarop, in 2021, bleef Yugo The Bunker indruk maken met zijn creatieve benadering van de Japanse haute cuisine, waardoor het een geliefde bestemming werd voor fijnproevers en cultuurliefhebbers.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Yugo The Bunker is a refined sushi restaurant located in the heart of Madrid, offering a unique dining experience with a menu that features tasting options and a vibrant atmosphere. The venue is adorned with distressed wood and Japanese masks, creating a moody yet inviting ambiance.

Yugo The Bunker

Yugo The Bunker is a refined sushi restaurant located in the heart of Madrid, offering a unique culinary experience with a menu that features tasting options and a vibrant atmosphere. The venue is adorned with distressed wood and Japanese masks, creating a moody yet inviting ambiance.

Yugo The Bunker offers two gastronomic menus: Bunker Classics and Evolution, each accompanied by a selection of wines, sakes, or beers.

Bunker Classics

Evolution

Wine Pairing

Sake Pairing

Beer Pairing

Tasting Menus and Pairings

Nestled in the heart of Madrid, Yugo The Bunker presents an extraordinary culinary adventure that masterfully blends Japanese haute cuisine with innovative flavors. This Michelin-starred restaurant invites you to explore a menu that dazzles with fresh seafood, exquisite meats, and refined desserts, crafted to delight sophisticated palates and food enthusiasts alike.

Begin your gastronomic journey with an array of meticulously prepared starters that showcase the freshest fish and creative combinations. Highlights include the Neguitoro with crispy wonton, blending delicate fatty tuna with a satisfying crunch, and the Moriawasae Sashimi, featuring an assortment of Scottish salmon, akami, toroo, hamachi, and lubina that offers an exceptional raw seafood experience.

  – a luxurious mix of fatty tuna atop a crunchy wonton base.

  – a comforting broth enriched with delicate soy and fish flavors.

  – a fresh shellfish delicacy paired with vibrant salmon roe.

  – succulent fatty tuna enhanced with a delicate crunch of plankton.

Agashi Nigiri with Chipotle and Baby Shrimp

  – a spicy-sweet fusion with tender shrimp and smoky chipotle.

  – delicate dumplings with a fragrant hint of galanga root.

  – rich and tender beef wrapped in delicate dumpling skin.

  – a savory blend of cod, soy, and subtle cream notes.

  – tender scallops enhanced with a hint of wasabi-infused butter.

Kamatoro Nigiri with Tosazu and Kaffir Lime

  – rich tuna belly brightened with zesty lime and delicate vinegar.

  – indulgent bone marrow sushi enriched with sesame and soy.

  – a luxurious foie gras nigiri melding French and Japanese influences.

For the main course, Yugo The Bunker delivers a refined selection of dishes that emphasize quality ingredients and expert technique. The Wagyu Beef Burger is a decadent choice featuring premium beef with a perfect balance of softness and umami. Meanwhile, the Black Cod Misoyaki offers a tender, flavorful fish experience with a subtle miso glaze that melts in your mouth.

  – premium wagyu beef with a rich, melt-in-the-mouth texture.

  – delicately marinated black cod with a savory miso glaze.

  – a generous, juicy burger crafted with quality ingredients and care.

End your meal on a high note with desserts that combine Japanese finesse and bold flavors. The French Toast with Matcha captivates with its soft texture and distinct green tea aroma, while the Yuzu Mochi with Matcha Cheesecake offers a harmonious blend of citrusy brightness and creamy indulgence, perfect for those seeking a memorable sweet experience.

  – soft and flavorful toast infused with aromatic matcha green tea.

  – a delicate mochi dessert blending citrus yuzu and matcha cheesecake.

Yugo The Bunker offers two exclusive gastronomic tasting menus, 'Clásicos del Bunker' and 'Evolution', each thoughtfully curated to provide a unique culinary journey. These menus showcase a variety of refined dishes, balancing cold and raw flavors with sweet and sour notes, designed for guests who appreciate sophisticated and innovative Japanese haute cuisine.

Complement your meal with a selection of fine wines and carefully chosen beers that perfectly accompany the complex flavors of Yugo The Bunker's dishes. Coffee is also available for a refined finish, ensuring a well-rounded dining experience in this moody, stylish venue located in the vibrant Centro district of Madrid.

Ontdek Yugo The Bunker in Madrid, een culinaire parel met heerlijke gerechten in een unieke setting. Beleef een onvergetelijke smaakervaring en reserveer nu!

Yugo The Bunker Madrid: Japans Fusion Restaurant maar dan in Spanje

Madrid Municipality

Enjoy Yugo The Bunker's cuisine at home with their takeaway service.

Takeaway Service

Order Yugo The Bunker's dishes for home delivery through their online platform.

Home Delivery

Yugo The Bunker in Madrid: Culinaire Ontdekkingen Thuis en in de Buurt

Yugo The Bunker in Madrid biedt niet alleen een fantastische eetervaring, maar maakt het ook mogelijk om hun heerlijke gerechten te genieten vanuit je eigen huis. Of je nu wil genieten van hun uitgebreide take-away service of gemakkelijk thuis wilt laten bezorgen, bij Yugo The Bunker zit je goed.

Geniet Thuis met Yugo The Bunker's Takeaway en Bezorgservice

Met de gratis takeaway service kun je snel en gemakkelijk genieten van Yugo The Bunker's smakelijke gerechten, direct vanuit de keuken naar jouw huis. Perfect voor een ontspannen avond zonder gedoe.

Bestel eenvoudig via hun online platform en laat de heerlijke gerechten van Yugo The Bunker direct bij jou thuisbezorgen. Een makkelijke en snelle manier om te genieten van topkwaliteit eten zonder de deur uit te gaan.

Yugo The Bunker: een unieke Japanse eetervaring in Madrid

Een culinaire juweel met een uniek ambiance

Yugo The Bunker in Madrid biedt een authentieke Japanse sfeer gecombineerd met Michelin-sterrenwaardige gerechten. Gevestigd in een voormalig bunker uit de Tweede Wereldoorlog, brengt deze locatie een gevoel van geschiedenis en exclusiviteit.

De keuken van Yugo The Bunker wordt geroemd om haar innovatieve tasting menus en het gebruik van hoogwaardige ingrediënten, wat zorgt voor een uitzonderlijke eetervaring. Bezoekers kunnen genieten van verfijnde smaken die de Japanse culinaire traditie op een moderne manier herdefiniëren.

Over het algemeen biedt Yugo The Bunker een unieke en verfijnde Japanse eetervaring, maar er zijn enkele punten om rekening mee te houden.

Hoge prijzen die mogelijk niet voor iedereen toegankelijk zijn.

Beperkte vegetarische en veganistische opties.

Community of Madrid

Discover Yugo The Bunker in Madrid's Centro. Michelin-starred Japanese cuisine in a WWII bunker setting. Book your table now!

Yugo The Bunker Madrid - Unique Japanese Dining Experience

Learn about Yugo The Bunker in Madrid. From its WWII bunker design to its elite Japanese dishes, explore the history and unique ambiance now.

Yugo The Bunker Madrid - About & History

Check Yugo The Bunker's opening hours in Madrid. Reserve your table via novacircle.com for Tokyo-style Japanese cuisine in a unique bunker setting.

Restaurante Bao Li

Ático Restaurante & Terraza

La Malontina